【文章內(nèi)容簡介】 ? 能運(yùn)用組織 、 督導(dǎo)部屬執(zhí)行任務(wù) 。 ? 熟知各項(xiàng)工作流程及其管制重點(diǎn) 。 ? 定期檢查各項(xiàng)工作及目標(biāo)之執(zhí)行狀況 ? 執(zhí)行中若發(fā)生差異或問題點(diǎn) ， 能立刻查覺 ? 發(fā)現(xiàn)差異時 ， 能採取具體補(bǔ)救措施 。 ? 預(yù)算費(fèi)用之控制 。 ? 超市各項(xiàng)基本工作之推動執(zhí)行 ， 如營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) （ 清潔 、 衛(wèi)生 、 鮮度 、 商品陳列 ） 、禮貌 、 服務(wù) 、 缺貨的防止 、 庫存管理等等 。 ? （ 8） 總部規(guī)定事項(xiàng)之推動執(zhí)行 、 檢查輿追蹤 。 ? 3． 領(lǐng)導(dǎo)培育能力 ? （ 1） 培育部屬提升工作能力及工作知識 。 ? （ 2） 激勵部屬 。 ? （ 3） 創(chuàng)造良好工作環(huán)境 ? （ 4） 協(xié)助及輔導(dǎo)部屬達(dá)成任務(wù) 。 ? （ 二 ） 工作知識 ? 1． 人事管理知識 。 店長及各部門組長應(yīng)具備規(guī)劃 ? 2． 鮮度管理知識 。 執(zhí)行管理控制領(lǐng)導(dǎo)培育的能力 ? 3． 商品陳列技巧 。 以及經(jīng)營 、 分析 、 管理的相關(guān) 工作能力 ? 4． 損耗管理知識 。 ? 5． 庫存管理知識 ? 6． 販賣促進(jìn)方法 。 ? 7． 盤點(diǎn)方法 ? 8． 投訴 、 抱怨處理方法 。 ? 9． 經(jīng)營分析數(shù)字管理 。 ? 10． 自用品管理及費(fèi)用控制 ? 11． 目標(biāo)管理 。 ? 12． 商品知識 二、部門科長（主管） ? （ 一 ） 、 工作能力 、 ? 1． 計劃能力 ? 部門各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)之?dāng)M訂 ? 目標(biāo)設(shè)定有依據(jù)可行且富挑戰(zhàn)性 ? 達(dá)成目標(biāo)之方法具體可行 。 ? 計劃擬定之完整性 。 ? 2． 執(zhí)行及管理控制能力 ? 1． 能安排并督促部屬執(zhí)行任務(wù) 。 ? 2． 熟知部門各項(xiàng)工作流程及管制重點(diǎn) ? 3． 定期檢查各項(xiàng)工作及目標(biāo)之執(zhí)行狀況 。 ? 4． 執(zhí)行中若出現(xiàn)差異或問題點(diǎn) ， 能查覺到 。 ? 5． 發(fā)現(xiàn)差異時 ， 能採取具體補(bǔ)救措施 。 ? 6． 各項(xiàng)規(guī)定事項(xiàng)之推動執(zhí)行 、 檢查輿追蹤 。 ? 3． 領(lǐng)導(dǎo)培育能力 ? 1． 培育部屬提升管理能力 。 ? 2． 激發(fā)部屬潛能 。 ? 3． 創(chuàng)造部門之良好工作環(huán)境 。 ? 4． 協(xié)助及輔導(dǎo)部屬達(dá)成任務(wù) 。 ? （ 二 ） 工作知識 ? 1． 人事管理知識 。 ? 2． 鮮度管理知識 。 ? 3． 鮮貨 （ 如海鮮 、 肉類 、 熟食 ） 處理及陳列技巧 。 ? 4． 損耗管理知識 。 ? 5． 庫存管理知識及盤點(diǎn)方法 。 ? 6． 銷售促進(jìn)方法 。 ? 7． 自用品管理及費(fèi)用控制 ? 8． 經(jīng)營分析數(shù)字管理 。 ? 9． 目標(biāo)管理 。 ? 10． 商品知識 。 ? ? 第一節(jié) 商場介紹 ? 概述： 做為一名樓面管理層 ， 你應(yīng)比員工更加熟悉您的工作環(huán)境和相關(guān)資源 。 ? 目標(biāo)： ? 熟悉商場人事組織結(jié)構(gòu)； ? 了解商場布局和相關(guān)部門職責(zé)； ? 商場基本經(jīng)營情況 。 ? ? 內(nèi)容： ? 認(rèn)識商場管理層及其姓名 、 聯(lián)絡(luò)方法 、 職責(zé)范圍 。 ? ① 通過商場入口處的倒 “ 金字塔 ” 圖來認(rèn)識管理層 ， 熟悉他們的姓名 、 職位 。 ? ② 在總經(jīng)辦索取商場各個管理層聯(lián)絡(luò)方法 。 ? 走一次樓面 ， 熟悉商場的布局 、 商品的結(jié)構(gòu) 。 ? ◆ 商場平面圖可以幫助你更好的了解商場各區(qū)域； ? ◆ 了解部門 、 區(qū)域劃分的原則 ， 對商場的銷售有什么影響 ？ ? ◆ 除了你所負(fù)責(zé)的部門之外 ， 還有許多部門與我們?nèi)粘９ぷ飨⑾⑾嚓P(guān) ， 了解他們的工作職能有利于本部門工作開展和管理 ， 經(jīng)常涉及到的部門有：收貨部 、 庫控 、索賠部 、 工程部 、 防損部 、 人力資源部 、 行政部 、 總經(jīng)辦等 ， 與以上部門主管溝通 ， 了解與您的工作相關(guān)的方面有哪些內(nèi)容 。 ? ◆ 收貨部：我們所有的商品都是通過收貨部進(jìn)來的 ， 收貨部的質(zhì)檢把關(guān)力度如何 ，直接關(guān)系我們的銷售和毛利 。 ? ◆ 庫控：我們所利用的相關(guān)報告都是出自庫控 。 ? ◆ 財務(wù)部 （ 科 ） ：和鮮食的盤點(diǎn)工作 、 毛利報告 、 采購成本累計都是出自于票據(jù) 。 ? ◆ 電腦科：系統(tǒng)所有硬件及資料的維護(hù) 。 ? ◆ 市場科：制作商場所有廣告 ， 制訂促銷計劃 ， 組織促銷活動及促銷員的管理 。 ? ◆ 工程科：商場許多設(shè)備 ， 設(shè)備維修與保養(yǎng)以及設(shè)備正確的使用與操作方法都是工程科的工作 。 ? ◆ 索賠： ? ◆ 現(xiàn)金辦： ? ◆ 行政：所有辦公用品 、 自用品的申購領(lǐng)取都得到行政部辦理 。 ? ◆ 人力資源 （ HR） ：該部門負(fù)責(zé)商場的工資福利 、 人員培訓(xùn) 、 招聘 、 人員管理 。 ? ◆ 防損部：該部門是監(jiān)督部門的安全 、 衛(wèi)生 、 損耗控制等工作 ? ◆ 做為部門經(jīng)理 ， 應(yīng)站在更高層次了解商場的經(jīng)營狀況 ， 收集你所在的商場的以下數(shù)據(jù) 。 ? ◆ 商場營業(yè)面積： ? ◆ 員工數(shù)： ? ◆ SKU數(shù)： ? ◆ 銷售及盈利： ? ◆ 客流量： ? ◆ 客單價： ? ◆ 社區(qū)環(huán)境和顧客消費(fèi)特點(diǎn) ? ◆ 了解這些信息對于你的工作有什么幫助 ？ ? ? ? ? 第二節(jié) 本部門介紹 ? 概述： 了解本部門的基本運(yùn)作狀況 ， 工作程序 ， 是你順利開展工作的前提 。 ? 目標(biāo)： ? ◆ 熟悉部門工作范圍 、 區(qū)域分布 、 人員狀況和部門職責(zé) 。 ? ◆ 熟悉部門每一項(xiàng)工作的程序和標(biāo)準(zhǔn) 。 ? ◆ 了解每一位員工的特點(diǎn) 。 ? 內(nèi)容： ? 如 夜班理貨是負(fù)責(zé)商場食品和非食品超市內(nèi)各部門的正常補(bǔ)貨和理貨工作 。 ? ◆ 負(fù)責(zé)商場所有促銷區(qū)域商品的補(bǔ)貨 、 商品更換和展示 ? ◆ 負(fù)責(zé)正常貨架加高層和所有后倉商品的分類和整理工作 ? ◆ 負(fù)責(zé)商場各部門的變價 、 負(fù)現(xiàn)貨和樓面標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行和跟進(jìn) ? ◆ 負(fù)責(zé)商場超市各部門的商品 30天柜臺盤點(diǎn)和商品陳列圖更改工作 ? 與主管一同巡場了解商場超市部門的區(qū)域劃分 、 商品類別 、 各促銷區(qū)域具體位置 ， 了解商場后倉位置及各后倉存放商品種燈和存放要求 。 ? 了解部門人員編制 、 全職 、 兼職人數(shù) ? 向協(xié)管或主管了解部門每一項(xiàng)工作程序 、 標(biāo)準(zhǔn) ? 向下級了解部門每一位員工的工作狀況 、 個人業(yè)績和工作區(qū)域 。 在日后工作中 ， 需特別留意每一位員工的工作情緒和工作表現(xiàn) 。 ? 了解本部門各區(qū)域工作責(zé)任劃分和人手配置 ? ? ? ? ? ? ? ? 第三節(jié) 部門管理人員職責(zé) ? 概述： 作為一名 部門管理人員 ， 將要保障商場正常生產(chǎn) 、 運(yùn)作和安全 ， 肩負(fù)著帶領(lǐng)整個團(tuán)隊共同完成工作的重任 。 首先必須非常清楚自己的工作職責(zé) ， 覆行職責(zé) ，以身作則 。 充分發(fā)揮團(tuán)隊力量 ， 帶領(lǐng)團(tuán)隊及時完成每項(xiàng)工作任務(wù) 。 ? 目標(biāo)： ? ◆ 清楚自己工作職責(zé) ? ◆ 熟悉你應(yīng)所掌握的每項(xiàng)工作環(huán)節(jié) ? ◆ 服務(wù)員工 ， 做好公仆領(lǐng)導(dǎo) ? 內(nèi)容： ? 保障商場各區(qū)域正常生產(chǎn)運(yùn)作和安全 ? 樓面標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)和檢查 ? 檢查樓面理貨和商品展示 ， 是否符合商場標(biāo)準(zhǔn)和要求 ? 跟進(jìn)各項(xiàng)工作進(jìn)度 ? 不定時巡場 ， 檢查鮮食生產(chǎn) 、 收貨工作 、 清潔工作 、 區(qū)域整理 、 收銀 、 顧客服務(wù)等 ， 是否正常運(yùn)作 。 ? 合理調(diào)配人手 ， 提高團(tuán)隊工作效率 。 ? 跨部門 、 區(qū)域之間的工作協(xié)調(diào)與溝通 ? 控制好各項(xiàng)工作成本 ? 針對突發(fā)事件進(jìn)行果斷解決 、 跟進(jìn) ? 抓好安全與防損 ? 1 與主管一起擬定完善的工作計劃 ? 1 保障商場各區(qū)域的工作得到順利開展和及時完成 ， 維護(hù)商場的秩序 ，執(zhí)行商場的政策和計劃 ， 充分運(yùn)用資源 ， 合理安排人員 ， 及時完成各基工作任務(wù) 。 ? 1 激勵員工士氣 ， 幫助主管 、 員工發(fā)展 ， 使夜班團(tuán)隊成為一個團(tuán)結(jié)向上 ， 高效率 、 高標(biāo)準(zhǔn)的團(tuán)隊 。 ? 1 努力達(dá)成銷售目標(biāo) 。 ? 1 做好訂貨工作 ? 1 負(fù) 責(zé) 本 部 門 所 有 員 工 能 為 顧 客 提 供 優(yōu) 質(zhì) 超 值 的 服 務(wù) ； ? 第二章 日常工作管理 ? 日常管理是部門管理人員工作的核心 ， 每天合理安排好自己工作順序 。 進(jìn)行適當(dāng)授權(quán)和檢查 ， 著重跟進(jìn)重點(diǎn) 。 做好日常管理工作 ， 能夠?yàn)槟愕膱F(tuán)隊出色完成各項(xiàng)工作任務(wù)打下堅實(shí)的基礎(chǔ) ， 只有這樣 ， 你才能有更多時間 ， 擬定完善工作計劃發(fā)展我們的員工和團(tuán)隊 。 同時 ， 作為一名經(jīng)理 ， 你的工作重心應(yīng)當(dāng)放在規(guī)劃和管理上 。 如果我們總是埋頭于某一件具體的工作 ， 你就可能無暇無顧及部門管理人員應(yīng)做的工作 。 這里所介紹的內(nèi)容是一位經(jīng)理職責(zé)范圍之事 ， 如果能妥善的管理和安排 ， 那會讓您有更多空間留給自己來學(xué)習(xí)和提高 ， 也會讓您有更多的機(jī)會和能力接受新的挑戰(zhàn) 。 ? 第一節(jié) 部門日常會議 ? 概述：日常會議是與員工溝通的一種重要方式 ， 通過會議與員工分享各種信息 ，結(jié)合人手 ， 工作總體狀況進(jìn)行工作安排 。 鼓勵員工 ， 提高員工士氣和工作效率 。 ? 目標(biāo)： ? ◆ 如何組織好日常工作會議 ? ◆ 學(xué)會通過會議 ， 如何分享信息激勵員工士氣 ， 提高工作效率 ? 內(nèi)容： ? 充分運(yùn)用班前會 ， 與員工進(jìn)行及時溝通 ， 進(jìn)行工作安排 。 ? ◆ 在班前會上 ， 可以把當(dāng)天各部門交接的工作 ， 及公司所安排工作任務(wù)和當(dāng)班工作重點(diǎn)與員工分享 。 ? ? ? ◆ 把公司一些新的政策 、 工作標(biāo)準(zhǔn) 、 要求及最新的銷售狀況與員工分享 。 ? ◆ 結(jié)合人手狀況 ， 進(jìn)行工作安排 ， 工作分配 ， 進(jìn)行詳細(xì)交接 。 ? 每天要組織好飯后中場會議內(nèi)容 ， 通過中場會議 ， 可以掌握各項(xiàng)工作進(jìn)度 ， 調(diào)節(jié)工作氣氛 ， 鼓勵員工 ， 提高工作效率 。 ? ◆ 向員工了解各區(qū)域工作進(jìn)度情況 ， 需要工作時間段 ， 進(jìn)行人手調(diào)配提高工作效率 。 ? ◆ 利用會議時間 ， 給員工進(jìn)行簡短的工作標(biāo)準(zhǔn) 、 程序回顧培訓(xùn) ， 以及相關(guān)部門操作程序培訓(xùn) ， 強(qiáng)調(diào)一些新的工作要求和工作跟進(jìn)重點(diǎn) 。 ? ◆ 利用職權(quán) 1020分鐘會議時間 ， 組織員工開展各項(xiàng)游戲 ， 個人競賽或表演活動 ， 調(diào)節(jié)工作氣氛 ， 消除員工疲倦 ， 激勵員工士氣 。 ? 并對每天表現(xiàn)突出的員工，進(jìn)行表揚(yáng)和激勵，提高員工的積極性。 第二節(jié) 樓面理貨 ? 概述： 理貨是本部門一項(xiàng)重要的日常工作 ， 仔細(xì)檢查商品的陳列 、 補(bǔ)貨和區(qū)域管理等標(biāo)準(zhǔn) ， 為顧客提供一個整齊 、 豐滿 、 美觀 、 舒適 、 安全的購物環(huán)境 。 ? 目標(biāo)： ? ◆ 了解各區(qū)域的補(bǔ)貨是否到位 ? ◆ 督促員工的工作狀況 ， 提高理貨標(biāo)準(zhǔn) ? 內(nèi)容： ? 巡視樓面 ， 了解當(dāng)天營運(yùn)情況 ， DC貨柜商品品種 、 數(shù)量和后倉庫存商品 。 ? 對各區(qū)域補(bǔ)貨情況進(jìn)行抽查 ， 發(fā)現(xiàn)存在問題并解決 ， 同時讓該同事意識到自己工作不足之處 ， 以便改進(jìn) 。 ? 檢查貨架加高層與后倉商品陳列是否整齊 、 安全 ? 把各區(qū)域工作分派給