冰淇淋市場定位分析(編輯修改稿)
2025-03-29 10:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 它 43 % 。 。 、 集中度 消 費 者 分 析 我們主要顧客的年齡分布在 1835歲之間，由于每部分人群的需求量不同，所以仍需要進行細分。 1824歲的群體對價格合理、新奇特的冰淇淋感受好； 2435的人群對口感較好。 由于主要顧客群中女性顧客占很大比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點式、花卉為主。根據(jù)口味不同 巧克力、草莓口味比較適合 25以下的人群；所以一般集中在青少年和情侶；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者，所以消費群體集中在藍領(lǐng)白領(lǐng)。 根據(jù)不同的消費心理：選擇高檔次冰淇淋的顧客，追求品牌、情調(diào)勝過口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低擋冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常學生個體會選擇中低檔的冰淇淋；情侶、藍領(lǐng)白領(lǐng)會選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會選擇高檔冰淇淋。 由此看出，很多消費者還是愿意嘗試新的冰淇淋品牌，消費品種有很大的浮動性，這說明冰淇淋市場具有很廣大的進入空間。 競 爭 者 分 析 競爭者怎樣進入市場 （ 1）加大技術(shù)投入，不斷開發(fā)花色品種企業(yè)應(yīng)該成立專門的調(diào)研小組，不定期地進行消費者口味調(diào)查，以求生產(chǎn)出最符合大眾口味的冰淇淋。食品消費的大趨勢是向天然、保健、 功能化方向發(fā)展，講究風味、方便，追求新鮮，注重營養(yǎng)、保健功能，冰淇淋產(chǎn)品的發(fā)展也必將順應(yīng)人們的這一要求。因此無脂肪、低熱量、不含糖的冰淇淋是研發(fā)部門需要重視的領(lǐng)域。研發(fā)部門還應(yīng)加大技術(shù)投入，開發(fā)出造型奇特、口感特異的新產(chǎn)品，以吸引冰淇淋的大消費群體 — 年輕人，因為他們購買冰淇淋的動機很大程度是出于追求新奇。 （ 2）轉(zhuǎn)變思想觀念進行傳略延伸，不再把冰淇淋當成單一的冷飲，不應(yīng)把精力僅僅集中在夏季，而應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，將其歸入休閑時尚食品。要做到這一點，企業(yè)關(guān)鍵是要做好組織工作和營銷工作，充分挖掘冰淇淋夏季之外其余 3個季節(jié)的銷售潛力。在平時的宣傳中，要逐漸削弱人們認為冰淇淋僅僅是冷飲的意識，要引導(dǎo)消費者形成“冰淇淋是休閑食品”的觀念。 。 （ 3）嚴把質(zhì)量關(guān)，塑造品牌冰淇淋時常新一輪的“戰(zhàn)事”已經(jīng)表明，目前冰淇淋企業(yè)跑馬圈地的競爭已經(jīng)進入品牌營銷時代。因為現(xiàn)在消費者購買冰淇淋，不僅選擇口味，更重要的是選擇品牌。特別是中國假如 WTO后，將有更多的國際品牌進入中國，若是中國冰淇淋企業(yè)不加快樹立品牌，必將失去大片市場。確保企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量是樹立企業(yè)品牌的前提條件，要提高企業(yè)的整體質(zhì)量水平，首先要樹立“顧客第一”的思想，然后再貫徹落實到?jīng)]一個部門。有條件的企業(yè)可以采用目前最先進的質(zhì)量管理方法。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，企業(yè)還應(yīng)該從以下 3方面加強自身的品牌效應(yīng)：一是進一步提高售后服務(wù)水平；二是加強廣告宣傳力度；三是積極參加社會公益事業(yè)。 （ 4）加強渠道建設(shè)渠道的暢通不僅降低了成本，而且有利于爭奪客戶。目前國內(nèi)冰淇淋企業(yè)開拓渠道主要有兩種可行模式。①加盟店模式②專賣店模式 子市場占有率 總體特征 走勢平穩(wěn)有研究表明，中國冰激凌市場的增長速度非?？欤壳叭司晗M量是 2升
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