保健食品課件(編輯修改稿)
2025-01-18 08:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 牛奶 、 發(fā)酵乳 （ 酸乳 ） 、 糖果 、 醋 、餅干 、 膨化食品 、 蜜餞 ） 保健食品與普通食品的主要區(qū)別 保健食品與藥品的主要區(qū)別 應(yīng)特別明確的一點！ 《 食品安全法 》 第五十條： ? 生產(chǎn)經(jīng)營的食品中 不得添加藥品 ， 但是可以添加按照傳統(tǒng)既是 食品又是中藥材的物質(zhì) 。 按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定 、 公布 。 ? 保健食品中絕對不能添加西藥成分 ！ 依據(jù) 《 食品安全法 》 第八十六條： ? 違反本法規(guī)定 ， 有下列情形之一的 ， 由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工 ， 沒收違法所得 、 違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具 、 設(shè)備 、 原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的 ， 并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的 ，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的 ， 責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)， 直至吊銷許可證： 近 年來 ， 隨著保健食品市場競爭的加劇 ， 部分無良商家針對消費者 “ 見效快 ”的需求 ， 不惜在保健食品中添加各類化學(xué)藥品 ， 以達(dá)到立竿見影的 “ 效果 ” 。 目前 ， 非法添加違禁藥品較為嚴(yán)重有 6大類保健食品 ， 包括： ? 調(diào)節(jié)血糖類產(chǎn)品中加入格列本脲等降糖藥； ? 減肥類產(chǎn)品中添加西布曲明等興奮類藥物； ? 抗疲勞類產(chǎn)品混入 “ 偉哥成分 ” ； ? 改善睡眠類產(chǎn)品添加安定藥物； ? “ 增高 ” 類產(chǎn)品中時摻進(jìn)激素； ? 免疫調(diào)節(jié)類產(chǎn)品中添加一些中樞食欲抑制劑 。 以上這些化學(xué)藥物均屬于處方用藥 ， 在臨床治療上使用量均有著嚴(yán)格的限制 。消費者在不知情的情況下 ， 服用了添加這些化學(xué)藥物的保健食品 ， 會對健康造成不可估量的危害 ， 嚴(yán)重可能導(dǎo)致死亡 三、保健食品經(jīng)營企業(yè)日常監(jiān)督檢查 一 、 檢查內(nèi)容： ? 保健食品管理制度及其落實情況： （ 1） 檢查是否有以下相應(yīng)制度：衛(wèi)生管理制度 、 索證索票制度 、 進(jìn)貨檢查驗收制度 、 儲存制度 、 出庫制度 （ 無庫房可不查 ） 、 不合格產(chǎn)品處理制度 、 培訓(xùn)制度 。 （ 2） 檢查企業(yè)制度的落實情況 。 ? 標(biāo)識標(biāo)簽：抽查若干保健食品 ， 檢查標(biāo)識標(biāo)簽是否符合有關(guān)要求 。是否銷售盜用 、 假冒批準(zhǔn)文號的偽劣保健食品產(chǎn)品 。 ? 產(chǎn)品保質(zhì)期：抽查保健食品是否過期 。 ? 供貨商及產(chǎn)品資質(zhì)：檢查有無供貨商及產(chǎn)品資質(zhì) 。 （ 連鎖企業(yè)或統(tǒng)一配送企業(yè)由總部統(tǒng)一收集 ） 。 ? 進(jìn)貨查驗記錄 、 批發(fā)記錄或者票據(jù)：有無進(jìn)貨查驗記錄 、 批發(fā)記錄或者票據(jù) ， 是否真實 ， 保存期限是否少于 2年 。 ? 產(chǎn)品臺賬檢查：檢查臺賬是否記錄進(jìn)貨時間 、 產(chǎn)品名稱 、 數(shù)量 、 生產(chǎn)日期 、 保質(zhì)期 、 供貨商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容 。 ? 從業(yè)人員體檢情況：抽查從業(yè)人員的健康體檢證明 。 ? 場地衛(wèi)生及產(chǎn)品碼放： （ 1） 現(xiàn)場查看經(jīng)營場所衛(wèi)生 、 儲存環(huán)境：防蟲 、 防鼠 、 防塵 、 防污染等是否符合要求 。 （ 2） 檢查產(chǎn)品是否有相對獨立的專用銷售區(qū)域或?qū)Ｓ秘浌?（ 架 ） 。 ? 儲存環(huán)境：現(xiàn)場查看庫房衛(wèi)生 、 儲存環(huán)境：防蟲 、 防鼠 、 防塵 、 防污染等是否符合要求；容器 、 工具和設(shè)備是否符合要求 。 （ 無庫房可不查 ） 。 ? 店內(nèi)宣傳：檢查店內(nèi)宣傳資料是否存在宣稱預(yù)防 、 治療疾病功能等違法
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