焙烤店面選址調(diào)查培訓(編輯修改稿)
2025-03-16 02:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ＝ 880人 /日（入店數(shù)） 6元 /人＝ 5280元 /日。 市場調(diào)查 4．調(diào)查人員的素質(zhì)要求： （ 1）必須具備認真負責、不怕吃苦的精神，耐心、細 致、準確地確定人流量而不謊報人流量； （ 2）能細心觀察每一事物，并做出分析，了解顧客的 需求； （ 3）具有一定的烘焙知識； （ 4）有全局觀念，對組織的目標極為明確； （ 5）具有成本意識，了解商業(yè)的基礎(chǔ)知識。 市場調(diào)查 5．商圈調(diào)查風險： （ 1）商圈調(diào)查情況不細致、不真實，導致高層 決策失誤，投資風險增大； （ 2）調(diào)查數(shù)據(jù)不真實、不細致、導致開業(yè)的經(jīng) 營策略定位和經(jīng)營目標設(shè)定錯誤； （ 3）上述調(diào)查工作的不真實、不細致，最終導 致投資失誤、經(jīng)營失敗。 市場調(diào)查 6．商圈調(diào)查人員的監(jiān)管： （ 1）監(jiān)管人員在不同時段與調(diào)查人員一起測試人流； （ 2）監(jiān)管人員不定時抽查調(diào)查人員或異位觀察測試； （ 3）監(jiān)管人員向調(diào)查人員闡述調(diào)查數(shù)據(jù)不準確的危險性。 市場調(diào)查 7．調(diào)查人員選址工作流程和企業(yè)支持： （ 1）調(diào)查人員人數(shù)： 2人或 2人以上； （ 2）調(diào)查選址流程： ①確定調(diào)查對象后，開始進行具體的店址商圈調(diào)查，在調(diào)查商圈內(nèi)的競爭對手的營業(yè)額、客單價時，先調(diào)查其周邊環(huán)境，然后與另一調(diào)查人員分工，一名調(diào)查人員負責測試競爭對手的人流量狀況，另一名調(diào)查人員負責記錄競爭對手的入店人數(shù)及購買金額 市場調(diào)查 和暢銷品種，作開店的價格定位、品種定位的參考依據(jù)； ②在測試店址時，調(diào)查分工為一名調(diào)查人員負責測試分析店址的人流量，一名調(diào)查人員負責記錄外地打工者數(shù)量、摩托車數(shù)量和自行車數(shù)量，作開店營業(yè)額確定的參考依據(jù)； （ 3）調(diào)查工作勞動強度很大、工作量重、測試人流時間長（ 13個小時以上 /天），調(diào)查人員必須以很大的 市場調(diào)查 毅力、耐力、忍受力、體力、細致力才能完成工作。企業(yè)必須清楚明白，對調(diào)查工作必須給予極大的支持和提供良好的食宿條件，便于調(diào)查人員有充足的休息和體力補充，在調(diào)查工作上，一定要配備 2人或 2人以上為一組進行調(diào)查工作，降低勞動強度，使調(diào)查人員有交替休息時間，不致出現(xiàn)因調(diào)查人員過度疲勞產(chǎn)生倦怠、散漫之心而降低調(diào)查質(zhì)量。 商業(yè)調(diào)查產(chǎn)品對比表 餅店名稱 產(chǎn)品名稱 價格 重量 體積 香味 口感 組織 包裝 顏色 其他 皮 餡 商圈調(diào)查人流量
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