qslm0001s-20xx山東魯明農(nóng)業(yè)科技有限公司魯明系列小麥粉(編輯修改稿)
2025-06-11 23:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 特精粉出粉率為4%的小麥粉。 水餃粉出粉率為5%的小麥粉。 麥香粉出粉率為50%的小麥粉。4 分類根據(jù)產(chǎn)品出粉率不同，分為超級特精粉、顆粒粉、麥芯粉、特精粉、水餃粉、麥香粉。5 技術(shù)要求 原輔料 小麥應(yīng)符合GB 135GB 2715的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝小麥→清理→潤麥→研磨→篩理→包裝→檢驗→入庫。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項目指標(biāo)外觀呈白色，色澤一致滋味與氣味應(yīng)具有該產(chǎn)品應(yīng)有之氣味，無異味組織形態(tài)呈粉狀，無霉變和結(jié)塊雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項目超級特精粉顆粒粉麥芯粉特精粉水餃粉麥香粉加工精度按特制一等小麥粉實際標(biāo)準(zhǔn)樣品對照檢驗粉色麩星按特二粉實物標(biāo)準(zhǔn)樣品對照檢驗粉色麩星灰分（以干物計） (%) ≤粗細(xì)度 (%)全部通過CB36號篩，%全部通過CB36號篩，%面筋質(zhì)（以濕重計） (%) ≥粉質(zhì)曲線穩(wěn)定時間 （min） ≥//降落數(shù)值 （s） ≥/210/含砂量 (%) ≤磁性金屬物 （g/kg) ≤水分 (%) ≤脂肪酸值（以濕基計）（mgKOH/100g ) ≤60黃曲霉毒素B1 (181。g/kg) ≤5鉛（Pb） (mg/kg) ≤鎘(Cd) (mg/kg) ≤汞（Hg） ( mg/kg) ≤總砷(以As計) ( mg/kg) ≤脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
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