第二章——飯店客房服務-廣西城市職業(yè)學院管理科學分院(編輯修改稿)
2025-02-12 19:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 裝棉膽 注意事項 套枕套 注意事項 放置枕頭 注意事項 將床推回原處 注意事項 中式鋪床測試 第一次甩單： 10秒以內(nèi) 第一次包角： 30秒以內(nèi) 攤被套： 20秒以內(nèi) 裝棉膽： 35秒以內(nèi) 套枕套、放枕頭： 25秒以內(nèi) 總時間： 2分鐘 中西式鋪床的區(qū)別 西式鋪床，用床單加毛毯在床墊上包邊包角，再加蓋床罩的一種鋪床方式。線條突出，造型規(guī)范，平整美觀。 然而，西式鋪床也存在著不足：一是不方便，由于床單和毛毯包邊包角后緊壓在床墊下，睡覺時要費勁將床單拉出來，用腳使勁蹬，才能鉆進去，給客人帶來了不必要的麻煩；二是毛毯和床罩不能經(jīng)常洗，容易沾染灰垢和細菌。 中式鋪床取消了床單和毛毯包邊包角的 方法，將套好棉芯的被套直接鋪在床上，客 人把被子一掀，就可以入睡，很方便。由于 被套是一客一換洗，也很衛(wèi)生。但中式鋪床 也有不足，主要是沒有包邊包角造型，床面 不如西式鋪床平整美觀。 ●成本比較 床上用品費用比較 (按三星級酒店配置 )。 中式鋪床所需用品一套，含 床單 1條 、被套 1 條、被芯 1個、枕套 2個和枕芯 2個，合計 331元。 西式鋪床所需用品一套，含 床單 2條 、被套 1 條、被芯 1個、枕套 2個、枕芯 2個、 毛毯 1條和床罩 1 個 ，合計 856元?？梢钥闯?，中式比西式要節(jié)省將近三分之一。 ●人工費用比較 按行業(yè)定額標準，一個服務員做西式鋪床應做13間房。中式鋪床，則可達到 15間，提高工效 15%。如按 300間客房計算，做西式鋪床需要 23人，做中式鋪床只需要 20人，節(jié)約用工 3人。 ? 開亮浴室的燈，打開換氣窗 ? 放水沖凈坐廁 ? 取走用過的毛巾 ? 取走用過的消耗品、倒煙灰缸 ? 清潔浴缸 ? 清潔臉盆和化妝臺 ? 擦凈并檢查毛巾加、浴巾架、吹風機、 電話等是否有故障 ? 清潔恭桶 衛(wèi)生間的清掃 ? 對衛(wèi)生間各個部位消毒 ? 補充衛(wèi)生間用品 ? 把浴簾拉好，一般拉出 1/3即可 ? 清潔臉盆下的排水管 ? 從里到外抹凈地面 ? 吸塵 ? 環(huán)視衛(wèi)生間，檢查是否有漏項和不符合規(guī)范的地方，然后帶走所有的清潔工具，將衛(wèi)生間門半虛掩，關上浴室燈 操作流程 房門 風口 壁櫥 梳妝鏡 行李架 寫字臺 彩電 小冰箱 電話 臺燈、壁燈 椅子 沙發(fā)、茶幾 窗臺 壁畫 床頭 床頭柜 操作規(guī)范 操作步驟 主要操作內(nèi)容 房門 要把門牌、門框、門面擦凈，保持整個門面整潔 風口 要防止風口積塵，避免一通風就塵土飛揚 壁柜 邊邊角角要擦到 梳妝鏡 要先用濕布，再使用干布，鏡面不能留有手印，布毛等，保證清潔，光亮 寫字臺 擦拭時，注意不能亂動客人的物品 行李架 擦浮沉，注意不要移動客人的行李，不要弄亂行李架上的物品 彩電 擦拭彩電要先關閉電源，清楚表層灰塵，并用干布擦凈。擦塵后，打開電視，檢查使用效果 操作步驟 主要操作內(nèi)容 小冰箱 將表面灰塵擦拭后，檢查冰箱是否失控，溫度是否適宜 電話 先檢查電話是否有故障，用耳朵聽聽是否有忙音，然后擦拭話機，保證消毒衛(wèi)生效果 臺燈，壁燈 用干布除塵，切勿使用濕布。 1椅子 注意檢查椅腿是否有松動現(xiàn)象，然后用半濕抹布擦除灰塵 1沙發(fā)，茶幾 擦拭沙發(fā)時要用干布擦去灰塵；擦拭茶幾要先用濕布擦去污漬，然后用干布擦凈 1窗臺 先濕布后干布擦拭，然后拉上窗簾 1壁畫 先濕布后干布 1床頭 擦拭時注意濕布不能貼近墻壁 1床頭柜 擦拭之外的檢查工作 住客房的清掃注意事項 （ 1）進入客人房間前先按門鈴或敲門，房內(nèi)無人方可直接進門，客人在房間應得到允許后方可進房 （ 2）如果客人暫不同意清理客房，將房號及客人要求清掃時間寫在工作表上 （ 3）清掃時將客人文件、雜志等稍加整理，但不能弄亂位置，更不能翻看 （ 4）除放在紙簍里的東西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做簡單的整理，千萬不要自行處理 （ 5）客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齊，可掛到衣柜里，睡衣等要掛好或疊放在床上。女賓住的房間更需要小心，不要輕易動其衣服。 （ 6）擦壁柜時，大致做一下衛(wèi)生即可，不要將客人的衣物搞亂、弄臟 （ 7）女賓用過的化妝品，稍加整理，但是不要挪動位置，即使化妝品用完了也不能將空瓶或紙盒扔掉 （ 8）不要隨便觸摸客人的相機、筆記本電腦和錢包之類的物品 （ 9）房間整理完畢，客人在房間時，要向客人
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