財管及市場營銷創(chuàng)業(yè)策劃(編輯修改稿)
2025-03-09 13:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 次 性 產(chǎn) 品 很 多 市場預測 遇到的困難 策略 市場預測 對市場的最初步預測，餐館開張的開始主要以吸引客戶為主，利潤不多，甚至可能出現(xiàn) 無利潤的情況 .隨后，餐館會逐漸有一定固定的客戶，利潤會逐漸增多。經(jīng)過一段時間 的經(jīng)營和餐館根據(jù)實際情況進行調(diào)整后，餐館的收入會變得穩(wěn)定。 遇到的困難 ，矛盾增多； ，協(xié)商租金，簽合同或協(xié)議等手續(xù)可能會因為陌生而出現(xiàn)問題； ； 1. 做好市場調(diào)查。對周邊餐館有一定的了解，適時改進餐館經(jīng)營方式； 2. 每周例會。管理人員交流意見想法，促進彼此溝通，減少分歧 3．進行實地考察。觀察那些地方有口碑好的供應商等； 4. 尋找專業(yè)人士幫助。辦證等手續(xù)可以找專業(yè)老師幫忙，也可享有相關(guān)開店經(jīng)驗的人請教 ，秋季定期供應糖水（例如紅芋糖水），冬季定期供應老火靚湯； 3．店面整潔，營造清爽氣氛 ，福建菜式和安徽各地特色菜式； ，干凈衛(wèi)生。 一 .人力編制 二 .招牌制作 三 .內(nèi)部管理制度制定 四 .購買相關(guān)設備 五 .供應商管理 六 .試營業(yè)準備 七 .開業(yè)流程 八 .成本預算 九 .項目協(xié)調(diào) 十 .相關(guān)合同 十一 .前期廣告宣傳 招聘廚師，服務員，勤務工 包括設計餐牌外形，確定餐牌內(nèi)部產(chǎn)品， 餐牌定價（需考慮因素：西餐廳定位、產(chǎn) 品成本、地理位置、內(nèi)部環(huán)境、服務水平、 同行業(yè)行情），收銀臺兩聯(lián)單制作，營業(yè)報 表制作，店片制作（店名、特色、電話、地址）。 具體包括員工規(guī)章制度，宿舍管理制度 ，收銀、出納擔保制度，薪資、待遇、 工傷、假期、辭職流程等。 大型設備：廚房設備，大廳設備，收銀臺設備。 器具：廚房器具、大廳器具。 家電：空調(diào)，冰箱、電話機 辦公用品：可根據(jù)實際情況配備。 內(nèi)部裝飾：植物、干花、壁畫等。 工衣制作：色調(diào)、款式、規(guī)格。 確定供應商， 供應商包括煙酒供應商、調(diào)料供 應商、肉類供應商、海鮮供應商、油類供應商 、大米供應商、液化氣
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