超市營運(yùn)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-01-28 03:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ?單品驅(qū)動(dòng) 、 限時(shí)搶購的店內(nèi)促銷； ?現(xiàn)場氣氛的渲染 ， 加大叫賣及商品的展示 、試吃力度； ?場外大型活動(dòng)的開展：大型文藝演出 、 大型商品展示會(huì)等； ?制定永不言敗商品的市調(diào) ， 樹立價(jià)格形象 ，加大促銷力度 。 管理指標(biāo)的管理對(duì)策：銷售量 ?吸引人氣，帶動(dòng)銷售數(shù)量； ?更好的展示商品的價(jià)值 。 ?超低價(jià)商品促銷，引起顧客沖動(dòng)消費(fèi)； ?交叉陳列，聯(lián)想購買。 管理指標(biāo)的管理對(duì)策：毛利率 ?引進(jìn)高毛利商品，并加大促銷力度； ?堆頭、 N架擺放高毛利商品，并加大叫賣、展示； ?低毛利、負(fù)毛利商品盡量擺放在基本貨架 ?加強(qiáng)訂貨的準(zhǔn)確率 ,控制損耗 管理指標(biāo)的管理對(duì)策：毛利額 ?引進(jìn)高毛利商品，并加大促銷力度； ?堆頭、 N架擺放高毛利商品，并加大叫賣、展示； ?低毛利、負(fù)毛利商品盡量擺放在基本貨架 ?增加銷售額 ?提高毛利率 管理指標(biāo)的管理對(duì)策：客單價(jià) ?堆頭、 N架盡量擺放高單價(jià)商品 。 ?進(jìn)行更多的交叉陳列 。 ?利用收銀臺(tái)進(jìn)行促銷 。 管理指標(biāo)的管理對(duì)策：客單量 ?吸引人氣，帶動(dòng)客單量； ?加強(qiáng)現(xiàn)場的促銷氣氛 ,如試吃 ,叫賣等 。 ?不斷進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 ?超低價(jià)商品促銷，引起顧客沖動(dòng)消費(fèi)； ?交叉陳列，聯(lián)想購買。 削減成本，不斷創(chuàng)新 ?提高效率的有效步驟： ? 了解財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)； ? 把財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較； ? 尋找途徑提高自動(dòng)化程度； ? 堅(jiān)持不懈地削低 （ 減 ） 成本； ? 鼓勵(lì)員工參與； 營運(yùn)實(shí)戰(zhàn)篇 （三）營運(yùn)計(jì)劃篇： 各類工作計(jì)劃 ?市調(diào)計(jì)劃 ?節(jié)假日工作計(jì)劃 ?人事工作計(jì)劃 ?臨時(shí)工作計(jì)劃 ?日、周、月、年度工作計(jì)劃 ?促銷計(jì)劃 ?年度大盤點(diǎn)計(jì)劃 市調(diào)： 我到競爭對(duì)手的店里看什么 ? 看看對(duì)手的店里經(jīng)營什么商品 ， 哪些商品的品牌型號(hào) 、 尺寸等等； ? 看看對(duì)手的價(jià)格點(diǎn) ， 特別是價(jià)格敏感型商品； ? 看看對(duì)手的陳列 ， 特別是端架和沖動(dòng)區(qū)； ? 觀看對(duì)手店商品價(jià)值 ， 特征和價(jià)格標(biāo)識(shí)； ? 觀察對(duì)手如何處理與顧客的關(guān)系； 市調(diào)： 我到競爭對(duì)手的店里看什么 ? 看看收銀程序； ? 研究對(duì)手商品的價(jià)格展示方法； ? 觀察對(duì)手如何處理退貨； ? 觀察對(duì)手如何處理顧客搶急； ? 尋找在價(jià)格方面應(yīng)對(duì)競爭者應(yīng)采取的策略； 信息傳達(dá)的渠道及方法 ?一 、 會(huì)議：每周經(jīng)理 /主管例會(huì) ,專題會(huì) ,營采溝通會(huì) ,員工代表座談會(huì) ,員工大會(huì) ,各部門每周例會(huì) 、 班前后會(huì) 、 晨會(huì)； ?二 、 各類會(huì)議紀(jì)要 、 記錄 、 墻報(bào) 、 信息分享欄 、 廣播 、 意見書 、 建議書 、 員工問卷調(diào)查； 賣場一年中可做促銷的節(jié)假日 ?法定節(jié)假日：元旦 、 春節(jié) 、 五一節(jié) 、 國慶節(jié) ?民間節(jié)假日：清明節(jié) 、 端午節(jié) 、 鬼節(jié) 、 中秋節(jié) 、 元宵節(jié) 、 冬至節(jié) 、 過小年 、 祭灶 ?中國特有節(jié)假日：三八節(jié) 、 五四節(jié) 、 六一節(jié) 、教師節(jié) ?公司節(jié)日：周年慶 、 其他分店開業(yè)的日子
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