拓展訓練公司禮儀與電話應對技巧(編輯修改稿)
2025-03-21 04:24 本頁面
【文章內容簡介】 請教大名及 來意 ⑴ 禮貌地確認客人的姓名、拜訪對 象及拜訪事宜。 STEP 3 迅速聯(lián)系受 訪對象 ⑴ 迅速聯(lián)系受訪對象，告之訪客姓 名及拜訪目的。 36 STEP 4 依指示行事 ⑴ 詢問受訪對象指示。 (A) 帶往會客室 (B) 帶往辦公室 (C) 沒時間接見 , 請留下訊息再聯(lián)絡 STEP 4(A) 引導訪客 至會客室 ⑴ 位於訪客左前方，并以右手或左 手掌并攏，手臂向前，傾斜約 45 度，引導訪客至會客室就座。 ⑵ 奉茶或咖啡。 ⑶ 告訴訪客受訪對象立刻或幾分鐘 后來。 37 STEP 4(B) 帶往受訪 對象辦公 室 ⑴ 引導訪客至拜訪對象辦公室后，告 知訪客到達后，輕敲辦公室房門， 并說：「陳經理， XX公司的王科長 來訪?！埂? ⑵ 將訪客引導給受訪對象后，后退 一步，再轉身告退。 STEP 4(C) 告訴訪客， 受訪人抽 不出時間 ⑴ 告訴訪客非常不巧，受訪人正有 事處理，抽不出時間。 ⑵ 請訪客留下名片、資料，代為轉 達。 ⑶ 雙手接下資料后，禮貌地送客。 38 餐飲的禮儀 身為企業(yè)人，與客戶或主管一同會餐的機會非常 多，用餐的禮儀也是您須留意的一個重點。 中餐注意點 ? 正確地使用餐巾 餐巾是為防止菜肴不慎掉在衣服上，因此要打開放在膝 上；不可用餐巾擦臉，只能用餐巾輕拭嘴角；用完餐后，應 將餐巾折好，平放在桌上左側，不可揉成一團。 ? 使用公筷母匙 替人服務夾菜時要使用公筷母匙，將菜放入對方碟內； 接受別人服務時，要雙手拿起碟子，并輕聲道謝 39 ? 夾菜 夾菜要先夾盤內靠近自己的菜，不可翻覆挑揀。 ? 喝湯 喝湯要使用湯匙，不要發(fā)出聲音。 ? 嘴內有食物，不要張口與人交談。 ? 敬酒 用雙手舉杯敬酒，敬酒時眼睛要看著對方；喝下酒后， 可再舉杯表示謝意。 ? 談話 談話時最好放下碗筷，目視對方，不可高聲談話，影響 別人。 ? 離座 用餐完畢，離座時要將椅子往內緊靠桌邊。 40 西式自助餐注意點 ? 依序取菜 原則上依生菜沙拉、主食、甜點、水果等順序取菜。 ? 一次最好取一至二樣菜 不要一次取用太多種類的菜，將盤子堆滿，一方面不 雅觀，另一方面不同種類的菜混在一起，已失去佳饌的 原味。 ? 不要混用專用湯匙或菜夾 每一道菜都備有專用的湯匙或菜夾，不要混用，而破 壞了味覺及美觀。 41 ? 餐盤不可再用 用過的餐盤，不要因為方便而重覆使用。 ? 不可浪費 注意不合口味的菜，不要一次取用太多而造成浪費。 ? 遵守西餐的禮儀 選用牛排、豬排時仍須依照西餐禮儀食用。 ? 不可暴飲暴食 不要抱著撈本心態(tài)，暴飲暴食。 42 西餐注意點 ? 正確地使用餐具 左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內取用，幾 道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。使用完的餐 具向右斜放餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內，握把皆向右， 服務的侍者就會前來收取餐盤。 ? 進食的方法 (A) 主菜 主菜不管是牛排、雞、魚都需用刀切割，一次切一 快食用，不可一次全部切完在逐一食用，口中有骨頭、 魚刺時，須用拇指及食指從閉緊的唇間取出。 43 (B) 沙拉及面條 沙拉有小叉，面條用叉子卷妥食用。 (C) 面包 面包須用手撕下小塊放入口中，不可用嘴啃食。 (D) 湯 用湯匙舀湯應由內向外舀，不可將湯碗端起來喝， 喝湯時不可發(fā)出聲音。 (E) 水果 水果用叉子取用，若有果核在嘴中時，不可直接吐 在盤內，須先將果核輕吐在叉子上，再放入盤內。 44 ? 進食的姿勢 不管是食用主菜、面包、沙拉、湯 …… 等都應保持端正 的坐姿。不可用嘴就碗，應將食物拿起放入嘴內。取用放在 較遠的東西，就請別人遞過來，不可離座伸手去拿。 ? 談話 嘴中有物，不可談話；說話時不可影響鄰座的客人。 45 結 論 基本上，工作場所是一個講求效率的地方，是一個 較正式的場所，因此，簡單、端莊、潔凈、明快是上班 同仁服裝、儀容的準則。 有些公司替員工設計了
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