客房清掃服務(編輯修改稿)
2025-03-28 11:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? 檢查衛(wèi)生間 。 ? 關燈，關好房門。 ? 填寫客房領班工作單。 ? 視情況，開客房檢查返工單，交給服務員返工，直到檢查合格。 店級檢查體系 ?大堂副理抽查 ?總經(jīng)理抽查 ?聯(lián)合檢查 ?邀請店外專家同行進行明察暗訪 （二）查房的政策與程序 查房的原因 （ 1）發(fā)現(xiàn)酒店房間物品配備及破損情況協(xié)調(diào)及時補充并維護； （ 2）檢查贈品及鮮花等相關物品的到位情況及出品質(zhì)量； （ 3）詳查房間衛(wèi)生狀況 ， 保證提供給客人的高標準，高要求； （ 4）發(fā)現(xiàn)酒店設施及擺放的不足及時提高與改進； （ 5）檢查是否按有特殊要求的客人的意愿進行房間處理（如：無煙房，高樓層，撤酒水等）； 查房的過程 第四節(jié) 公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔 一、飯店公共區(qū)域的范圍及特點 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務 三、飯店公共衛(wèi)生主要部位的清潔內(nèi)容 四、公共區(qū)域主要部分的清潔標準 五、飯店公共衛(wèi)生管理的定量標準 六、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制 七、公共衛(wèi)生管理的工具器材和專用清潔 一、飯店公共區(qū)域的范圍及特點 公共區(qū)域 — 凡是公共共有共享的活動區(qū)域都可以稱為公共區(qū)域。（ public area）簡稱 PA。 眾人矚目要求高 飯店公共衛(wèi)生工作范圍的廣泛性 飯店的衛(wèi)生工作內(nèi)容的多樣性 飯店公共衛(wèi)生質(zhì)量的超前性 活動頻繁 環(huán)境多變 飯店公共衛(wèi)生保持的不易控制性 人員復雜難以控制 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務 ? 組織 飯店客房部一般都下設公共區(qū)域組，專門負責除客房以外的所有公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。 ? 創(chuàng)造清潔優(yōu)美的室外環(huán)境 ? 保持合理的通風換氣 ? 保證適宜的采光照明 ? 治理公共區(qū)域噪聲 三、飯店公共衛(wèi)生主要部位的清潔內(nèi)容 （一）大堂的清潔 （二）酒店門庭清潔 （三）餐廳、酒吧、宴會廳的清潔 （四）其他區(qū)域的清潔衛(wèi)生 （五）綠化布置及清潔養(yǎng)護 四、公共區(qū)域主要部分的清潔標準 （一）大堂及走廊 隨時保持清潔，早中班 每小時 一遍地面推塵、倒煙灰、座位整理、扶手與平臺抹塵、清除地毯及水中垃圾。夜班全面清潔。 （二）客用電梯 早中班 每 4小時 清掃一次，夜班作全面清潔。 （三）客用洗手間 早中班 1－ 2小時 進行一次清理， 下午及后半夜 各作一次全面清潔。 （四）餐廳和舞廳 每日營業(yè)結(jié)束后進行全面維護。 （五）多功能廳 每日清潔一次，需要時可隨時清潔。 高峰期半小時小清理一次 ,平時一小時一次小清理 ,通宵徹底清潔一次 門銷上掛上 “正在清潔 ”牌 小清理 檢查有無損壞及使用故障 ,要及時報修 . 清走垃圾 沖干凈馬桶 擦凈抹干鏡面 ,洗手臺面及馬桶表面的水跡污跡 補充用品 拖干凈地面 徹底清潔 檢查有無損壞及使用故障 ,要及時報修 . 清走垃圾 沖馬桶 ,刷洗馬桶并消毒 擦凈抹干鏡面 ,洗手臺面及馬桶表面的水跡污跡并消毒 打亮金屬制品 補充用品 拖干凈地面 （六）客用洗手間 四、公共區(qū)域主要部分的清潔標準 （七）行政辦公室 每日下班后清潔一次。 （八）員工更衣室 每日早中班各清潔一次。 （九）員工通道和電梯 每班清潔一次。 （十）外圍 每日早晚各清掃一次，其他時間 由外圍服務員隨時保持其清潔 。 五、飯店公共衛(wèi)生管理的定量標準 （一）空氣衛(wèi)生質(zhì)量標準 一氧化碳含量每立方米不得超過 10毫米 二氧化碳含量不得超過 ％ 細菌（雜菌）總數(shù)每立方米不得超過 2023個 可吸入塵每立方米不得超過 （二）微小氣候質(zhì)量標準 （三）采光照明質(zhì)量標準 （四）環(huán)境噪聲標準 客房室內(nèi)噪聲允許值超過 45分貝 舞廳不得超過 75分貝 其他公共場所不得超過 50分貝 （五）通風換氣質(zhì)量標準 （二）微小氣候質(zhì)量標準 夏季 室內(nèi)適宜溫度為 22－ 24度。 適宜濕度為 50％ ， 適宜風速為
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