【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 trient Function Claim））表 8 日本 營(yíng) 養(yǎng)素功能食品的功能聲稱營(yíng)營(yíng) 養(yǎng)素名稱養(yǎng)素名稱 功能聲稱功能聲稱維維 生素生素 A（或（或 ββ 胡胡 蘿蘿 卜素）卜素）維維 持暗持暗 視視 力；保持皮膚和粘膜健康力；保持皮膚和粘膜健康維維 生素生素 D 促促 進(jìn)進(jìn) 胃胃 腸腸 道吸收道吸收 鈣鈣 和幫助成骨和幫助成骨維維 生素生素 E 有助于保有助于保 護(hù)護(hù) 體內(nèi)脂肪免于氧化并體內(nèi)脂肪免于氧化并 維維 持持 細(xì)細(xì) 胞健康胞健康維維 生素生素 B1 使糖使糖 類產(chǎn)類產(chǎn) 生能量并且生能量并且 維維 持皮膚和粘膜健康持皮膚和粘膜健康維維 生素生素 B2 有助于有助于 維維 持皮膚和粘膜健康持皮膚和粘膜健康維維 生素生素 B6 有助于從蛋白有助于從蛋白 質(zhì)產(chǎn)質(zhì)產(chǎn) 生能量以及生能量以及 維維 持皮膚和粘膜健康持皮膚和粘膜健康煙酸煙酸 有助于保持皮膚和粘膜健康有助于保持皮膚和粘膜健康生物素生物素 有助于保持皮膚和粘膜健康有助于保持皮膚和粘膜健康泛酸泛酸 有助于保持皮膚和粘膜健康有助于保持皮膚和粘膜健康葉酸葉酸 有助于有助于 紅細(xì)紅細(xì) 胞生成；使胚胎正常生胞生成；使胚胎正常生 長(zhǎng)長(zhǎng)維維 生素生素 B12 有助于有助于 紅細(xì)紅細(xì) 胞生成胞生成維維 生素生素 C 有助于皮膚和粘膜健康；抗氧化有助于皮膚和粘膜健康；抗氧化鈣鈣 有助于骨和牙形成有助于骨和牙形成鐵鐵 有助于有助于 紅細(xì)紅細(xì) 胞生成胞生成日本營(yíng)養(yǎng)功能食品日本營(yíng)養(yǎng)功能食品（（ Food with Nutrient Function Claim））表 9 日本 營(yíng) 養(yǎng)素功能食品中 維 生素、 礦 物 質(zhì) 的使用量類別類別 營(yíng)營(yíng) 養(yǎng)素養(yǎng)素 使用上限使用上限 使用下限使用下限維維生生素素維維 生素生素 A（（ 視視 黃醇）黃醇） 2023IU 60IU維維 生素生素 D 200IU 35IU維維 生素生素 E 150mg 3mg維維 生素生素 B1 25mg 維維 生素生素 B2 12mg 煙酸煙酸 15mg 5mg維維 生素生素 B6 10mg 葉酸葉酸 200mg 70mg維維 生素生素 B12 60mg 生物素生物素 500mg 10mg泛酸泛酸 30mg 2mg維維 生素生素 C 1000mg 35mg礦礦 物物 質(zhì)質(zhì) 鈣鈣 600mg 250mg鐵鐵 10mg 4mg日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food）） n 定義：定義： 指有益于健康而通用食品。是一種商指有益于健康而通用食品。是一種商業(yè)稱謂?？刹捎梅莻鹘y(tǒng)的商品形式，但并業(yè)稱謂。可采用非傳統(tǒng)的商品形式，但并非醫(yī)藥品。雖然有的產(chǎn)品也有較強(qiáng)保健功非醫(yī)藥品。雖然有的產(chǎn)品也有較強(qiáng)保健功能者，但多數(shù)沒有經(jīng)過人體實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。由能者，但多數(shù)沒有經(jīng)過人體實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。由日本日本 “健康營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì)健康營(yíng)養(yǎng)食品協(xié)會(huì) ”管理。管理。 日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 10 日本健康食品的 規(guī) 格成分 標(biāo) 示序號(hào)序號(hào) 健康食品種健康食品種 類類 規(guī)規(guī) 格成分含有量格成分含有量1 小麥胚芽油小麥胚芽油 dαα tocopherol當(dāng)量（當(dāng)量（ mg））2 大麥胚芽油大麥胚芽油 dαα tocopherol當(dāng)量（當(dāng)量（ mg））3 米胚芽油米胚芽油 dαα tocopherol當(dāng)量（當(dāng)量（ mg）、）、 roryzanol4 裸麥胚芽油裸麥胚芽油 dαα tocopherol當(dāng)量（當(dāng)量（ mg））5 含含 維維 生素生素 E植物油植物油 dαα tocopherol當(dāng)量（當(dāng)量（ mg））6 含含 維維 生素生素 C植物油植物油 dαα tocopherol當(dāng)量（當(dāng)量（ mg），）， 維維 生素生素 C（（ mg））7 綠綠 藻食品藻食品 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) （（ %）、葉）、葉 綠綠 素（素（ mg %）、）、 鉛鉛 （（ mg %））維維 生素生素 B2（（ mg %））8 螺旋藻食品螺旋藻食品 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) （（ %）、葉）、葉 綠綠 素（素（ mg %）、）、 總總 胡胡 蘿蘿 卜素（卜素（ mg %））9 酵母食品酵母食品 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) （（ %）、）、 維維 生素生素 A（（ mg %）、）、 維維 生素生素 B1（（ mg%））10 含含 EPO魚魚 油加工食品油加工食品 含有含有 EPA、 DHA魚魚 油（油（ mg））EPA及及 DHA中脂肪酸比率中脂肪酸比率含含 DHA魚魚 油加工食品油加工食品11 食物食物 纖維纖維 加工食品加工食品 膳食膳食 纖維纖維12 人參根加工食品人參根加工食品 干燥人參、抽出物干燥重量干燥人參、抽出物干燥重量日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 10 日本健康食品的 規(guī) 格成分 標(biāo) 示（ 續(xù) ）序號(hào)序號(hào) 健康食品種健康食品種 類類 規(guī)規(guī) 格成分含有量格成分含有量13 含大豆卵磷脂食品含大豆卵磷脂食品 卵磷脂（卵磷脂（ mg））14 香菇加工食品香菇加工食品 子子 實(shí)實(shí) 體、菌體、菌 絲絲 體（體（ g）、干燥抽出物（）、干燥抽出物（ g））15 鯉鯉 加工食品加工食品 鯉鯉16 杜蠣加工食品杜蠣加工食品 ?；撬幔ㄅ；撬幔?g， mg）、）、 鉛鉛 （（ g， mg）、糖元（）、糖元（ g， mg））17 蜆蜆 加工食品加工食品 糖元（糖元（ g， mg））18 蛋白食品蛋白食品 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) （（ g）、水分（）、水分（ g）、脂）、脂 質(zhì)質(zhì) （（ g））19 寡糖寡糖 類類 加工食品加工食品 寡糖（寡糖（ g， mg， %））20 乳酸菌（生菌）食品乳酸菌（生菌）食品 菌數(shù)（個(gè)菌數(shù)（個(gè) /g））21 月月 見見 草油草油 γγ 亞亞 麻酸（麻酸（ mg），）， 亞亞 油酸（油酸（ mg））22 綠綠 伊具加工食品伊具加工食品 ?；撬幔ㄅ；撬幔?mg），肝糖元（），肝糖元（ g， mg））23 植物萃取植物萃取 發(fā)發(fā) 酵酵 飲飲 料料 有機(jī)酸酸度（有機(jī)酸酸度（ w/v），酵母菌（個(gè)），酵母菌（個(gè) /ml），直接），直接 還還 原糖（原糖（ w/v））24 植物植物 發(fā)發(fā) 酵食品酵食品 糖元（糖元（ %），）， 維維 生素生素 B B B6（（ mg， %），乳酸菌數(shù)（個(gè)），乳酸菌數(shù)（個(gè) /g），）， Protease，蛋白，蛋白 質(zhì)質(zhì) （（ mg， %），生酵母數(shù)（個(gè)），生酵母數(shù)（個(gè) /g），），amylase（（ v），）， lipase日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 10 日本健康食品的 規(guī) 格成分 標(biāo) 示（ 續(xù) ）序號(hào)序號(hào) 健康食品種健康食品種 類類 規(guī)規(guī) 格成分含有量格成分含有量25 含含 鈣鈣 食品食品 鈣鈣 （（ g， mg））26 麥麥 類類 嫩葉加工食品嫩葉加工食品 總總 葉葉 綠綠 素（素（ mg），）， SOD（（ unit））27 加工食品加工食品 總總 葉葉 綠綠 素（素（ mg），食物），食物 纖維纖維 （（ g））28 苜蓿加工食品苜蓿加工食品 總總 葉葉 綠綠 素（素（ mg），）， 鈣鈣 （（ g））29 刺五加刺五加 刺五加（刺五加（ g），抽出物（干燥重）），抽出物（干燥重）30 含含 γγ 亞亞 麻酸食品麻酸食品 γγ 亞亞 麻酸（麻酸（ mg））31 海海 鱉鱉 （干燥粉末）加工品（干燥粉末）加工品 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) （（ g， mg， %），灰分（），灰分（ g， mg， %），），Hydroxyflorigan32 靈芝加工食品靈芝加工食品 靈芝重量或抽出物（干燥重量）靈芝重量或抽出物（干燥重量）33 含含 ββ 胡胡 蘿蘿 卜素卜素 ββ 胡胡 蘿蘿 卜素（卜素（ mg））34 梅抽出物食品梅抽出物食品 有機(jī)酸有機(jī)酸35 西洋李抽出物食品西洋李抽出物食品 西洋李抽出物（西洋李抽出物（ %），）， 鈣鈣 （（ mg， %），）， 鉀鉀 （（ mg， %），），鎂鎂 （（ mg， %））36 含粘多糖、蛋白食品含粘多糖、蛋白食品 粘多糖，蛋白（粘多糖，蛋白（ g， mg， %））日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 10 日本健康食品的 規(guī) 格成分 標(biāo) 示（ 續(xù) ）序號(hào)序號(hào)健康食品種健康食品種 類類 規(guī)規(guī) 格成分含有量格成分含有量37 海海 鱉鱉 油食品油食品 脂脂 質(zhì)質(zhì) （（ g， mg），花生四），花生四 烯烯 酸酸 +EPA（（ g， mg），）， 鉀鉀 （（ mg， %），）， 鎂鎂 （（ mg， g））38 胚芽食品胚芽食品 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) ，米糠醇，食物，米糠醇，食物 纖維纖維 ， 維維 生素生素 E， 維維 生素生素 B1，灰分，灰分39 大豆皂大豆皂 甙甙 加工食品加工食品 大豆皂大豆皂 甙甙 （（ mg））40 花粉食品花粉食品 花粉（花粉（ g， mg， %），亮氨酸當(dāng)量（），亮氨酸當(dāng)量（ %））41 蛋白酵素分解物食品蛋白酵素分解物食品 蛋白酵素分解物（蛋白酵素分解物（ g， mg， %））42 蜂膠食品蜂膠食品 蜂膠（蜂膠（ g， mg， %）或蜂膠萃取物（）或蜂膠萃取物（ g， mg， %））43 幾丁聚糖加工食品幾丁聚糖加工食品 幾丁聚糖（幾丁聚糖（ g， mg））44 蘆蘆 薈薈 （（ KidachiAloe）加工食品）加工食品 蘆蘆 薈薈 （（ g， mg））45 蘆蘆 薈薈 （（ Aloe vera）加工食品）加工食品 蘆蘆 薈薈 （（ g， mg））46 Gimmuem Gimmuemn酸（酸（ mg））47 綠綠 茶抽出物食品茶抽出物食品 綠綠 茶多元酚（兒茶素茶多元酚（兒茶素 換換 算）（算）（ g））日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 11 小麥胚芽油之適用范 圍成份成份定定 義義包括食用小麥胚芽油、含包括食用小麥胚芽油、含 維維 他命他命 E之食用小麥胚芽油、小麥胚芽油加工食品等三部分之食用小麥胚芽油、小麥胚芽油加工食品等三部分規(guī)規(guī) 格格 必必 須須 保有小麥胚芽油色保有小麥胚芽油色 調(diào)調(diào)不得附有異味、異臭、異物不得附有異味、異臭、異物維維 他命他命 E之含量必之含量必 須須 高于所高于所 標(biāo)標(biāo) 含量含量軟軟 膠囊包裝者每粒中或每克油狀、糊狀、小型膠囊中之小麥胚芽油膠囊包裝者每粒中或每克油狀、糊狀、小型膠囊中之小麥胚芽油 d9tocopherol之含量需在之含量需在 2~10mg之之 間間 。同量之含。同量之含 維維 生素生素 E小麥芽油小麥芽油 d9tocopherol含量需含量需 10~100mg之之 間間 。同量之小麥胚芽油加工食品。同量之小麥胚芽油加工食品 則則 需在需在 2~100mg之之 間間 。動(dòng)動(dòng) 物膠物膠 質(zhì)質(zhì) （（ Gelatin）等包裝材料用量比率，每粒不得超）等包裝材料用量比率，每粒不得超 過該過該 粒成品全重之粒成品全重之 50%成份成份含量含量規(guī)規(guī) 格格過過 氧化物價(jià)氧化物價(jià) ：食用小麥胚芽油，含含量：食用小麥胚芽油，含 維維 他命他命 E之食用小麥胚芽油均不得超之食用小麥胚芽油均不得超 過過 10mg/kg。小麥胚芽油加工食品不得超。小麥胚芽油加工食品不得超 過過 30mg/kg。酸價(jià)（酸價(jià)（ .）：食用小麥胚芽油，含）：食用小麥胚芽油，含 維維 他命他命 E小麥胚芽油均不得超小麥胚芽油均不得超 過過 5。小麥胚油加工食品不得超。小麥胚油加工食品不得超 過過 10。殘留殘留 農(nóng)藥農(nóng)藥 ：不得含有異狄氏：不得含有異狄氏 劑劑 ，狄氏，狄氏 劑劑 等等 農(nóng)藥農(nóng)藥 成份；成份； BHC容容 許許 量量 ；以下； DDT容容 許許 量量 ；巴拉松之容以下；巴拉松之容 許許 量量 ；； malathon之容之容 許許 量量 ；無機(jī)臭素之含量必以下；無機(jī)臭素之含量必 須須 低于低于 50ppm。其它其它 產(chǎn)產(chǎn) 品中不品中不 許檢許檢 出有出有 PCB（多氮（多氮 聯(lián)聯(lián) 苯）成份苯）成份產(chǎn)產(chǎn) 品中不品中不 許許 超超 過過 砷砷 2ppm鉛鉛 之含量不得超之含量不得超 過過 20ppm生菌數(shù)目必生菌數(shù)目必 須維須維 持在持在 3000/g以下以下制造制造 過過 程如有使用已程如有使用已 烷烷 、 氫氫 氧化氧化 鈉鈉 或活性白土等物或活性白土等物 時(shí)時(shí) ，于最后制成之，于最后制成之 產(chǎn)產(chǎn) 品中，不得品中，不得 檢檢 出有出有 這類這類 物物 質(zhì)質(zhì) 殘存殘存制造和加工基準(zhǔn)（包括制造加工制造和加工基準(zhǔn)（包括制造加工 設(shè)備設(shè)備 管理、保管管理、保管 設(shè)備設(shè)備 管理及廠房管理）管理及廠房管理）試驗(yàn)試驗(yàn) 方法（包括硫酸、硝酸法、干式灰化法等）方法（包括硫酸、硝酸法、干式灰化法等）日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 12 日本健康食品的 規(guī) 模年份年份 金金 額額 （（ 億億 日元日元））成成 長(zhǎng)長(zhǎng) 率（率（ %）） 人民人民 幣幣 （（ 億億 元）元）1992 4100 1993 5000 1994 5800 1995 6200 1996 6500 1997 6600 1998 6900 日本健康食品日本健康食品 （（ Health Food））表 13 日本健康食品通路概況販賣販賣 通路通路1997 1998 成成 長(zhǎng)長(zhǎng)率率銷銷 售售 值值 % 銷銷 售售 值值 %藥藥 店系店系 統(tǒng)統(tǒng) 1300 14500 專賣專賣 店、百店、百 貨專貨專 柜、量柜、量 販販店店1100 1100 0直直 銷銷 通路（通路（ 郵購(gòu)郵購(gòu) 、 傳銷傳銷 ）） 4200