保健食品知識(shí)ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-02 01:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 處是很多的，隨著保健食品功能的開發(fā)與增加，其益處也在增加，隨著保健食品應(yīng)用范圍的擴(kuò)大與實(shí)踐的深入，人們會(huì)總結(jié)出許多更有意義的理論來進(jìn)一步指導(dǎo)實(shí)踐。 保健食品的特點(diǎn) 保健食品是食品。首先，食用后對(duì)人體有營養(yǎng)作用，其次為安全。保健食品所選用的原輔料、食品添加劑必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。保健食品必須經(jīng)過衛(wèi)生部指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行毒理學(xué)檢驗(yàn)，對(duì)人體不能產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害。 保健食品必須具有功能性，這是它與一般食品不同之處。它至少應(yīng)具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能作用的某一功能，如 “ 調(diào)節(jié)血糖 ” 、 “ 調(diào)節(jié)血脂 ” 等。保健食品的功能必須經(jīng)衛(wèi)生部指定機(jī)構(gòu)進(jìn)行動(dòng)物功能試驗(yàn)、人體功能試驗(yàn)和穩(wěn)定性試驗(yàn)，證明其功能明確、可靠。功能不明確，不穩(wěn)定者不能作為保健食品。 保健食品適合特定人群食用。如適合高血脂人群 保健食品的配方組成和用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。功效成分是保健食品的功能基礎(chǔ)。 保健食品不僅需由衛(wèi)生部指定的單位進(jìn)行功能評(píng)價(jià)和其他檢驗(yàn)，而且必須經(jīng)地方衛(wèi)生行政部門初審?fù)夂?，?bào)衛(wèi)生部審批。衛(wèi)生部審查合格后才發(fā)給保健食品批準(zhǔn)證書及批號(hào)（衛(wèi)食健字 第 號(hào)），才能使用保健食品標(biāo)志，才能稱為保健食品。 保健食品標(biāo)志 : 為天藍(lán)色圖案，下有 “ 保健食品 ” 字樣。國家工商局和衛(wèi)生部規(guī)定：在影視、報(bào)刊、印刷品等可視廣告中，保健食品標(biāo)志所占面積不得小于全部廣告面積的 1/36。其中報(bào)刊、印刷品廣告中的保健食品標(biāo)志，直徑不得小于 1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標(biāo)志，須不間斷的出現(xiàn)。在廣播廣告中，應(yīng)以清晰的語言表明其為保健食品。 主要幾種保健食品批準(zhǔn)文號(hào)標(biāo)識(shí) 1996年 3月至 2022年 7月，保健食品由衛(wèi)生部批準(zhǔn)、注冊(cè)； 2022年 10月 10日以后，改由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)、注冊(cè)，這期間先后使用過以下批準(zhǔn)文號(hào)標(biāo)識(shí)： 1996年，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為 “ 衛(wèi)食健字（ 96）第 號(hào) ” 和 “ 衛(wèi)進(jìn)食健字（ 96）第 號(hào) ” 。 1997年～ 1999年 4月前，使用過 “ 衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” 、 “ 衛(wèi)進(jìn)食健字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” 、 “ 衛(wèi)組食健備字 [1997]第 號(hào) ” 和 “ 衛(wèi)組食健備字 [1998]第 001號(hào) ” 等批準(zhǔn)文號(hào)。 1999年 4月 — 2022年 10月，國產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為 “ 衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” ；進(jìn)口保健食品則先后使用過 “ 衛(wèi)進(jìn)食健字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” 、 “ 衛(wèi)食健進(jìn)字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” 、“ 衛(wèi)食健進(jìn)字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” 、 “ 衛(wèi)進(jìn)食健字（ 4位年份代碼）第 號(hào) ” 等批準(zhǔn)文號(hào)。 2022年 10月后，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)固定為 “ 國食健字 G+四位年份代碼 +四位順序號(hào) ” 和 “ 國食健字 J+四位年份代碼 +四位順序號(hào) ” ，其中 “ 國 ” 代表國家食品藥品監(jiān)督管理局， “ G”代表國產(chǎn)； “ J”代表進(jìn)口。 由于衛(wèi)生部未對(duì)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)作有效期的規(guī)定，因此，衛(wèi)生部從 1996年以來批準(zhǔn)的所有保健食品，在市場上仍然為合法產(chǎn)品。 由國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的，從 2022年 7月 1日起開始施行的 《 保健食品注冊(cè)管理辦法（試行） 》 中明文規(guī)定 ， “ 保健食品批準(zhǔn)證書有效期為 5年 ” ， 結(jié)束了長達(dá) 9年的 “ 批準(zhǔn)文號(hào)終身制 ” 的局面。國家食品藥品監(jiān)督管理局也已經(jīng)著手組織對(duì)全國的保健食品進(jìn)行再注冊(cè)，并統(tǒng)一更換為 “ 國食健字 ” 的工作。 進(jìn)口保健食品的九種標(biāo)記 現(xiàn)在，市場上的進(jìn)口保健食品種類越來越多，在這里介紹一下進(jìn)口保健食品的 9類標(biāo)記： Natural（天然型）： 不含防腐劑和人工添加劑。 Health （健康型）： 含有有機(jī)質(zhì)，天然成分、低熱量物質(zhì)或素食，但不代表其中不含人工成份。 Lowcaloric（低熱量型）： 單位熱量在 40千卡以下。
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