保健食品知識ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-02 01:08 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 處是很多的，隨著保健食品功能的開發(fā)與增加，其益處也在增加，隨著保健食品應用范圍的擴大與實踐的深入，人們會總結出許多更有意義的理論來進一步指導實踐。 保健食品的特點 保健食品是食品。首先，食用后對人體有營養(yǎng)作用，其次為安全。保健食品所選用的原輔料、食品添加劑必須符合相應的國家標準或行業(yè)標準規(guī)定。保健食品必須經(jīng)過衛(wèi)生部指定機構進行毒理學檢驗，對人體不能產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害。 保健食品必須具有功能性，這是它與一般食品不同之處。它至少應具有調(diào)節(jié)人體機能作用的某一功能，如 “ 調(diào)節(jié)血糖 ” 、 “ 調(diào)節(jié)血脂 ” 等。保健食品的功能必須經(jīng)衛(wèi)生部指定機構進行動物功能試驗、人體功能試驗和穩(wěn)定性試驗，證明其功能明確、可靠。功能不明確，不穩(wěn)定者不能作為保健食品。 保健食品適合特定人群食用。如適合高血脂人群 保健食品的配方組成和用量必須具有科學依據(jù)，具有明確的功效成分。功效成分是保健食品的功能基礎。 保健食品不僅需由衛(wèi)生部指定的單位進行功能評價和其他檢驗，而且必須經(jīng)地方衛(wèi)生行政部門初審同意后，報衛(wèi)生部審批。衛(wèi)生部審查合格后才發(fā)給保健食品批準證書及批號（衛(wèi)食健字 第 號），才能使用保健食品標志，才能稱為保健食品。 保健食品標志 : 為天藍色圖案，下有 “ 保健食品 ” 字樣。國家工商局和衛(wèi)生部規(guī)定：在影視、報刊、印刷品等可視廣告中，保健食品標志所占面積不得小于全部廣告面積的 1/36。其中報刊、印刷品廣告中的保健食品標志，直徑不得小于 1厘米，影視、戶外顯示屏廣告中的保健食品標志，須不間斷的出現(xiàn)。在廣播廣告中，應以清晰的語言表明其為保健食品。 主要幾種保健食品批準文號標識 1996年 3月至 2022年 7月，保健食品由衛(wèi)生部批準、注冊； 2022年 10月 10日以后，改由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準、注冊，這期間先后使用過以下批準文號標識： 1996年，保健食品批準文號為 “ 衛(wèi)食健字（ 96）第 號 ” 和 “ 衛(wèi)進食健字（ 96）第 號 ” 。 1997年～ 1999年 4月前，使用過 “ 衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第 號 ” 、 “ 衛(wèi)進食健字（ 4位年份代碼）第 號 ” 、 “ 衛(wèi)組食健備字 [1997]第 號 ” 和 “ 衛(wèi)組食健備字 [1998]第 001號 ” 等批準文號。 1999年 4月 — 2022年 10月，國產(chǎn)保健食品批準文號為 “ 衛(wèi)食健字（ 4位年份代碼）第 號 ” ；進口保健食品則先后使用過 “ 衛(wèi)進食健字（ 4位年份代碼）第 號 ” 、 “ 衛(wèi)食健進字（ 4位年份代碼）第 號 ” 、“ 衛(wèi)食健進字（ 4位年份代碼）第 號 ” 、 “ 衛(wèi)進食健字（ 4位年份代碼）第 號 ” 等批準文號。 2022年 10月后，保健食品批準文號固定為 “ 國食健字 G+四位年份代碼 +四位順序號 ” 和 “ 國食健字 J+四位年份代碼 +四位順序號 ” ，其中 “ 國 ” 代表國家食品藥品監(jiān)督管理局， “ G”代表國產(chǎn)； “ J”代表進口。 由于衛(wèi)生部未對保健食品的批準文號作有效期的規(guī)定，因此，衛(wèi)生部從 1996年以來批準的所有保健食品，在市場上仍然為合法產(chǎn)品。 由國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的，從 2022年 7月 1日起開始施行的 《 保健食品注冊管理辦法（試行） 》 中明文規(guī)定 ， “ 保健食品批準證書有效期為 5年 ” ， 結束了長達 9年的 “ 批準文號終身制 ” 的局面。國家食品藥品監(jiān)督管理局也已經(jīng)著手組織對全國的保健食品進行再注冊，并統(tǒng)一更換為 “ 國食健字 ” 的工作。 進口保健食品的九種標記 現(xiàn)在，市場上的進口保健食品種類越來越多，在這里介紹一下進口保健食品的 9類標記： Natural（天然型）： 不含防腐劑和人工添加劑。 Health （健康型）： 含有有機質(zhì)，天然成分、低熱量物質(zhì)或素食，但不代表其中不含人工成份。 Lowcaloric（低熱量型）： 單位熱量在 40千卡以下。
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