商務接待與宴請培訓教材(編輯修改稿)
2025-03-08 05:08 本頁面
【文章內容簡介】 ? 利用傳真進行訂座； ? 利用電子計算機網絡進行訂座； ? 使用餐館所發(fā)放的特惠卡或 VIP卡進行訂座。 正式宴請前，秘書必須提前一些時間到達現(xiàn)場，以便落實預定的座位有無變故。 （四）發(fā)請柬 商務宴會邀請一般均發(fā)請柬 ? 篇幅大，文字多，內容繁可稱為邀請信、邀請書； ? 文字較少，內容相對簡單，印刷較為精美的稱為請柬。 (五 )確定菜單 優(yōu)先考慮的菜肴有以下三類： ? 有中餐熱色的菜肴 ? 有本地特色的菜肴 ? 餐館的特色菜 飲食方面的禁忌主要有以下四點： ? 宗教的飲食禁忌 ? 出于健康的原因，對于某些食品也有所禁忌 ? 不同的地區(qū)，人們的飲食篇后往往不同。 ? 有些職業(yè)出某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌 （六）排定桌次和座次 （ 1）以右為尊 （ 2）職位或地位高者為尊，高者坐上席，依職位高低，即官職高低定位，不能逾越 （ 3）職位或地位相同，則必須依官職傳統(tǒng)習慣定位 （ 4）女士以夫為貴，其排名的秩序，與其丈夫相同 （ 5） 與宴賓客有政府官員、社會團體領袖及社會賢達參加的場合，則依政府官員、社會團體、社會賢達為序 （ 6） 歐美認識視宴會為社交最佳場合，故席位采用分座的原則 （ 7） 遵守社會倫理，長幼有序，師生有別，在非正式的宴會場合尤應恪守 （ 8） 座位的末座。不能安排女賓 （ 9） 如本公司男女領導的宴會，邀請了他的頂頭領導，如經理邀請了其董事長，則經理必須謙讓其應坐的尊位，改坐次位 、致辭 敬酒也就是祝酒，由本公司領導向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話，有時本公司領導和主賓還要致祝酒辭，祝酒詞適和在賓主入座后、用餐前開始，也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。致辭要事先準備好，一般本公司領導先講，客人致答辭。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視他人特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。 本公司領導應送客人至大門口。正式宴會，吃完水果，本公司領導與主賓起立，宴會即告結束。主賓告辭時，本公司領導送主賓到門口，按原迎接人員順序排列送客。 第七章 商務會見與會談 一、概述 二、會見與會談的準備工作 三、會見與會談的基本程序 （ 一 ） 會見 ? 會見的含義 會見，國際上一般稱接見或拜會。凡 身份高的人士會見身份低的，或是主人 會見客人，稱為 接見或召見 ；凡身份低 的人士會見身份高的，或是客人會見主 人，稱為 拜見或拜會 。會見是總稱，現(xiàn) 在民主國家一般都這樣籠統(tǒng)地指稱 。 ? 會見的類型 2. 事務性會見 （ 二 ） 會談 ? 會談是指雙方或多方以平等的身份就實質性的問題交換意見，進行討論，闡述各自立場，以期取得共識，或為達成某項具體的協(xié)議而進行正式磋商，或就具體業(yè)務進行談判的一種活動。 特點： ? （ 1）參加會談的雙方或多方其主要領導人的級別、身份原則上是對等的，所負責的事務也是對口的。 ? （ 2）會談的內容一般來說，政治性和業(yè)務性都較強，也較為保密。代表團身份和規(guī)格很高的國事會談，還要懸掛雙方國旗。 二、 會見與會談的準備工作 （一）做好信息的收集與整理工作 秘書人員要在會見與會談之前通過各種渠道了解： （ 1）對方的目的。 （ 2）對方會見的對象。 （ 3）對方主談人的詳細資料等。 （ 4）對方參加會見（會談）的人數(shù)、姓名、職務等。 （ 5）對方相關的社會背景，如禮儀、習慣、禁忌等。 會見與會談是企業(yè)常見的商務活動，為上司做好會見、會談的準備工作是秘書的必要
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