點(diǎn)菜服務(wù)ppt(編輯修改稿)
2025-03-18 16:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 好的！ 服務(wù)員：小姐（先生），您非常幸運(yùn)，今天我們酒店推出的特色菜是芫爆雙脆，它具有脆嫩爽口、味鮮而濃、油而不膩的特點(diǎn)，是下酒的好菜，您要不要嘗一嘗？ 客人：好的，那就來(lái)一份吧！ 服務(wù)員：小姐（先生），我可以重復(fù)一下您的點(diǎn)菜嗎？ 客人：可以！ 服務(wù)員：您要的是魚(yú)香肉絲、辣白菜、宮保雞丁、芫爆雙脆，是這樣嗎？ 客人：是的！ 服務(wù)員：請(qǐng)問(wèn)您需要什么樣的酒水呢？ 客人：你們這里有什么酒水？ 服務(wù)員：有可樂(lè)、蒲公酒、惠泉啤酒、三蕉葉酒，請(qǐng)問(wèn)您要哪一種？ 客人：來(lái)兩瓶惠泉啤酒吧！ 服務(wù)員：好的，請(qǐng)稍等！ 員工的核心素質(zhì)分析 *“ 客我關(guān)系 ” 新理念 *優(yōu)質(zhì)服務(wù) *微笑服務(wù) *個(gè)性化服務(wù) 酒店餐廳午餐開(kāi)餐的高峰，服務(wù)員小于負(fù)責(zé)四張餐桌的看臺(tái)服務(wù)，很快就來(lái)了三批客人，小于一一為他們送茶、上香巾、遞菜單，三批客人幾乎同時(shí)落座，小于拿起訂餐本，開(kāi)始為客人點(diǎn)菜，當(dāng)一桌客人點(diǎn)了三種菜單上沒(méi)有的菜后，小于有些沉不住氣了，他反問(wèn)道：“菜單 上的菜你們不點(diǎn)，為什么專點(diǎn)菜單上沒(méi)有的菜呢？”你認(rèn)為小于的做法對(duì)嗎？如果是你，應(yīng)怎樣處理？ 運(yùn)用八字方針：主動(dòng)、耐心、細(xì)致、周到 案例分析：李經(jīng)理欠賬了 ? 李經(jīng)理請(qǐng)幾位教授到北京某酒店中餐廳用餐，孫教授對(duì)菜名不太熟，請(qǐng)服務(wù)員邊講解邊點(diǎn)菜，點(diǎn)了幾個(gè)中高檔菜后，對(duì)服務(wù)員說(shuō)：我們年紀(jì)都大了，想要些清爽的湯菜，像粟米羹之類的東西。服務(wù)員：我們有燕窩魚(yú)翅羹特色羹湯
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1