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飯店競爭與營銷管理培訓課件(編輯修改稿)

2025-02-12 18:34 本頁面
 

【文章內容簡介】 度的利潤目標下,使自己的產品或服務在 下游市場上價格最低; 采用“價格戰(zhàn)”方式,領先于競爭對手,占據(jù)較多的市場份額。 ★ ★ ★ ★ 第二節(jié) 飯店競爭戰(zhàn)略選擇 2 特色經營戰(zhàn)略(差異化) 概念 特色經營是指飯店企業(yè)提供的產品或服務差異化,在產業(yè)范圍中形成顧客 認可的獨特品質。 特色經營戰(zhàn)略的適用條件 企業(yè)對消費者行為有深層次把握 1 在保持顧客消費成本不變的前提下,增加顧客感知到的差異化利益 2 4 企業(yè)必須進行持續(xù)的顧客價值創(chuàng)新 4 差異化要有一定的知識技術含量 3 特色經營戰(zhàn)略的潛在風險 可能存在對顧客需求和顧客價值認知失誤的風險 1 競爭者的模仿可能縮小顧客差異化感知 2 投資增加引起價格上升,可能使各科轉向低成本的競爭對手 3 顧客的需求發(fā)生變化或競爭對手開發(fā)出更具差異化的產品,會使原有顧客投向競爭者的懷抱 4 特色經營戰(zhàn)略的實施途徑 有形產品差異化 無形服務差異化 營銷策略差異化 ★ ★ ★ 第二節(jié) 飯店競爭戰(zhàn)略選擇 3 集中經營戰(zhàn)略 概念 集中經營戰(zhàn)略,是指飯店企業(yè)將自己的經營目標集中在特定的細分市場,并且在這一細分市場上建立起自己的產品差別與價格優(yōu)勢。 集中經營戰(zhàn)略的適用條件 旅游市場中確有特殊需求的顧客存在 1 沒有其他競爭對手試圖在上述目標細分市場中采取集中經營戰(zhàn)略 2 企業(yè)經營實力較弱,但在某些特定市場中具有一定的優(yōu)勢 3 使部分細分市場有一定的吸引力 4 集中經營戰(zhàn)略的潛在風險 企業(yè)的市場范圍縮小,企業(yè)要通過提高在目標市場的份額來增加收入與利潤 1 市場集中,企業(yè)的經營好壞與目標市場緊密聯(lián)系,增加了經營活動的風險 2 競爭者可能在更小的目標市場內分解出更小的市場群,并以此為目標來實施集中經營戰(zhàn)略 3 顧客的需求經常發(fā)生變化,集中經營戰(zhàn)略缺少隨機應變的能力 4 企業(yè)實施集中經營戰(zhàn)略 必須注意問題 設施設備的針對性 利益訴求的專一性 服務標準的專門化 第三節(jié) 飯店市場定位與營銷組合 1 飯店目標市場選擇 飯店市場細分基本方法 飯店目標市場的特點 飯店目標市場策略 飯店選擇目標市場的主要因素 飯店市場細分的基本方法 單一變數(shù)細分法 1 綜合變數(shù)細分法 2 系列變數(shù)細分法 3 飯店目標市場的特點 可行性 3 規(guī)模性 4 可達性 2 可衡量性 1 持久性 5 飯店目標市場策略 集中性營銷策略 3 差異性營銷策略 2 無差異營銷策略 1 飯店選擇目標市場的主要因素 產品特點 3 產品生命周期 4 飯店資源 2 市場特點 1 競爭者的目標市場策略 5 第三節(jié) 飯店市場定位與營銷組合 2 飯店市場形象定位 飯店市場形象定位原則 飯店市場形象定位方法 飯店市場形象定位策略 飯店市場形象定位原則 靈活性原則 3 獨特性原則 2 一致性原則 1 飯店市場形象定位方法 優(yōu)勢定位法 3 分類定位法 2 層次定位法 1 空缺定位法 4 飯店市場形象定位策略 發(fā)展型策略 3 素描型策略 2 挖掘型策略 1 第三節(jié) 飯店市場定位與營銷組合 3 飯店營銷組合策略 飯店產品組合策略分類 營銷渠道選擇 飯店定價策略 促銷組合策略 飯店產品組合策略分類 延伸策略 3 擴展策略 2 縮減策略 1 飯店營銷渠道選擇 營銷渠道寬度選擇 3 營銷渠道成員選擇 2 營銷渠道類
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