國(guó)際交往禮儀與文化講義(編輯修改稿)
2025-03-14 11:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 飲料的安排 飲料的品種 ? 五是礦泉水：普遍受歡迎。身價(jià)比汽水類(lèi)飲料要高，應(yīng)常備。 ? 如果條件允許，不妨多備幾個(gè)品種，以便來(lái)賓選擇。一般情況下，可采取“一中一外”（即除為外方備上一種對(duì)方所慣用或國(guó)際所流行的飲料外，可再上一道中式茶水，使對(duì)方有機(jī)會(huì)體驗(yàn)“中國(guó)特色”）、“一冷一熱”（照顧大多數(shù)外賓不喜歡熱飲的習(xí)慣）的方式。 飲料的安排 ? 盛放器皿應(yīng)衛(wèi)生清潔： ? 一般不是特別正式的場(chǎng)合，可以考慮使用一次性紙杯，但紙杯給人的感覺(jué)是廉價(jià)，特別是不環(huán)保。因此如果場(chǎng)合比較正式，或接待的來(lái)賓身份比較高，應(yīng)使用正規(guī)器皿，但要注意確保清潔衛(wèi)生。認(rèn)真進(jìn)行消毒處理，絕不使用殘缺的器皿，杜絕器皿重復(fù)使用，大力提倡飲料自助。 飲料的安排 飲用的方式 ? 可分為兩種情況： ? 一、來(lái)賓可以對(duì)飲料有所選擇。適用于來(lái)賓較多或賓主較為熟悉時(shí)。可提供多種品種供選擇，也可由主人或主方工作人員征求來(lái)賓的意見(jiàn)。但口頭征求意見(jiàn)時(shí)，宜使用“封閉式”問(wèn)題。 ? 二、來(lái)賓不能對(duì)飲料有所選擇。多用于較為正式的場(chǎng)合，或賓主不是很熟悉的情況。 合理安排食宿 用餐的安排 ? 在安排外方來(lái)賓的用餐時(shí)，必須對(duì)菜肴的選擇問(wèn)題高度重視： ? 一、菜單上必須排除外方來(lái)賓忌食之物：五類(lèi)禁忌： ? 宗教禁忌。這是最嚴(yán)格的禁忌。 ? 民族禁忌。如：美國(guó)人不吃鯉魚(yú)，俄國(guó)人不吃海參，英國(guó)人不吃狗肉，日本人不吃皮蛋等。 ? 職業(yè)禁忌。司機(jī)，法官與檢查官等。 ? 健康禁忌。花生油、味精過(guò)敏等及其他與健康相關(guān)的禁忌。 合理安排食宿 用餐的安排 ? 口味禁忌。 ? 二、應(yīng)盡量安排受外賓歡迎的事物： 具有民族特色的菜肴； ? 具有本地風(fēng)味的菜肴； ? 外賓本人偏好的菜肴等。 合理安排食宿 用餐的安排 ?五 M公則： ?第一個(gè) M， Money, 費(fèi)用的問(wèn)題。 ?國(guó)際交往要強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，要強(qiáng)調(diào)務(wù)實(shí)，要強(qiáng)調(diào)宴請(qǐng)的少而精，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，沒(méi)有必要每見(jiàn)必吃，大吃大喝。 ? 誰(shuí)支付費(fèi)用？ 合理安排食宿 用餐的安排 ? 五 M公則： ? 第二個(gè) M， Menu, 就是講菜肴的安排 。 ? 不要問(wèn)，你想吃點(diǎn)什么？要問(wèn)，你不能吃什么 ? ? 一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什么？首先不吃動(dòng)物內(nèi)臟， 主要是不吃中式做的動(dòng)物內(nèi)臟； ? 第二不吃動(dòng)物的頭和腳。我國(guó)宴請(qǐng)客人都全雞全魚(yú)，那頭對(duì)著誰(shuí)都有講究的，那外國(guó)人不行，那魚(yú)眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食欲 合理安排食宿 用餐的安排 ?第三不吃淡水魚(yú)。他們比較喜歡吃海魚(yú)，而且煎炸。 認(rèn)為淡水魚(yú)土腥味重、刺多。 不吃的東西還有什么？ 無(wú)鱗無(wú)鰭的魚(yú)，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種 不吃。再者，不吃寵物，貓和狗絕對(duì)不吃，在他們來(lái)看，狗是人類(lèi)的一員，是朋友，怎么能吃朋友呢 合理安排食宿 用餐的安排 ?第三個(gè) M,Media,講環(huán)境，那么實(shí)際上宴請(qǐng)客人從高層次來(lái)講，是講一個(gè)檔次，是講一個(gè)環(huán)境 : ?環(huán)境要衛(wèi)生 ?環(huán)境要安全
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