農(nóng)獸藥與食品安全(編輯修改稿)
2024-10-03 15:00 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 頁。 三、食品中農(nóng)藥限量標(biāo)準 全面禁止使用的農(nóng)藥：六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺高毒農(nóng)藥全面禁止使用 “食品中農(nóng)藥最大殘留限量〞 增項至 3650項，新增 1357項 擴大了農(nóng)產(chǎn)品種類 涵蓋了所有常見農(nóng)藥 增加了鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準， 115個蔬菜種類和 85個水果種類制定2495項限量標(biāo)準 第十二頁，共二十七頁。 一、獸藥和獸藥殘留 獸藥：用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物統(tǒng)稱為獸藥包括一些化學(xué)的、生物的藥用成分被開發(fā)成具有某些成效的動物保健品或飼料添加劑。 獸藥殘留：動物產(chǎn)品的任何可食局部所含獸藥母化合物及/或其代謝物 ,以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)殘留。 氯霉素類、青霉素類、四環(huán)素類、磺胺類、硝基呋喃類、喹諾酮類 獸藥殘留與食品平安 第十三頁，共二十七頁。 獸藥的最高殘留限量〔 MRL)：由于使用某種獸藥而在食物中或食物外表產(chǎn)生的此藥物殘留的最高允許濃度。 休藥期：畜禽停止給藥到允許屠宰或動物性產(chǎn)品〔肉、蛋、奶〕允許上市的間隔時間。 第十四頁，共二十七頁。 二、食品中獸藥殘留的來源與途徑 殘留獸藥的來源與途徑 用于預(yù)防和治療畜禽疾病的獸藥 飼料添加劑和動物保健品的使用 動物性食品加工、貯運、保鮮過程中參加的獸藥 —— 抗菌性藥物 第十五頁，共二十七頁。 獸藥殘留的主要原因 ? 不嚴格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，追求效益，造成休藥期過短 ? 獸藥濫用 ? 動物飼料再加工、運輸過程中被獸藥污染 ? 使用劣質(zhì)的獸藥 ? 用藥錯誤 ? 突擊使用獸藥 ? 使用藥物生產(chǎn)的廢棄料 二、食品中獸藥殘留的來源與途徑 第十六頁，共二十七頁。 三、獸藥殘留對人體的危害 毒性損害 磺胺類藥物可引起泌尿系統(tǒng)損害
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