庫存管理和訂貨(文件)
【正文】 二月 21二月 2114:02:0014:02:00February 02, 2023n 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2:02:00 下午 2:02 下午 14:02:00二月 21MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告 訴。 二月 212:02 下午 二月 2114:02February 02, 2023n 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 14:02:0014:02:0014:02Tuesday, February 02, 2023n 1知人者智，自知者明。 2:02:00 下午 2:02 下午 14:02:00二月 21n 楊柳散和風，青山澹吾慮。 02 二月 20232:02:00 下午 14:02:00二月 21n 1楚塞三湘接，荊門九派通。 14:02:0014:02:0014:022/2/2023 2:02:00 PMn 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 二月 212:02 下午 二月 2114:02February 02, 2023n 1行動出成果，工作出財富。 14:02:0014:02:0014:02Tuesday, February 02, 2023n 1乍見翻疑夢，相悲各問年。生鮮訂貨流程理貨員盤點現(xiàn)有實物庫存（此盤點一定要準確）根據實物盤點情況，記錄手工訂單 根據訂貨公式或預算，計算出理論訂貨量 根據預估或主管建議適當調整訂貨量 在電腦系統(tǒng)中制作并保存訂貨單 主管在電腦系統(tǒng)中審核訂貨單 打印訂貨單傳真至供應商（ ALC打印傳真）在訂單上手工注明所需規(guī)格、及相對應的數量 根據到貨情況，如到貨種類或數量，立即重新追加訂貨量n 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。促銷活動： 節(jié)假日或店慶等大型的促銷活動，訂貨數量、促銷價格、重點品種應提前作好計劃，列入訂貨計劃中。例如：廣東省的荔枝都是 5月份上市，那么我們 5月就要開始大量訂貨。訂貨時要適當配置，既保證銷售，又有品種的多樣性和變化性價格毛利的原則： 水產品的價格浮動頻繁，幅度大，毛利變化大，水產品多數時價格敏感性商品，價格對銷量影響較大。（訂了送來不符合標準，不收貨）生鮮訂貨n 半成品的訂貨 以銷訂貨： 按每個品項的近兩日銷量及參照上周同期的銷量訂貨，訂貨時將送貨的因素考慮在內。保質期原則： 任何一種原料都有其使用的保質期，原料的保質期的長短不同，所有原料的量都應控制在保質期內用完。（如果是大宗訂貨可不受庫存天數限制），非總部允許訂貨的商品不能訂，如果是促銷商品按促銷價訂部門確定訂貨供應商及訂貨商品數量并在系統(tǒng)中制單確認；供應商、供應商商品、商品屬性均正常訂貨完成如商品稅率不同，系統(tǒng)按不同稅率商品生成訂單如果是總部訂貨，系統(tǒng)會自動將訂單下傳到分店開始訂貨部門人員填寫 “ 訂貨單審核申請表 ” 、寫明訂貨單號、供應商編碼、訂貨數量、訂貨金額、到貨日期及備注。食品干雜應保持在 7—14 天。※ 商品單品庫存下降到某臨界點時，我們需要對商品進行訂貨。庫存管理的好，營業(yè)額自然好，損耗必然低，服務質量當然高） 訂貨系統(tǒng)維護與修正n 緊急缺貨處理方法目前已經缺貨的商品，由報表中即可得知，未下單立即下單，己下單立即催貨。 —— 商品特色，價格包裝，保存期限，品質顏色，能否退貨，風險系數，促銷方式，陳列計劃，廣告宣傳 … 等因素。訂貨系統(tǒng)維護與修正n 重大節(jié)假日訂貨春節(jié)訂貨、思考邏輯、把握時效、寸土寸金。擬定計劃，協(xié)調采購配合，做好促銷準備，可概分為節(jié)前一個月，節(jié)前十天以及過節(jié)十五天商品。(2)若盤點庫存核對無誤之后 ,就要追蹤商品條碼的管理 ,以及前臺客服的調研工作 ,換標簽 ,鍵入錯誤 ,已收貨未鍵入 ,辦退貨又返回樓面銷售等等。(1+ 銷項稅 )] }100%}DMS = 昨日日均銷量 （ 1 — OPL指數） + 今日銷量 OPL指數庫存的管理與控制n 缺貨的分析1）缺貨數量：缺貨數量是部門的缺貨數量和門店的缺貨數量，同時對商品大類的缺貨進行統(tǒng)計，排名2）缺貨損失銷售額：所有屬于該部門的抽貨商品銷售損失金額的合計３）缺貨的比率：缺貨的數量占所有商品品項的比率，包括部門的比率、門店的比率和商品大類的比率４）缺貨超過 2周以上的商品數量：缺貨 2周以上仍然沒有解決的，按部門進
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