【文章內(nèi)容簡介】 ) 負(fù)責(zé)按作業(yè)指導(dǎo)書及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行生產(chǎn)過程監(jiān)控和管理； 負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程質(zhì)量記錄中不合格或潛在不合格信息的收集、分析；負(fù)責(zé)本部門糾正措施和 預(yù)防措施的制訂和實施 ； d) 負(fù)責(zé)按生產(chǎn)計劃和工藝文件組織車間生產(chǎn)；負(fù)責(zé)按照定額和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、工藝操作要求及標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)；負(fù)責(zé)過程產(chǎn)品的標(biāo)識、搬運、貯存和包裝；負(fù)責(zé) 本部門 不合格品的處置； e) 按照安全工作規(guī)定等制度要求搞好安全生產(chǎn)；定期組織檢查工藝紀(jì)律的執(zhí)行情況，隨時糾正、制止違反工藝紀(jì)律的現(xiàn)象和行為 ； f) 定期參與質(zhì)量分析會；負(fù)責(zé)落實公司各項規(guī)章制度，加強(qiáng)作業(yè)現(xiàn)場管理。做好車間設(shè)備的使用、管理及維護(hù)、保養(yǎng)工作 ； g) 負(fù)責(zé)向生產(chǎn)經(jīng)理報告車間的生產(chǎn)情況及重大質(zhì)量問題或隱患，并采取針對性預(yù)防措施。 檢測中心經(jīng)理職責(zé) a)負(fù)責(zé) 制定化驗室的管理性文件和技術(shù)性文件，對檢測中心的檢驗設(shè)備設(shè)施的具體管理工作； h) 負(fù)責(zé)原材料的進(jìn)廠檢驗工作，對入庫原料的質(zhì)量負(fù)責(zé)；掌握產(chǎn)品技術(shù)、工藝標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把產(chǎn)品的審查、驗證及各工序質(zhì)量關(guān)； 負(fù)責(zé)本部門不合格品的處置； c)建立健全規(guī)范的檢驗、試驗記錄； d)負(fù)責(zé)樣品室管理制度的制定和落實； e)負(fù)責(zé)檢測中心化驗員的考核和指導(dǎo)監(jiān)督檢查工作 。 技術(shù)員職責(zé) a) 負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)工藝的具體指導(dǎo)工作 ； b) 定期向 研發(fā)中心 經(jīng)理匯報，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時采取處理措施。 倉庫保管員 職責(zé) a) 熟練掌握 倉庫 管理的知識和技能 ； b) 熟悉原輔材料 、 成品 出入庫手續(xù)，保證帳、物、卡相符 ； c) 負(fù)責(zé)倉庫的衛(wèi)生管理及產(chǎn)品的標(biāo)識、防護(hù)。 生產(chǎn)班長職責(zé) a) 加強(qiáng)生產(chǎn)管理，組織本班人員全面完成車間主任下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù) ； b) 加強(qiáng)質(zhì)量管理，對職工進(jìn)行質(zhì)量意識教育，努力提高本班的產(chǎn)品質(zhì)量 ； c) 熟練掌握本班組設(shè)備的操作規(guī)程及工藝流程，并指導(dǎo)工人正確操作 ； d) 搞好本班工序管理和原始記錄的收集工作，及時上報 ； e) 對沒有完成本班的生產(chǎn)任務(wù)負(fù)責(zé)，對本班的生產(chǎn)消耗負(fù)責(zé)。 化驗員職責(zé) a) 熟練掌握化驗標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格按質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品進(jìn)行 外 觀、理化、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗，作出檢驗結(jié)論 ； b) 認(rèn)真做好化驗原始記錄，正確處理化驗數(shù)據(jù)，及時出據(jù)化驗報告并對所出據(jù)的化驗數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，檢驗結(jié)果及時通知有關(guān)部門 ； c) 負(fù)責(zé)管好、用好本崗位的檢驗器具，保證器具處于良好狀態(tài) ； d) 做好化驗儀器、設(shè)備及各類藥品的使用和保管工作。 檢 檢員職責(zé) a)熟練掌握衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序，按《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》對廠區(qū)車間衛(wèi)生、原輔料、半成品、成品進(jìn)行檢查，確保最終產(chǎn)品的質(zhì)量合格 ； b)嚴(yán)格按按檢驗計劃和操作規(guī)程進(jìn)行產(chǎn)品的抽檢工作，采集的樣品要具有代表性，稱量樣品應(yīng)準(zhǔn)確 ； c)熟練掌握產(chǎn)品檢驗執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以確保質(zhì)檢工作的順利進(jìn)行。 協(xié)助有關(guān)部門分析檢驗工作中出現(xiàn)不合格品的原因 ； d) 對因未按檢驗操作規(guī)程及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而造成的質(zhì)量事故負(fù)責(zé)。 調(diào)度員職責(zé) a)調(diào)度員負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程的宏觀控制，下達(dá)生產(chǎn)任務(wù)及時掌握生產(chǎn)進(jìn)度 ； b)調(diào)度員根據(jù) 國際事業(yè)部提供的業(yè)務(wù)合同 及《成品庫存日報表》編制《各車間生產(chǎn)計劃》，根據(jù)《各車間生產(chǎn)計劃》下達(dá)《生產(chǎn)任務(wù)通知書》，《生產(chǎn)任務(wù)通知書》應(yīng)提前一天下達(dá)，下發(fā) 采購部 、倉庫、銷售部門 、生產(chǎn)車間，由生產(chǎn)車間具體實施。 第三章 生產(chǎn)、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員的管理 與食品生產(chǎn)相接觸的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗。 生產(chǎn)、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員每年必須進(jìn)行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查， 并建立健康檔案。新進(jìn)公司人員必須經(jīng)體檢合格后方可上崗；凡患有影響食品衛(wèi)生的疾病者，必須調(diào)離食品生產(chǎn)崗位。 生產(chǎn)、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員必須經(jīng)過衛(wèi)生知識及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。 凡患有下列有礙食品衛(wèi)生疾病者，必須調(diào)離生產(chǎn)、檢驗崗位。 （ 1）病毒性肝炎； （ 2）活動性肺結(jié)核； （ 3）傷寒和 傷寒帶菌者； （ 4）痢疾和痢疾帶菌者； （ 5）化膿性或滲出性脫屑 性皮膚??； （ 6）手有開放性創(chuàng)傷尚未愈合者。 生產(chǎn)、衛(wèi)生質(zhì)量管理人員必須做到以下幾點： （ 1）穿著衛(wèi)生、清潔的工作服，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的物品帶入車間； （ 2）進(jìn)入車間時，洗手、消毒并穿著工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋班后應(yīng)放到更衣室用紫外線消毒半小時； （ 3）進(jìn)入包裝車間前、受到污染后均需洗手消毒； （ 4）講究個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲；（ 5）工作時不準(zhǔn)戴手表、飾物，不得化妝；（ 6）加工區(qū)域禁止吸煙、吃零食、喝飲料； （ 7） 進(jìn)衛(wèi)生間、離開生產(chǎn)車間必須換下工作服、帽。 第四章 環(huán)境衛(wèi)生的要求 廠區(qū)路面硬化且保持平整、無積水、無異物、無塵土。 廠區(qū)按區(qū)域劃定衛(wèi)生區(qū)定員定崗管理，由專人每天進(jìn)行清掃。綠化地帶勤修剪，保持清潔。 所有垃圾要做到定點存放，運送垃圾的車輛不滲不漏，防止運送過程中造成污染。所有垃圾桶要做到合理放置，每天清洗，保持外觀清潔衛(wèi)生。 廠區(qū)內(nèi)衛(wèi)生間沖水良好，保持清潔無異味，洗手、防蠅、防蟲設(shè)施保持完好。 廠區(qū)內(nèi)排水系統(tǒng)通暢，所有下水道須加蓋板。 廠區(qū)內(nèi)設(shè)施（如墻壁瓷磚）保持整潔美觀。 定期對廠區(qū)內(nèi)草坪 、陰溝、垃圾桶存放處等地方噴灑殺蟲劑，以防止蚊蠅等害蟲孳生。 長期定點設(shè)置器械滅鼠，根據(jù)滅鼠情況及時修定防鼠網(wǎng)絡(luò)圖。 各班生產(chǎn)廢水匯流到專用管道輸送到污水處理廠進(jìn)行凈化處理，達(dá)到 GB8978《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 標(biāo)準(zhǔn)后排放。 廠 區(qū) 南門人員進(jìn)出、北門 玉米、 小麥車輛進(jìn)出。 廠區(qū)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、輔料、化學(xué)物品、包裝物料儲存等輔助設(shè)施和廢物、垃圾暫存設(shè)施 。 生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開。 第五章 車間及設(shè)施衛(wèi)生要求 車間入口處設(shè)有洗手、清潔 、消毒、烘干手設(shè)施，洗手水龍頭為非手動開關(guān)。車間墻壁、門窗、玻璃清潔無破損，并設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，做到定期清洗、更換。車間地面應(yīng)不滲水、不積水、防滑、易于清洗消毒，用耐腐蝕、無毒材料修建。 更衣室內(nèi)要保持門窗、墻壁、更衣櫥清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂涂、亂畫、亂刻，地面無雜物。淋浴間與更衣