小麥粉物料管控(編輯修改稿)
2025-03-10 21:12 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 0FU5 10 15min012 min穩(wěn)定時間形成時間粉質(zhì)指數(shù) FQN弱化度300粉質(zhì)曲線評價 弱筋粉600500400300200100FU5 10 15 min0 20穩(wěn)定時間形成時間12 min粉質(zhì)指數(shù) FQN弱化度粉質(zhì)曲線評價 強筋粉面團流變學拉伸特性 原理u 將面粉樣品、水、鹽放在粉質(zhì)儀中制備面團。u 面團在搓條器中成型。 經(jīng)過規(guī)定的醒發(fā)時間后進行拉伸。 u 測定和記錄作用于樣品上的力的變化。揉圓 成型上托 醒發(fā)拉伸 記錄拉伸曲線評價6005004003002001000 20 40 60 80 100 120 140 160BUmm能量(cm178。)抗拉伸阻力拉伸長度最大抗拉伸阻力= 壓延比5 cm 九易管控的每一種物九易管控的每一種物料我們必須料我們必須 100％認真。％認真。 那么讓我們?nèi)ツ敲醋屛覀內(nèi)?共同努力共同努力 ??！謝謝啦！謝謝啦！n 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 二月 21二月 21Tuesday, February 02, 2023n 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 13:30:1713:30:1713:302/2/2023 1:30:17 PMn 1以我獨沈久，愧君相見頻。 二月 2113:30:1713:30Feb2102Feb21n 1故人江海別，幾度隔山川。 13:30:1713:30:1713:30Tuesday, February 02, 2023n 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 二月 21二月 2113:30:1713:30:17Feb
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