【文章內(nèi)容簡介】 自我空間，可以盡情的享受唯我獨尊 的尊貴生活 ? 商務(wù)聚餐，生日派對，私人酒會。 單廂 消費分析 品 種 數(shù)量 營業(yè)額 （元） 成本 （元） 利潤 備注 紅酒 2 支 1760 400 1360 ★單廂以 7人為消費基準(zhǔn) 啤酒 1 打 458 55 403 名小吃 2 360 60 300 小吃 3 110 25 85 小點 3 110 20 90 果品 2 180 40 140 其它 50 10 40 合計 3028 610 2418 以上數(shù)據(jù)為初步核算，尚有未盡事宜， 僅 供參考 利潤分析 客流量 包廂數(shù) 單廂平均毛利 毛利潤 備注 中午 10% 7 2418 1619 為穩(wěn)定經(jīng)經(jīng)營后利潤分析 夜場 40% 7 2418 6770 每日毛利潤 8389 應(yīng)扣 折損 70% 每月毛利潤 176169 元 一樓每月毛利潤： 199530元 +176169 元＝ 375699 元 二層 包含參鮑翅頂級商務(wù)接待廳、 養(yǎng)生食療、 鋼琴紅酒雪茄房 、茶藝表演室 、露天健身房、泳池、 參鮑翅頂級商務(wù)接待 包廂數(shù)：包廂 5 間 設(shè)計：經(jīng)典大氣，王者風(fēng)范 營業(yè)時間：早晨 7： 00凌晨 2： 00 菜單主題：以 法國菜、 TAPA， SUNDAY BRUNCH 為主 及鮑參翅，燕窩 ,神戶牛肉等菜式為主 酒水：進(jìn)口葡萄酒，香檳，洋酒 ,冰酒 定價屬于：高檔次 服務(wù)特色： ? 專業(yè)侍酒師為每一位客人精心根據(jù)菜式搭配餐前，佐餐，餐后酒水，讓客戶在享受美酒的同時更能夠享受我們標(biāo)準(zhǔn)的侍酒師服務(wù)表演。 ? 為每一位會員量身訂制商務(wù)酒會活動 ,周年慶典 ,新產(chǎn)品發(fā)布會 ,生日派對 ,化裝舞會 ,歌舞曲藝表演等一系列有 償服務(wù) 以上數(shù)據(jù)為初步核算，尚有未盡事宜， 僅 供參考 利潤分析： 客流量 包廂數(shù) 單廂平均毛利 毛利潤 備注 晚餐 30% 5 7290 10935 為穩(wěn)定經(jīng)經(jīng)營后利潤分析 每日毛利潤 10935 應(yīng)扣 折損 70% 每月毛利潤 229635 元 品 種 數(shù)量 （份） 營業(yè)額 （元） 成本 （元） 利潤 備注 西式主菜 3 550 180 370 ★單臺以10 人消費為基準(zhǔn) ★菜品樣式及數(shù)量以會所普及為準(zhǔn)，（特例除外） 鮑參翅 10 10*580=5800 1800 4000 普通肉類 .3 250 70 180 素菜 3 100 30 70 湯 1 280 100 180 主食 2 80 30 50 紅酒 4 800*4=3200 4*200=800 2400 飲料 3 60 20 40 合計 10320 3030 7290 鋼琴紅酒雪茄房 包廂數(shù)： 1 個（ 30 位） 設(shè)計風(fēng)格：從細(xì)節(jié)入手，精致幽靜、蘊含歐州文化藝術(shù)氣息 營業(yè)時間：中午 12： 00凌晨 2： 00 菜單主題：乳酪 ,點心 ,精美小吃 酒水：葡萄酒 ,香檳 .冰酒 ,洋酒、茶、咖啡、雪茄 定價屬于：高檔次 包廂最低消費； 3680 元 服務(wù)特色： ? 專業(yè)侍酒師 讓客戶在享受美酒、雪茄的同時，更能夠享受我們標(biāo)準(zhǔn)的雪茄及侍酒師服務(wù)表演。 ? 專業(yè)樂器演奏師單獨為會員演奏浪漫曲調(diào)，讓會員欣賞專業(yè)的 私人演奏服務(wù)表演。 ? 為每一位會員量身訂制商務(wù)酒會活動 ,生日派對 ,化裝舞會 ,歌舞曲藝表演等一系列有償服務(wù) 月利潤分析： 消費天數(shù) 消費均價 風(fēng)險因素 合計營業(yè)額 合計 月 毛利 15 6000 70% 63000 44100 元 養(yǎng)生食療 座位 數(shù) （包廂＋散坐） ： 40 設(shè)計風(fēng)格：古樸、田園風(fēng)格 營業(yè)時間： 中午： 11： 00凌晨 2： 00 定價： 68 元， 188 元， 288 元 簡介： 食療坊主要經(jīng)營藥膳 ， 以傳統(tǒng)的烹調(diào)藝術(shù)為手段，通過蒸、煮、燉、浸泡等方法，盡可能地保證食物成分不被破壞，充分發(fā)揮食品、藥物的醫(yī)療保健作用。 食療坊 藥膳以輔助治病、保健和強(qiáng)身為目的。 會員有疾病 ，對疾病加以調(diào)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，輔助藥物發(fā)揮療效。對于無病之 會員 ，藥膳還可以起到防病強(qiáng)身的作用。 ◆◆◆◆◆◆ 藥膳是藥物與食物巧妙結(jié)合而配制的食品。通過烹調(diào)加工，制作出既具有食品作用，也具有藥品作用 的美味佳肴，是 飲食保健的一大特色。 養(yǎng)生食療坊 藥膳從營養(yǎng)學(xué)角度來講比普通食品更優(yōu)越 。 服務(wù)特色： 以 保健和強(qiáng)身為目的 ， 會員來食療坊用餐，首先由資深中醫(yī)療養(yǎng)師根據(jù)會員身體狀況的不同，以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，突出本草理論 的特點，建議會員采用的藥膳食譜，如： 凡是氣虛的，當(dāng)用補(bǔ)氣藥膳；凡是血虛的，當(dāng)使用補(bǔ)血的藥膳 ；再 根據(jù) 會員體質(zhì) 特點選擇食品，熱性病選擇寒涼性質(zhì)的食品，如防治中暑用冬瓜、苦瓜、綠豆等；而寒性疾病選擇具有溫?zé)嵝再|(zhì)的食品，如腹中冷痛使用肉桂、茴香等 。 月利潤分析： 客流量 座位數(shù) 人均消費 營業(yè)額 備注 中餐 20% 40 98 784 為穩(wěn)定經(jīng)營后利潤分析 晚餐 50% 40 188 3760 每日 營業(yè)額 4544 應(yīng)扣 折損 70% 每月 營業(yè)額 4544 元 *70%*30天＝ 95424元 每月毛利潤 95424*60%利率＝ 57254元 私人茶藝表演 座位： 20 設(shè)計風(fēng)格：古典、含蓄、儒雅，注重細(xì)節(jié) 整體面積： 營業(yè)時間：中午 12： 00凌晨 2： 00 菜單主題：精美茶點，各式名茶 定價屬于：高檔次 人均消費 168 元 茶藝表演：為會員提供 私人 專署 茶藝表演 服務(wù) 200 元 /小時 服 務(wù)特色： ? 讓我們尊貴的會員坐享茶藝師團(tuán)隊的 私人 茶藝 師 表演，分為一人解說，一人布茶，一人撫琴。 結(jié)合金、木、水、火、土五行音律、 茶香讓人怡然，音樂讓人翩翩，一茶一品，美哉！ ? 在裊裊茶香水氣中，蘊含著 中國 茶文化之美，凈化我們尊貴會員的心靈，會所茶 藝師具備過人的審美素養(yǎng)，以文化素養(yǎng)為基礎(chǔ)， 在整個茶藝過程中，從開始的環(huán)境選擇，器具準(zhǔn)備、音樂搭配，到茶藝表演的設(shè)計、表演過程的協(xié)調(diào)性，直至表演過程的結(jié)束，都根據(jù)飲茶的對象，茶室的環(huán)境，茶類的不同，從審美的角度進(jìn)行設(shè)計、表演，從而使會員在飲茶的同時，體會到茶 之 韻、茶之 美 、 差之魂，使會員在整個商務(wù)接待中 在委婉的環(huán)境下 心靈 得以 凈化、 心情放松愉悅 。 月利潤分析： 流量 座位 人均消費 茶藝表演 營業(yè)額 備注 日營業(yè)額 100% 20 168 200*2＝ 400 3760 元 此為穩(wěn)定經(jīng)營后利潤分析 應(yīng)扣 折損 70% 月 營業(yè)額 3760 元 *70%*30天＝ 78960元 月毛利 潤 78960 元 *60%利率＝ 47376元 露天健身房泳池 營業(yè)時間：上 午 10： 00凌晨 2： 00 主題： 泳裝派對、化妝舞會 酒水：葡萄酒，香檳，冰酒，洋酒，咖啡，茶 定價：高檔次 服務(wù)特色： ? 回歸自然，健身房露天設(shè)計。獨享 的私家園林露天健身運動，沒有室內(nèi)健身的壓抑憋悶。 ? 全球頂級健身器械，給會員 帶來運動后暢快淋漓的享受，并能讓我們會員的身體得到充分的放松 ? 提供一對一的私人教練服務(wù)。 ? 前衛(wèi)的管理體系