日處理300噸小麥粉間工藝設(shè)計(jì)(編輯修改稿)
2024-09-03 11:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 增強(qiáng)運(yùn)算、繪圖和使用技術(shù)資料等項(xiàng)技能，培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。三、設(shè)計(jì)任務(wù)與內(nèi)容 工藝流程設(shè)計(jì)的主要任務(wù)是：根據(jù)原糧的工藝性質(zhì)及成品的等級(jí)要求，按照經(jīng)濟(jì)合理的原則，確定生產(chǎn)工序的先后順序，選擇加工機(jī)械設(shè)備，科學(xué)地組合工藝流程，制定操作指標(biāo)，確定設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格，計(jì)算所需設(shè)備的數(shù)量，并確定各個(gè)設(shè)備的技術(shù)參數(shù)。四、設(shè)計(jì)依據(jù)1生產(chǎn)規(guī)模：300噸/日2原糧情況：[產(chǎn)地]：山西 [品種]：軟麥 [水分]： %； [含雜總量]： % （其中：異種糧粒含量 偏高）； 3 成品種類(lèi)與規(guī)格：[產(chǎn)品類(lèi)別]：等級(jí)粉 [加工精度]：以國(guó)標(biāo)高精度面粉為主 [包裝規(guī)格]：常規(guī)，兼顧生產(chǎn)4設(shè)備選用：FMFQ102磨粉機(jī) FSFG6/424高方篩 FQFD4623清粉機(jī) 5技術(shù)要求：磨粉機(jī)單位接觸長(zhǎng)度：8～13mm/（100kg麥24h） 平篩單位篩理面積：～178。/(100kg麥24h) 清粉機(jī)單位篩面寬度：1～(100kg麥24h) 6 成品要求：特一粉出粉率70%。7 物料提升方式：粉間風(fēng)運(yùn)設(shè) 計(jì) 說(shuō) 明 制粉的目的是將經(jīng)過(guò)清理和水分調(diào)質(zhì)后的小麥通過(guò)機(jī)械作用的方法，加工成適合不同需求的小麥粉，同時(shí)分離出副產(chǎn)品。小麥制粉包括研磨、篩理、清粉、松粉、打麩等工序，將各工序組合起來(lái)，把凈麥加工成面粉的生產(chǎn)工藝過(guò)程稱(chēng)為小麥制粉流程，簡(jiǎn)稱(chēng)粉路。小麥制粉流程的合理與否，是影響制粉工藝效果的關(guān)鍵因素。1. 2 粉路的工藝流程 根據(jù)本次設(shè)計(jì)的原料情況、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量及主機(jī)設(shè)備狀況，決定采用中路出粉方法，用五道皮磨，三皮開(kāi)始分粗細(xì)、分磨混篩，五皮只采用一道細(xì)磨；一道渣磨；六道心磨；二道尾磨；三道清粉，三皮、四皮、五皮打麩的工藝流程。繪制制粉流程簡(jiǎn)圖。1. 3 粉路主要設(shè)備的確定 磨粉機(jī)單位接觸長(zhǎng)度：12mm/（100kg麥24h） 平篩單位篩理面積：～㎡/(100kg麥24h) 清粉機(jī)單位篩面寬度：～2mm/(100kg麥24h) 主要設(shè)備選型：FMFQ102磨粉機(jī)、FSFG6/424高方篩 FQFD4623清粉機(jī)1. 4 繪制流量平衡表 編制流量平衡表見(jiàn)表1。1. 5 主要技術(shù)指標(biāo)確定 根據(jù)制粉方法的要求，前三道皮磨的總剝刮率為：70%+8%=80%，初擬皮磨系統(tǒng)的剝刮率和取粉率指標(biāo)，如表2所示表2 皮磨系統(tǒng)的剝刮率和取粉率指標(biāo) 系統(tǒng)剝刮率取粉率占1皮%占本道%占1皮%占本道%1皮33%33%4%4%2皮35%%6%8%3皮12%%3%9% 主要機(jī)械設(shè)備數(shù)量的確定 根據(jù)流量平衡表，計(jì)算相應(yīng)的磨粉機(jī)和高方平篩的數(shù)量。磨粉機(jī)的計(jì)算和選用見(jiàn)表3，清粉機(jī)計(jì)算和選用見(jiàn)表4，高方平篩的計(jì)算和選用見(jiàn)表5，打麩機(jī)的計(jì)算和選用見(jiàn)表6表3 磨粉機(jī)的計(jì)算和選用表系統(tǒng)流量設(shè)備流量/〔kg/(cmd) 〕磨輥長(zhǎng)度/cm磨粉機(jī)數(shù)量占1皮/%t/d經(jīng)驗(yàn)流量設(shè)計(jì)實(shí)際計(jì)算選用FMFQ10/臺(tái)1B100300800120011001000300000/1100=2732002B67201450750700670201000/700=2872003Bc226630045040033066000/400=16520013Bf216325040030031563000/300=21020014Bc175125030028025551000/280=18220014Bf154520030025022545000/250=18020015Bf185420030025027054000/250=21620011S164825035025024048000/250=19220011M1185425035030027054000/300=18020011M2185425035030027054000/300=18020012M1144225030025021042000/250=16820012M2144225030025021042000/250=16820013M113320025020016533000/200=16520011T10302002502
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