【文章內(nèi)容簡介】 成倫敦煙霧事件主要的兇手有兩個，冬季取暖燃煤和工業(yè)排放的煙霧是元兇，逆溫層現(xiàn)象是幫兇。當時持續(xù)幾天的“逆溫”現(xiàn)象，加上不斷排放的煙霧，使倫敦上空大氣中煙塵濃度比平時高 10倍，二氧化硫的濃度是以往的 6倍，整個倫敦城猶如一個令人窒息的毒氣室一樣。 可悲的是，煙霧事件在倫敦出現(xiàn)并不是獨此一次，相隔 10年后又發(fā)生了一次類似的煙霧事件，造成 1200人的非正常死亡。直到 70年代后，倫敦市內(nèi)改用煤氣和電力，并把火電站遷出城外，使城市大氣污染程度降低了80％，駭人的煙霧事件才沒在倫敦再度發(fā)生。 1984年 12月 3日凌晨，印度中央邦首府博帕爾市的市民和郊區(qū)農(nóng)民，在睡夢中突然感到呼吸困難、全身難受，兩眼疼痛，直淌眼淚，全家、全村的人都騷動起來，秩序大亂，不少人以為城市遭到原子彈襲擊，或發(fā)生了大地震，哀嘆世界末日已經(jīng)降臨。后來人們知道是附近一家農(nóng)藥廠漏出了毒氣，就慌忙外逃。然而，不少人在逃跑途中雙目失明，一頭栽倒在路旁，再也爬不起來了。在大街上、道路旁、牛和狗以及其他牲畜在痛苦中掙扎。 印度博帕爾事件 ?根據(jù)印度政府公布的數(shù)字，在毒氣泄漏后的頭 3天，當?shù)赜?3500人死亡。不過，印度醫(yī)學研究委員會的獨立數(shù)據(jù)顯示，死亡人數(shù)在前 3天其實已經(jīng)達到 8000至 1萬之間，此后多年里又有 遺癥死亡。還有 10萬當時生活在爆炸工廠附近的居民患病， 3萬人生活在飲用水被毒氣污染的地區(qū)。 ?據(jù)悉，博帕爾毒氣泄漏事件迄今陸續(xù)致使超過 55萬人死于和化學中毒有關(guān)的肺癌、腎衰竭、肝病等疾病，20多萬博帕爾居民永久殘廢，當?shù)鼐用竦幕及┞始皟和舱勐室惨驗檫@次災(zāi)難遠比印度其它城市高。 原因 ：博帕爾一家農(nóng)藥廠，在生產(chǎn)“西維因”農(nóng)藥過程中，有 40噸液態(tài)甲基異氰酸鹽泄漏所造成的?！皻⑷恕痹獌词羌谆惽杷猁}的揮發(fā)性、腐蝕性氣體 氰酸；它對腦膜有強烈的刺激性，大量吸入后，幾分鐘內(nèi)即可死亡。西維因農(nóng)藥對人畜是無毒害的，一般使用濃度下對害蟲具有觸殺兼胃毒作用，對棉鈴蟲有殺卵作用，對鳥類和魚類都較安全，是殺蟲劑中較好的品種，世界上只有兩家工廠生產(chǎn)，博帕爾農(nóng)藥廠是其中之一，而這兩家工廠均屬于 美國碳化物公司 。但是，在生產(chǎn)合成 西維因 時，它的中間原料 甲基異氰酸鹽是劇毒品，這次毒氣泄漏是工廠忽視環(huán)境保護，玩忽職守所造成的。 許多大氣污染物 (SO２ 、 SO３ 、 NOＸ 、 H２ SO4氣溶膠、飄塵等 )均可對眼、呼吸道粘膜產(chǎn)生直接刺激作用，使眼結(jié)膜炎和呼吸道炎癥等疾患的發(fā)病率增加，降低肺通氣功能，如鼻炎、咽炎、支氣管炎、哮喘、肺氣腫以及其他呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病率增加。 近數(shù)十年來，由于工業(yè)化的發(fā)展，大量排放廢氣污染空氣，工業(yè)發(fā)達國家肺癌死亡率急劇上升。 污染大氣中的致癌物主要是多環(huán)芳烴化合物。 三、國內(nèi)外大氣污染概況 國外大氣污染經(jīng)歷了三個時期 : ? 煤煙的污染： 早期 ? 二氧化硫污染 ：二戰(zhàn)后，石油代替煤 ? 光化學煙霧時期 （ 汽車排出的廢氣對大氣污染 ） ：二十世紀六十年代以后 ，汽車的大量使用 國外概況 美國洛杉磯光化學煙霧事件 從上世紀 40年代初開始，從夏季至早秋，只要是晴朗的日子，城市上空就會出現(xiàn)一種彌漫天空的淺藍色煙霧，使整座城市上空變得渾濁不清。這種煙霧使人眼睛發(fā)紅，咽喉疼痛，呼吸憋悶、頭昏、頭痛。 1943年以后，煙霧更加肆虐，以致遠離城市 100千米以外的海拔 2023米高山上的大片松林也因此枯死，柑橘減產(chǎn)。僅 1950～ 1951年，美國因大氣污染造成的損失就達 15億美元。 1955年，因呼吸系統(tǒng)衰竭死亡的 65歲以上的老人達 400多人； 1970年，約有 75%以上的市民患上了紅眼病。這就是最早出現(xiàn)的新型大氣污染事件 —— 光化學煙霧污染事件。 洛杉礬在 20世紀 40年代就擁有 250萬輛汽車，每天大約消耗 1100噸汽油，排出 1000多噸碳氫化合物，300多噸氮氧化合物， 700多噸一氧化碳。另外，還有煉油廠、供油站等其他石油燃燒排放，這些化合物被排放到陽光明媚的洛杉磯上空，制造出了一個毒煙霧工廠。 國內(nèi)概況 ? 我國城市 大氣主要污染物 是顆粒物，其次是二氧化硫 —— 煤煙型污染。 ? 我國幾乎所有的城市降塵都超過了衛(wèi)生標準 1 、 總懸浮物（ TSP） 是指能懸浮在空氣中，空氣動力學當量直徑小于 100微米的顆粒物，包括附在灰塵上的鉛、鋁、鐵、細菌。 四、主要的大氣污染物及其危害 總懸浮物的危害 沉降在植物表面 ，嚴重影響了葉片承擔的生理過程，從而影響植物的生長， 對農(nóng)作物來說直接造成減產(chǎn) 。 懸浮物上附著的重金屬、細菌等，最終 沉降在土壤中 ，通過土壤進入植物體， 在植物體內(nèi)富積，從而影響農(nóng)作物品質(zhì)。 PM10：能懸浮在空中，空氣動力學直徑不大于 10微米的顆粒物。 PM10是一個科學概念，會長期懸浮在空氣里面。 PM10已經(jīng)成為中國監(jiān)測空氣里面灰塵多少的指標，主要是 PM10上可以存在細菌、霉菌和所有的重金屬。 可吸入顆粒物 PM5：如果顆粒物的直徑小于 5微米，那么 PM5會進入肺部 ，但是人看不到， PM5就是可以吸入的顆粒物，人直接吸進去以后會造成危害。 ：美國率先傾向于測試空氣里面小于 ，這個顆粒物就是進入肺以后 直接通過肺的毛細血管進入血液的顆粒物，所以世界環(huán)境組織認為 危害可能更能反映空氣污染的程度。 主要來源 ：道路交通揚塵、建筑施工工地揚塵、裸露地面、工業(yè)粉塵和鍋爐的燃燒。 PM10粗粒子主要來源 包括道路交通揚塵、物料堆放和運輸以及粉碎和研磨工藝； 燃料燃燒過程以及居民的燒煤和燒柴過程。二氧化硫、氮氧化物和揮發(fā)性有機物等氣態(tài)污染物在大氣中發(fā)生反應(yīng)也能生成 。 可吸入顆粒物的來源 來源： 大氣中 SO2主要來自含硫燃料的燃燒及冶金、硫酸制造等工業(yè)過程。人為排放中 :煤燃燒 (60%) ，石油燃燒和煉制 (30%) 。 種類 ：主要有 SO SO H2S、 H2SO亞硫酸鹽及硫酸鹽，還有含量極低的氧硫化碳 (COS)、二硫化碳 (CS2)等。 主要來源： 礦物燃料的燃燒、有機物的分解和燃燒、海洋及火山活動等。 含硫化合物是大氣中最重要的污染物之一；特別在我國，能源結(jié)構(gòu)仍以燃煤為主，大氣往往出現(xiàn)煤煙型污染。 SO2是酸雨的主要前體物，而 H2S在大氣中則可被氧化成 SO2。 二氧化硫 無色、有刺激性氣味，能刺激人的眼睛、損傷呼吸器官、損壞植物葉子、抑制作物生長。 酸沉降 (酸雨、酸霧、酸雪 ) SO2對于農(nóng)作物的影響跟它是酸性氣體有關(guān)， 主要是傷害植物的葉片 ，植物不同的生長期對二氧化硫不同的濃度敏感。 二氧化硫的危害 種類 ： N2O、 NO、 NO NH HNOHNO3和氨鹽，其中 NO和 NO2統(tǒng)稱為 總氮氧化物 ，是大氣中最重要的污染物之一，它能參與酸雨及光化學煙霧的形成，而 N2O是溫室氣體。 二氧化氮對植物的傷害跟二氧化硫類似。 氮氧化合物 酸 雨 酸雨 通常是指 pH小于 ，包括雨、雪和霧。酸雨的形成機理非常復(fù)雜。大氣中的 SO2和 NOX是酸雨物質(zhì)的主要來源 。經(jīng)過大氣化學反應(yīng)轉(zhuǎn)化成硫酸、硝酸等，再以酸性降雨的形式返回地球表面，對植物，陸地生態(tài)系統(tǒng)和水生生物產(chǎn)生了有害的影響。另外酸雨的形成還與土壤的性質(zhì)有關(guān)。 酸雨的現(xiàn)狀 酸雨起始于 19世紀中葉，相繼出現(xiàn)在英國、美國、瑞典、挪威等一些工業(yè)化國家，最近十多年來危害日趨嚴重，不僅范圍在繼續(xù)擴大，而且酸度在不斷增加。在歐洲和北美大約有 500～ 1000萬 km2的地區(qū)遭受酸雨危害。在美國和加拿大東部地區(qū)降水平均 pH為 ，多數(shù)雨水 pH為 ～ 。我國1982年全國酸雨普查結(jié)果， pH＜ 發(fā)生在城市，幾乎全部發(fā)生在長江以南，其中以西南的重慶和貴陽地區(qū)最為嚴重，兩個地區(qū)降水 pH的平均值約為 ，最低值為 。 酸雨對食品安全性的影響 ? 對水生生態(tài)系統(tǒng)的影響： 使水 酸化， 影響魚類的繁殖 ；導致魚的 含汞量 增加 。 ? 對陸生生態(tài)系統(tǒng)的影響 ：土壤酸化；重金屬等元素轉(zhuǎn)化為可溶性化合物，含量增加。 對植物毒性很強，在地殼中廣泛而大量存在，凡使用的礦石中含有氟的工廠，如鋁廠、鋼鐵廠、玻璃廠和陶瓷廠都有氟排出。 具體種類 ：包括氟化氫、氟化硅、氟硅酸和氟化鈣微粒等，其中以氟化氫為代表。 氟化物 氟化物的危害 氟具有在生物體內(nèi)積累的特點 ，植物體內(nèi)的含氟量比空氣中氟的濃度高百萬倍之多。大部分農(nóng)作物通過葉片上的氣孔可直接吸收空氣中的氟化物。 氟化物在植物中蓄積程度因環(huán)境 (大氣、水、土壤 )中含量、植物品種、植物年齡和葉齡不同而不同 。 山茶科植物（枯葉＞老葉＞幼葉 ）＞蔬菜＞果實 ? 3， 4苯并芘 ? 二惡英 五、食品中大氣污染物的控制 ? 1．健全法制法規(guī)，預(yù)防大氣污染 ? 2．采用新技術(shù)，控制大氣污染 ? 3．搞好綠化，防治大氣污染 ? 由于人類活動排放的 污染物進入 河流、湖泊、海洋或地下水等 水體 ，使水和水體底泥的物理、化學性質(zhì)或生物群落組成發(fā)生變化，從而 降低了水體的使用價值 ，這種現(xiàn)象稱為 水體污染 。 ? 污染水體的物質(zhì)稱為 水體污染物 。 第三節(jié) 水體污染物與食品安全 我國 每年排放廢水約 310億 t，其中工業(yè)廢水占77%，生活污水占 23%，隨著廢水排出的有毒有害物質(zhì) 13萬 t左右。全國 27條主要河流中，有 15條受到比較嚴重的污染，有的河段成了魚蝦絕跡的“死水”。 美國 每天排放廢水 4億 t，全國主要河流幾乎全道污染，五大湖皆成毒