金華餐飲公司宴會預訂管理制度(編輯修改稿)
2025-08-18 14:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 戶預訂時，應將商洽事項、細節(jié)要求等填寫在宴會預訂通知單上，以便更好地組織實施。 第八條宴會合同書。與客戶簽訂宴會合同書，雙方均應如約履行合同的各項條款。 第九條宴會預訂記錄表。用于記錄預訂情況，供預訂員查核。宴會預訂記錄表一日一頁。主要項目包括宴請日期、時間、客戶電話號碼、人數(shù)和宴會廳名稱、活 動名稱，是確定還是暫定等。 第十條宴會預訂更改單。宴會預訂通知單發(fā)往各部門之后，如客戶提出臨時變動，宴會部應迅速填寫宴會預訂更改單，并送交有關(guān)部門，以便進行相應調(diào)整。 第四章宴會預訂服務細則 第十一條在接受客人詢問前，預訂員應掌握本飯店宴會廳的狀況，并了解各種菜肴、價格及服務水平等情況，做到心中有數(shù)。例如，宴會廳的面積、高度、采光、通風、裝飾、最大客容
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