拓展訓(xùn)練公司禮儀與電話(huà)應(yīng)對(duì)技巧培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-03-20 19:14 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 STEP 2 請(qǐng)教大名及 來(lái)意 ⑴ 禮貌地確認(rèn)客人的姓名、拜訪(fǎng)對(duì) 象及拜訪(fǎng)事宜。 STEP 3 迅速聯(lián)系受 訪(fǎng)對(duì)象 ⑴ 迅速聯(lián)系受訪(fǎng)對(duì)象，告之訪(fǎng)客姓 名及拜訪(fǎng)目的。 36 STEP 4 依指示行事 ⑴ 詢(xún)問(wèn)受訪(fǎng)對(duì)象指示。 (A) 帶往會(huì)客室 (B) 帶往辦公室 (C) 沒(méi)時(shí)間接見(jiàn) , 請(qǐng)留下訊息再聯(lián)絡(luò) STEP 4(A) 引導(dǎo)訪(fǎng)客 至?xí)褪? ⑴ 位於訪(fǎng)客左前方，并以右手或左 手掌并攏，手臂向前，傾斜約 45 度，引導(dǎo)訪(fǎng)客至?xí)褪揖妥? ⑵ 奉茶或咖啡。 ⑶ 告訴訪(fǎng)客受訪(fǎng)對(duì)象立刻或幾分鐘 后來(lái)。 37 STEP 4(B) 帶往受訪(fǎng) 對(duì)象辦公 室 ⑴ 引導(dǎo)訪(fǎng)客至拜訪(fǎng)對(duì)象辦公室后，告 知訪(fǎng)客到達(dá)后，輕敲辦公室房門(mén)， 并說(shuō)：「陳經(jīng)理， XX公司的王科長(zhǎng) 來(lái)訪(fǎng)?！埂? ⑵ 將訪(fǎng)客引導(dǎo)給受訪(fǎng)對(duì)象后，后退 一步，再轉(zhuǎn)身告退。 STEP 4(C) 告訴訪(fǎng)客， 受訪(fǎng)人抽 不出時(shí)間 ⑴ 告訴訪(fǎng)客非常不巧，受訪(fǎng)人正有 事處理，抽不出時(shí)間。 ⑵ 請(qǐng)?jiān)L客留下名片、資料，代為轉(zhuǎn) 達(dá)。 ⑶ 雙手接下資料后，禮貌地送客。 38 餐飲的禮儀 身為企業(yè)人，與客戶(hù)或主管一同會(huì)餐的機(jī)會(huì)非常 多，用餐的禮儀也是您須留意的一個(gè)重點(diǎn)。 中餐注意點(diǎn) ? 正確地使用餐巾 餐巾是為防止菜肴不慎掉在衣服上，因此要打開(kāi)放在膝 上；不可用餐巾擦臉，只能用餐巾輕拭嘴角；用完餐后，應(yīng) 將餐巾折好，平放在桌上左側(cè)，不可揉成一團(tuán)。 ? 使用公筷母匙 替人服務(wù)夾菜時(shí)要使用公筷母匙，將菜放入對(duì)方碟內(nèi)； 接受別人服務(wù)時(shí)，要雙手拿起碟子，并輕聲道謝 39 ? 夾菜 夾菜要先夾盤(pán)內(nèi)靠近自己的菜，不可翻覆挑揀。 ? 喝湯 喝湯要使用湯匙，不要發(fā)出聲音。 ? 嘴內(nèi)有食物，不要張口與人交談。 ? 敬酒 用雙手舉杯敬酒，敬酒時(shí)眼睛要看著對(duì)方；喝下酒后， 可再舉杯表示謝意。 ? 談話(huà) 談話(huà)時(shí)最好放下碗筷，目視對(duì)方，不可高聲談話(huà)，影響 別人。 ? 離座 用餐完畢，離座時(shí)要將椅子往內(nèi)緊靠桌邊。 40 西式自助餐注意點(diǎn) ? 依序取菜 原則上依生菜沙拉、主食、甜點(diǎn)、水果等順序取菜。 ? 一次最好取一至二樣菜 不要一次取用太多種類(lèi)的菜，將盤(pán)子堆滿(mǎn)，一方面不 雅觀，另一方面不同種類(lèi)的菜混在一起，已失去佳饌的 原味。 ? 不要混用專(zhuān)用湯匙或菜夾 每一道菜都備有專(zhuān)用的湯匙或菜夾，不要混用，而破 壞了味覺(jué)及美觀。 41 ? 餐盤(pán)不可再用 用過(guò)的餐盤(pán)，不要因?yàn)榉奖愣馗彩褂谩? ? 不可浪費(fèi) 注意不合口味的菜，不要一次取用太多而造成浪費(fèi)。 ? 遵守西餐的禮儀 選用牛排、豬排時(shí)仍須依照西餐禮儀食用。 ? 不可暴飲暴食 不要抱著撈本心態(tài)，暴飲暴食。 42 西餐注意點(diǎn) ? 正確地使用餐具 左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，幾 道菜會(huì)放置幾把餐具，每個(gè)餐具使用一次。使用完的餐 具向右斜放餐盤(pán)上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右， 服務(wù)的侍者就會(huì)前來(lái)收取餐盤(pán)。 ? 進(jìn)食的方法 (A) 主菜 主菜不管是牛排、雞、魚(yú)都需用刀切割，一次切一 快食用，不可一次全部切完在逐一食用，口中有骨頭、 魚(yú)刺時(shí)，須用拇指及食指從閉緊的唇間取出。 43 (B) 沙拉及面條 沙拉有小叉，面條用叉子卷妥食用。 (C) 面包 面包須用手撕下小塊放入口中，不可用嘴啃食。 (D) 湯 用湯匙舀湯應(yīng)由內(nèi)向外舀，不可將湯碗端起來(lái)喝， 喝湯時(shí)不可發(fā)出聲音。 (E) 水果 水果用叉子取用，若有果核在嘴中時(shí)，不可直接吐 在盤(pán)內(nèi)，須先將果核輕吐在叉子上，再放入盤(pán)內(nèi)。 44 ? 進(jìn)食的姿勢(shì) 不管是食用主菜、面包、沙拉、湯 …… 等都應(yīng)保持端正 的坐姿。不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起放入嘴內(nèi)。取用放在 較遠(yuǎn)的東西，就請(qǐng)別人遞過(guò)來(lái)，不可離座伸手去拿。 ? 談話(huà) 嘴中有物，不可談話(huà)；說(shuō)話(huà)時(shí)不可影響鄰座的客人。 45 結(jié) 論 基本上，工作場(chǎng)所是一個(gè)講求效率的地方，是一個(gè) 較正式的場(chǎng)所，因此，簡(jiǎn)單、端莊、潔凈、明快是上班 同仁服裝、儀容的準(zhǔn)則。
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