鄭嬌蘭關注合理營養(yǎng)與食品安全(編輯修改稿)
2025-03-26 10:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ,要看它 們的顏色是否有光澤 ,聞一聞氣味，就可以知道它們的 新鮮程度 .買肉時還應看是否蓋有檢疫部門的印章 . 剛從菜市場買回的蔬菜，要用清水浸泡（一般為 20~30min），然后沖洗干凈。 1．選購時令盛產(chǎn)的蔬果 2．不偏食某些特定的蔬果。 3．盡量選購市面上信譽良好的蔬果加工品（如罐裝及腌漬蔬果等）或冷凍蔬菜，因為上述的蔬果在加工過程中已除去大部分的農(nóng)藥。 4．不平或多細毛的蔬果，較易沾染農(nóng)藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以蔬果清洗配方及清水多沖洗后再食用。 避免果蔬殘留農(nóng)藥要訣 5．帶皮的蔬果，在去皮前，務必先以蔬果清洗配方及清水沖洗，否則刀上所沾染的農(nóng)藥也會造成污染。 6．選購含農(nóng)藥機率較少的蔬果。如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜。 7．連續(xù)性采收的農(nóng)作物，如豆角、韭菜、黃瓜等，須長期且連續(xù)地噴灑農(nóng)藥。應特別加強清洗次數(shù)及時間，以降低其農(nóng)藥殘留量。 食品污染從哪里來 一、工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導致有害物質在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 二、隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些有害的化學物質殘留在農(nóng)產(chǎn)品中； 三、食品生產(chǎn)、加工過程中，一些化學色素、化學添加劑的不適當使用，使食品中有害物質增加； 四、貯存、加工不當導致的微生物污染 。 課外擴展 你知道 綠 色 食 品嗎？ ？
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