庫(kù)存管理和訂貨(編輯修改稿)
2025-03-19 12:30 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 )(2) 稽核排面的陳列及銷(xiāo)售情況 ,注意員工私藏貨品的狀況 .(3) 利用周末節(jié)慶假日 ,專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)叫賣(mài)往往是最有效的處理方式 ,至少要有主管級(jí)以上的干部帶領(lǐng)出清活動(dòng)才有實(shí)質(zhì)的效果 .(4) 同滯銷(xiāo)品處理一樣 ,優(yōu)先處理體積大的 ,重量大的 ,快過(guò)期的 ,金額高的 ,數(shù)量少的等等 ,清倉(cāng)品不清完 ,新商品就進(jìn)不來(lái) . 庫(kù)存的管理與控制n 新商品的處理 (1)銷(xiāo)售 2/8理論原則 ,新商品永遠(yuǎn)是我們的機(jī)會(huì)點(diǎn) ,“ 季初季末變化大 ,油門(mén)剎車(chē)穩(wěn)準(zhǔn)快 ” .同理可說(shuō) “ 新品上市機(jī)會(huì)大 ,油門(mén)剎車(chē)穩(wěn)準(zhǔn)快 ” 。(2)關(guān)注新品的銷(xiāo)售陳列狀況 ,積極促銷(xiāo)叫賣(mài) ,做好各項(xiàng)市調(diào)工作 ,核查價(jià)格 ,品質(zhì) ,樣品 ,功能 ,陳列 ,標(biāo)牌 ,庫(kù)存 ,說(shuō)明等等 ,確認(rèn)給予新品最好的機(jī)會(huì) ,才有可能創(chuàng)造最好的結(jié)果。(3)新品試銷(xiāo)期間 ,一般來(lái)說(shuō)食品類(lèi)以 60天為準(zhǔn) ,非食品類(lèi)以90天為準(zhǔn) ,就可以觀察出是否被顧客所接受 ,是否有大量銷(xiāo)售的潛力了 .當(dāng)然 ,廣告 ,美工 ,展示 ,叫賣(mài) ,陳列 ,促銷(xiāo)的動(dòng)作是不可以缺少的 ,否則就有可能錯(cuò)失良機(jī)。庫(kù)存的管理與控制n 負(fù)庫(kù)存商品的處理 (1)這是損耗發(fā)生的信號(hào) ,一定要徹底地追查 ,第一步就是盤(pán)點(diǎn)該小分類(lèi)所有商品乃至于各項(xiàng)收貨的記錄 ,訂貨的情況 ,銷(xiāo)售的情形等。(2)若盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存核對(duì)無(wú)誤之后 ,就要追蹤商品條碼的管理 ,以及前臺(tái)客服的調(diào)研工作 ,換標(biāo)簽 ,鍵入錯(cuò)誤 ,已收貨未鍵入 ,辦退貨又返回樓面銷(xiāo)售等等。(3)正常的負(fù)庫(kù)存銷(xiāo)售亦應(yīng)注意追蹤記錄，確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)的正常 ,諸如生鮮部分 ,干雜散裝部分 ,百貨大體積商品的先銷(xiāo)后進(jìn) ,只銷(xiāo)不進(jìn) ,亦或是特殊專(zhuān)柜的保底抽成 ,都要特別注意 ,維持正常的營(yíng)運(yùn)操作。訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正n 重大節(jié)假日訂貨整理后倉(cāng)，加速清倉(cāng)，騰出所有可能的空間。抓緊時(shí)間，處理高庫(kù)存，尤其是體積大、毛利低的非季節(jié)性春節(jié)商品，每日查看后倉(cāng)即知。擬定計(jì)劃，協(xié)調(diào)采購(gòu)配合，做好促銷(xiāo)準(zhǔn)備，可概分為節(jié)前一個(gè)月，節(jié)前十天以及過(guò)節(jié)十五天商品。．調(diào)整人力，安排休假計(jì)劃，確保節(jié)日前后擁有足夠人力，順利正常運(yùn)作。加強(qiáng)溝通，交又支援，做好思想準(zhǔn)備工作，團(tuán)隊(duì)合作，按計(jì)劃落實(shí)執(zhí)行。訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正n 重大節(jié)假日訂貨春節(jié)訂貨、思考邏輯、把握時(shí)效、寸土寸金。 —— 季節(jié)性考量，時(shí)間性考量，前、中、后等等。 —— 體積小，重量輕，毛利高，回轉(zhuǎn)快的商品優(yōu)先。 —— 貨源性考量，配合性考量以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性考量。 —— 商品特色，價(jià)格包裝，保存期限，品質(zhì)顏色，能否退貨，風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，促銷(xiāo)方式，陳列計(jì)劃，廣告宣傳 … 等因素。 —— 同一系列商品，若需屯積，亦以暢銷(xiāo)前 1—2 名為主，無(wú)需屯積所有商品。同時(shí)配合采購(gòu)促銷(xiāo)計(jì)劃，彈性機(jī)動(dòng)調(diào)整。 訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正n 緊急缺貨處理方法目前已經(jīng)缺貨的商品，由報(bào)表中即可得知，未下單立即下單，己下單立即催貨。近日即將缺貨的商品，庫(kù)存量不足一周的商品，于巡視后倉(cāng)、加高層、貨架即可查覺(jué)。未來(lái)可能缺貨的商品、季節(jié)性、氣候變化、特殊狀況、促銷(xiāo)效果 …… 等可能因素，及早準(zhǔn)備預(yù)防，徹底降低缺貨數(shù)量。（庫(kù)存充足是我們的天職而且和營(yíng)業(yè)額，損耗，服務(wù)環(huán)環(huán)相扣。庫(kù)存管理的好，營(yíng)業(yè)額自然好，損耗必然低，服務(wù)質(zhì)量當(dāng)然高） 訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正n 訂貨思考及合理的庫(kù)存量※ 商品訂貨是商品銷(xiāo)售、庫(kù)存管理的第一步?！?數(shù)量精準(zhǔn)的訂貨，附以適當(dāng)?shù)年惲泻图竟?jié)性配合，滿足了廣大顧客的需求，為商場(chǎng)創(chuàng)造出高的銷(xiāo)售，細(xì)致的商品毛利組合，也為商場(chǎng)帶來(lái)利潤(rùn)?！?合理訂貨亦使缺貨降低又無(wú)積壓之憂，高速流轉(zhuǎn)本身就在為商場(chǎng)創(chuàng)造財(cái)富?！?商品單品庫(kù)存下降到某臨界點(diǎn)時(shí)，我們需要對(duì)商品進(jìn)行訂貨?！?多數(shù)情況下我們是根據(jù)商品在貨架上陳列的狀況來(lái)判斷是否需要訂貨。※ 一般情況下我們的滿排量定為 2周銷(xiāo)量，所以一般當(dāng)庫(kù)存不足一周銷(xiāo)量時(shí)我們就要開(kāi)始訂貨非食品應(yīng)維持在 14—20 天 。食品干雜應(yīng)保持在 7—14 天。 生鮮凍品應(yīng)維持在 7天以下。訂貨流程如果庫(kù)存天數(shù)大于指定天數(shù)不能訂，系統(tǒng)默認(rèn) 30天。（如果是大宗訂貨可不受庫(kù)存天數(shù)限制），非總部允許訂貨的商品不能訂，如果是促銷(xiāo)商品按促銷(xiāo)價(jià)訂部門(mén)確定訂貨供應(yīng)商及訂貨商品數(shù)量并在系統(tǒng)中制單確認(rèn)；供應(yīng)商、供應(yīng)商商品、商品屬性均正常訂貨完成如商品稅率不同，系統(tǒng)按不同稅率商品生成訂單如果是總部訂貨，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將訂單下傳到分店開(kāi)始訂貨部門(mén)人員填寫(xiě) “ 訂貨單審核申請(qǐng)表 ” 、寫(xiě)明訂貨單號(hào)、供應(yīng)商編碼、訂貨數(shù)量、訂貨金額、到貨日期及備注。財(cái)務(wù)、處長(zhǎng)、 ALC、店長(zhǎng)根據(jù)訂貨單號(hào)，在系統(tǒng)中進(jìn)行查看訂貨量是否合
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