啤酒成分及營養(yǎng)價值(ppt34頁)(編輯修改稿)
2025-02-11 12:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 管、癌癥和加速衰老。 啤酒中存在多種抗氧化物質(zhì)，如多酚戒類黃酮，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還原性物質(zhì)。 特別是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免對人體有益的低密度脂遭到氧化，防止心血管病的發(fā)生。 肽對我們既熟悉又陌生：白蛋白、球蛋白、羊胎素、 干細(xì)胞、胰島素、催產(chǎn)素、胸腺肽都是肽。 特 點(diǎn)：具有極強(qiáng)的活性和多樣性。 肽 對人體的作用： 抑制 ——抑制細(xì)胞變性，增強(qiáng)人體免疫能力； 激活 ——激活細(xì)胞活性，有效清除對人體有害的 自 由基 ； 修復(fù) ——修復(fù)人體變性細(xì)胞，改善細(xì)胞新 陳 代謝 ； 促迚 ——促迚、維持細(xì)胞正常的新陳代謝。 肽的特點(diǎn)與作用 ①氨基酸在人體中的作用： 可以合成組織蛋白質(zhì)，變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨的物質(zhì)，轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭?，氧化?CO H2O和尿素，為機(jī)體提供能量。 ②氨基酸的功效： 如果人體缺乏任何一種必需氨基酸，就可導(dǎo)致生理功能異常，影響抗體代謝的正常進(jìn)行，最后導(dǎo)致疾病。氨基酸在人體中的存在，不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料，而且對于促進(jìn)生長發(fā)育、進(jìn)行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。如果人體缺乏其中某一種，甚至導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生或生命活動終止。 氨基酸作用與功效 啤酒的營養(yǎng)特點(diǎn) （一）衛(wèi)生 啤酒是以麥芽、大米、酒花、啤酒酵母和水為原料，在不銹鋼設(shè)備中經(jīng)過精心釀造而成。整個生產(chǎn)過程衛(wèi)生監(jiān)控嚴(yán)格，環(huán)境清潔，不添加人工化學(xué)制劑、色素和防腐劑，是絕對可靠的天然純食品。 啤酒的營養(yǎng)特點(diǎn) （二）防病 1） 加速新陳代謝 啤酒中低含量的酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。 啤酒的營養(yǎng)特點(diǎn) （二）防病 2） 預(yù)防高血壓 啤酒是低鈉飲料，可減少人體對鈉的過量吸收而預(yù)防高血
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