各國食品安全體系教材(編輯修改稿)
2025-03-28 11:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 15個(gè)入境植物檢疫站 。 FDA職能（美國食品藥品管理局） ? FDA的 主要任務(wù) 是執(zhí)行美國有關(guān)保護(hù)消費(fèi)這健康和安全的法規(guī)。 ? 除了肉類和家禽主要?dú)w美國農(nóng)業(yè)部管制外， 所有食品、藥物、生物產(chǎn)品、化妝品、醫(yī)療器械、以及具有放射性的電子產(chǎn)品，都在FDA的管制之列。 FDA管制產(chǎn)品的進(jìn)口程序： ? 進(jìn)口商或代理人必須在 FDA管制貨物 到達(dá)美國后 5天內(nèi) ，向 美國海關(guān) 提交進(jìn)關(guān)通知 ? 海關(guān)通知 FDA，并附上有關(guān)商業(yè)發(fā)票； ? FDA將對(duì)海關(guān)提交的文件進(jìn)行審閱，以便決定是否要對(duì)貨物進(jìn)行發(fā)出放行通知； ? 如果 FDA在審閱文件后認(rèn)為無須檢查，它會(huì)分別向 海關(guān)和進(jìn)口商發(fā)出放行通知 ； ? 如果 FDA決定要對(duì)貨物進(jìn)行抽樣檢查，它會(huì)分別向海關(guān)和進(jìn)口商發(fā)出抽樣通知； ? FDA通常將抽樣送往其所在地區(qū)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)， 如符合法定要求 ，F(xiàn)DA會(huì)通知海關(guān)和進(jìn)口商，同意放行被抽樣貨物； 若 FDA的檢驗(yàn)結(jié)果表明進(jìn)口貨物可能違反有關(guān)法規(guī) ，它將發(fā)出摳貨和聽證通知； ? 進(jìn)口商必須在收到扣貨和聽證通知后 十個(gè)工作日內(nèi) 提交辯護(hù)證據(jù)并在聽證時(shí)作證 ； ? 如果辯護(hù)證據(jù)不足以說明貨物符合法定要求， FDA會(huì)發(fā)出拒絕放行通知； ? 進(jìn)口商可以提出申請(qǐng)糾正瑕疵，或重新包裝，或?qū)⒇浳镞\(yùn)回出口國，或就地銷毀。 ? 是美國食品藥品管理局下設(shè)的中心之一 , 負(fù)責(zé)對(duì) 美國市場(chǎng)上 80%的食品進(jìn)行監(jiān)督管理 , 監(jiān)管對(duì)象包括 5 萬多家食品企業(yè) , 3500 家化妝品公司。 食品安全及營養(yǎng)中心 食品安全及營養(yǎng)中心 的主要 工作： ? 主要工作：企業(yè)監(jiān)督檢查、進(jìn)口產(chǎn)品監(jiān)督、 色素及食品添加劑上市前的審批 、 直接接觸食品的物質(zhì)及嬰兒食品的通報(bào)管理 、管理?xiàng)l例及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布、消費(fèi)者調(diào)查、實(shí)驗(yàn)室研究 、 中心信息的發(fā)布 等 。 三 美國 主要食品安全法律 ? 《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》、《公共健康服務(wù)法》、《食品添加劑修正案》、《色素添加劑修正案》、《嬰兒食品配方法》、《聯(lián)邦肉類檢查法》等。 四、美國食品監(jiān)督例子 ? 在肉制品檢驗(yàn)過程中 ? 如果發(fā)現(xiàn)原料有問題，就會(huì)追查到屠宰場(chǎng)。不過， 屠宰場(chǎng)也有政府派駐的檢查官把關(guān) 。通常，送到食品加工廠的肉類要經(jīng)過檢查官檢驗(yàn)，包裝盒子上都貼有檢查官簽發(fā)的合格證。 ? 食品進(jìn)入超市，繼續(xù)接受食品管理部門的檢查。食品和藥品管理局還會(huì)有檢查官來抽查，為了防止常駐檢查官與廠家相處太熟有私交， 政府規(guī)定駐廠檢查官必須每 6個(gè)月?lián)Q一次，不許接受 禮品 等，如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)情況立即解職。 ? 食品召回制度 ? 在美國，只要產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)有缺陷，就要召回。需要召回的食品一般分為三級(jí)。第一級(jí)召回食品是 可能嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康甚至導(dǎo)致死亡的食品 ；第二級(jí)是會(huì) 造成暫時(shí)健康問題的危害較輕的食品 ；第三級(jí)則是 不會(huì)危害健康的食品 ，比如貼錯(cuò)標(biāo)簽、瓶口未封緊等。 ? 美國食品和藥品管理局與美國衛(wèi)生和公共服務(wù)部 每周都會(huì)公布食品召回執(zhí)法報(bào)告 ，內(nèi)容從被召回食品的品名、代碼、配料，到生產(chǎn)商名字、召回原因，以及銷售量、所在市場(chǎng)等。 日本 （ 1）組織機(jī)構(gòu)及職能 ? 日本法律明確規(guī)定了食品安全管理主體，即日本食品質(zhì)量安全管理工作由 農(nóng)林水產(chǎn)省 和 厚生勞動(dòng)省 共同負(fù)責(zé)。 農(nóng)林水產(chǎn)省 ? 農(nóng)林水產(chǎn)省主要下設(shè)消費(fèi)安全局、消費(fèi)安全政策、農(nóng)產(chǎn)安全管理、衛(wèi)生管理、植物防疫、標(biāo)識(shí)規(guī)格、總務(wù)等 科室 及 1名消費(fèi)者信息官。 主要負(fù)責(zé)： ? ① 國內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理； ? ② 進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品動(dòng)植物檢疫； ? ③ 國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、認(rèn)證和標(biāo)識(shí)的監(jiān)督管理； ? ④ 流通環(huán)節(jié)中批發(fā)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)的設(shè)施建設(shè)； ? ⑤ 農(nóng)林水產(chǎn)省設(shè)立 食品安全危機(jī)管理小組 ，負(fù)責(zé)應(yīng)對(duì)重大食品安全問題。 厚生省 ? 厚生勞動(dòng)省是日本負(fù)責(zé)醫(yī)療衛(wèi)生和社會(huì)保障的主要部門，厚生勞動(dòng)省設(shè)有 11個(gè)局。 ? 在衛(wèi)生領(lǐng)域，其涵蓋了我們的衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)管局、勞動(dòng)社保部的醫(yī)療保險(xiǎn)、國家質(zhì)檢總局的國境衛(wèi)生檢疫等部門的相關(guān)職能。 主要負(fù)責(zé)： ? ① 國內(nèi)食
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