26飯店?duì)I銷管理(編輯修改稿)
2025-01-30 03:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 使?fàn)I銷活動必須著眼于刺激賓客的消費(fèi)欲望 ? 策略：酒店的大部分賓客是旅游者。而旅游不像柴、米、鹽、油、醬、醋、茶那樣屬于生活必需品，它是人們生活水平提高后產(chǎn)生的一種休閑活動。因而，酒店產(chǎn)品的消費(fèi)也具有很大的隨意性，在消費(fèi)能力許可的條件下，容易受賓客的情感、興趣。動機(jī)等心理因素的影響。這就要求酒店應(yīng)掌握賓客的消費(fèi)心理，進(jìn)行針對性的促銷，以激發(fā)賓客更多的消費(fèi)行為。 ? 酒店產(chǎn)品的綜合性使得酒店應(yīng)樹立整體營銷意識 ? 策略： 酒店產(chǎn)品是一個復(fù)雜的構(gòu)成體，它由酒店服務(wù)人員、設(shè)施設(shè)備以及賓客三要素共同組成，既包括有形產(chǎn)品，又包括無形產(chǎn)品，且賓客在消費(fèi)過程中隨時可能衍生一些附加需求。酒店產(chǎn)品包括了飲食產(chǎn)品、客房產(chǎn)品、娛樂產(chǎn)品、信息產(chǎn)品等。為造就滿意賓客，酒店尤其應(yīng)注重整體營銷意識及全員營銷意識，前、后臺工作人員應(yīng)發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，相互配合，部門之間應(yīng)保持強(qiáng)烈的補(bǔ)位意識，真正使服務(wù)和營銷成為一門藝 術(shù)，提升酒店?duì)I銷績效。 ? 酒店產(chǎn)品非專利性要求酒店?duì)I銷講究獨(dú)特性和新穎性 ? 策略： 酒店產(chǎn)品具有非專利性的特點(diǎn)，即酒店不能為自己的客房裝飾、菜肴糕點(diǎn)。服務(wù)方式等申請專利，唯一能申請專利的是名稱與標(biāo)志。由此導(dǎo)致的直接后果是一旦酒店在萊式創(chuàng)新、客房布置等方面摸索出較成功的經(jīng)驗(yàn)，很容易被諸多競爭對手所模仿。追求 “人無我有 ”就成為酒店經(jīng)營者苦心研究的永恒題。 第二節(jié)、酒店?duì)I銷組合策略 ? 一、酒店傳統(tǒng)營銷組合策略 ——4Ps營銷組合 ? （一）產(chǎn)品策略 (product) ? （二）價格策略 (price) ? （三）營銷渠道策略 (place) ? （四）促銷策略 (Promotion) 產(chǎn)品價格地點(diǎn)促銷 6P策略 :科特勒 ? 權(quán)力 :Power ? 公共關(guān)系 :Public relations ? 7P策略 : ? 人員、有形展示、過程管理 ? 二、酒店新型營銷組合策略 ? （一） 4Cs營銷組合策略 ? 顧客 (customer) ? 成本 (cost) ? 便捷 (convenience) ? 溝通 (munication) ? （二） 4Rs營銷組合策略 ? 與消費(fèi)者建立關(guān)聯(lián)（ relative） ? 提高市場反應(yīng)速度（ reaction） ? 開展關(guān)系營銷（ relation） ? 得到回報（ reward） 第三節(jié)、酒店新型營銷理念 ? 一、主題營銷 ?主題營銷是酒店企業(yè)在組織策劃各種營銷活動時，根據(jù)消費(fèi)時尚、酒店特色、時令季節(jié)、客源需求、社會熱點(diǎn)等因素，選定某一主題作為活動的中心內(nèi)容，以此為營銷的吸引標(biāo)志，吸引公眾關(guān)注并令其產(chǎn)生購買行為。 樂橙商務(wù)酒店 ? 江西贛州樂橙商務(wù)酒店，是一家四星級連鎖酒店，橙，乃維生素營養(yǎng)水果、果實(shí)，代表成功與收獲。樂橙酒店主要服務(wù)對象為時尚白領(lǐng)、大學(xué)生、藝術(shù) 家、企業(yè)家、年輕的商場才 俊，彰顯個性、領(lǐng)風(fēng)氣之先 的實(shí)力消費(fèi)人群，即“橙子 族”。 樂橙品牌提倡微笑服 務(wù)，快樂分享，自由放松的 消費(fèi)理念，發(fā)揚(yáng)快樂，成功 ，時尚，溫馨，環(huán)保，拼搏 ，潮流的文化氛圍。 ?（一）飯店主題營銷的主題選擇與策劃 ? 選擇主題類型和名稱 ? 設(shè)計主題產(chǎn)品與活動 ? 開展主題宣傳與推銷 ?（二）飯店主題營銷的活動組織 ? 明確主題營銷活動的重點(diǎn) ? 做好主題營銷活動的人員組織 ? 做好主題營銷活動的物資用品組織 ? 做好主題營銷活動過程的組織 ?（三）飯店主題營銷活動中的員工行為 ? 配合飯店?duì)I銷主題，樹立主題營銷觀念 ? 根據(jù)主題營銷內(nèi)容，保持優(yōu)良行為舉止 ? 做好本職工作，提供能夠反映主題的伏質(zhì)服務(wù) ? 二、品牌營銷 ?品牌營銷是酒店賓館通過創(chuàng)造企業(yè)品牌，樹立和貫徹品牌意識來開展市場營銷，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售的一種營銷策略。 ?特點(diǎn)：給酒店產(chǎn)品和服務(wù)塑造一個名稱響亮、標(biāo)志清楚、管理規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量優(yōu)良的品牌，并用這種品牌來開發(fā)市場、招攬客人，形成市場聲譽(yù)。 北京凱萊國際酒店集團(tuán) 凱萊國際酒店管理有限公司成立于 1992年 , 名列全球酒店管理 300強(qiáng) ,凱萊已擁有 16家不同星級的連鎖酒店，管理客房超過
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