服務禮儀-何(飯店)(編輯修改稿)
2025-03-06 12:36 本頁面
【文章內容簡介】 用目光示意，切勿用手指對著客人指指點點。 ?左手指示方向不符合一些民族的習俗。 ?食指指示方向顯得態(tài)度傲慢，用食指指客人，更是對客人輕視的表現。 服務姿態(tài)標準 引領 引領客人時步速不能太快，與客人保持三步左右的距離，兩三步回顧一下，環(huán)境條件允許的話盡可能避免背對客人，而應側身 45176。 照顧著客人，向前行進。 基本要求 為什么 ?引領客人要體現對客人的關照心情，時刻留意客人是否跟得上，完全背對客人是不禮貌的，應竭力避免。 服務姿態(tài)標準 引領 引領中如果遇到門應這樣處理： 開門的方向與行進方向一致時，應上前推開門，用手按住門，側身站在門旁，微微點頭，待客人進門后，輕輕關上門繼續(xù)引領。 門開的方向與行進方向相反時，應上前拉開門，用手按住，側身站在門旁，微微點頭恭候客人進門后，自己再進去，輕輕關上門，繼續(xù)引領。 服務姿態(tài)標準 引領 引領中如遇有電梯一般這樣處理： 上電梯，門開后示意客人先上，并說“您請”。 下電梯，門開之后，示意客人先下，并說“您請”。 如果是程控電梯，們很快就可能關上的情況下，應靈活地設法為客人控制住門，而不拘于先后次序。 引領中遇到熟識的人，原則上可頷首致意，而不能與其攀談。 服務姿態(tài)標準 遞交物品 ?如果不是遞到客人面前或手中，而是“扔”過去或“丟”過去的，會給客人態(tài)度粗暴，舉止無禮的感覺，越過客人身體遞交物品，是對客人極為輕視失禮的行為。 態(tài)度謙恭，雙手遞到客人面前或手中，切忌不到位時就隨手丟過去。 如客人坐在席位上要從客人右側呈上，其高度以方便客人接拿，切忌越過客人身體遞交。 基本要求 為什么 服務姿態(tài)標準 交談 與客人交談時應保持一臂有余的距離，不要太近，也不能太遠。不能左顧右盼、心不在焉；眼睛要注視客人，目光親切自然。 服務姿態(tài)標準 服務狀態(tài) ?給客人懶散的印象。 對客服務時不得在賓客面前打哈欠，伸懶腰等。 不得在賓客前掏耳垢、挖鼻孔、剔牙齒、剪指甲等。 對客服務時間原則上不得在前臺整理服裝，不得在賓客前整理頭發(fā)。 基本要求 為什么 ?給人以不清潔、不愉快的感覺。 ?有礙雅觀和衛(wèi)生。 服務姿態(tài)標準 服務狀態(tài) ?這是國際上起碼的衛(wèi)生和禮貌做法。 為什么 不能對人咳嗽、打噴嚏。如不能抑制，應側轉過頭，避過客人并用手掩口，隨即對客人致歉：“對不起”。 非必要勿過分注視客人。 基本要求 ?過分注視會使客人感到渾身不自在。 服務姿態(tài)標準 服務狀態(tài) ?相互閑聊會忽視客人存在，給賓客造成不便，給人工作松散、極不負責任的印象，有時甚至會造成誤解，讓人覺得在談論或嘲笑客人。 對客服務時間切勿竊竊私語和嬉笑喧嘩。 為什么 基本要求 服務姿態(tài)標準 敲門 ?用力敲門咚咚作響，會使房內客人及
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