【文章內(nèi)容簡介】 包裝計量負(fù)責(zé)、保證包裝重量符合公司要求的標(biāo)準(zhǔn)。 19. 包裝塑封工人崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)生產(chǎn)標(biāo)簽生產(chǎn)日期的使用工作。 負(fù)責(zé)包裝產(chǎn)品的檢驗工作，檢查包裝產(chǎn)品的氣密性等。發(fā)現(xiàn)問 題及時處理杜絕不合格品轉(zhuǎn)入下道工序。 負(fù)責(zé)生產(chǎn)前后清掃地面，做到無積水、無異味。 安全生產(chǎn)，穿戴工作服及鞋、帽，經(jīng)常檢查封口機(jī)是否正常工作。 20. 銷售人員崗位職 責(zé) 負(fù)責(zé)制訂“銷售合同”，并認(rèn)真實施。 深人市場，了解產(chǎn)品質(zhì)量狀況、消費(fèi)者需求及建議，做到心中有數(shù)。 對顧客提出的問題要及時反映。以便采取有效措施，杜絕不合格品流入市場的情況發(fā)生。 負(fù)責(zé)客戶的售后服務(wù)及回訪工作。滿足顧客的需求，確保顧客滿意率。 負(fù)責(zé)處理用戶投訴，并將處理結(jié)果上報廠長。 努力完成公司下達(dá)的銷售任務(wù)。 21. 維修工崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)對電，水，暖，線路的維修和檢查。執(zhí)行有關(guān)的設(shè)備安全使用維護(hù)保養(yǎng)規(guī)范，按規(guī)定要求，完成維修工作。 能熟練運(yùn)用各種器具， 對機(jī)械設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)。負(fù)責(zé)及時排除設(shè)備故障，確保生產(chǎn)正常運(yùn)行。 完成有關(guān)的機(jī)電維修記錄。 負(fù)責(zé)對機(jī)電維修配備工具的保管，不得丟失、損壞。對不能使用的工具，以舊換新。購買設(shè)備物品必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后實施。 二、采購控制程序 目的 對采購的過程及供方進(jìn)行控制，確保所采購的產(chǎn)品符合規(guī)定的要求。 范圍 適用于對本公司生產(chǎn)、研發(fā)、檢驗過程中所需原、輔助材料、生產(chǎn)設(shè)備、包裝、外委加工單位等供方提供服務(wù)的控制，對供方資質(zhì)、產(chǎn)品、信譽(yù)等進(jìn)行評價、選擇和控制。 職責(zé) 工廠負(fù)責(zé)組織對供方進(jìn) 行評價，編制《合格供方名錄》，并對供方的供貨業(yè)績定期進(jìn)行評價， 執(zhí)行采購作業(yè)； 研發(fā)部、工廠根據(jù)需要填寫《采購申請單》，交采購主管； 專職檢驗員負(fù)責(zé)對采購產(chǎn)品進(jìn)行驗證； 采購主管對《采購申請單》審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。 工作程序 根據(jù)采購產(chǎn)品對最終產(chǎn)品質(zhì)量的影響程度 ,將采購產(chǎn)品分為三類： A 類 重要產(chǎn)品：主要原材料； B 類 一般產(chǎn)品：輔助材料； C 類 輔助產(chǎn)品：對產(chǎn)品起輔助作用的，如一般包裝材料及辦公用品等。 對供方的評價 合格供方選擇的原則 ● 供方具有與采購產(chǎn)品質(zhì)量要求相適應(yīng)的質(zhì)量保證能力； 供方所提供的產(chǎn)品質(zhì)量保證文件齊全； 供方提供的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定； 供方的財務(wù)狀況及服務(wù)和支持能力良好； 供方重合同守信用，所提供的產(chǎn)品價格合理、付款方式靈活、產(chǎn)地合理。 研發(fā)部、工廠根據(jù)研發(fā)、生產(chǎn)需用采購產(chǎn)品的情況，結(jié)合已掌握的供貨市場情況，提出合格供方的初選方案報采購主管匯總。對同類的重要產(chǎn)品和一般產(chǎn)品，應(yīng)同時提供幾家可供選擇的合格供方； 采購主管擬制《供方審定表》，以適當(dāng)?shù)姆绞剑ㄐ藕髡妗㈦娮?郵件、到供方現(xiàn)場考察等）對初選方案的供方進(jìn)行調(diào)查，向供方索取有關(guān)證明文件（如營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、生產(chǎn)許可證、專業(yè)定點(diǎn)生產(chǎn)廠、安全認(rèn)證、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、質(zhì)量體系認(rèn)證等資料）； 采購主管主持召開有關(guān)部門代表參加的審定會，對供方審定后做出結(jié)論； 采購主管根據(jù)審定結(jié)果編制《合格供方名錄》，經(jīng)廠長審核報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。 對合格供方的控制 根據(jù)采購產(chǎn)品的類型、產(chǎn)品質(zhì)量對最終產(chǎn)品的影響程度、采購數(shù)量，確定對供方的控制方式和程度； ● 初次提供產(chǎn)品的供方，除提供充分的書面證 明材料外，需經(jīng)樣品檢驗和試用，測試合格后才能供貨； ● 對輔助產(chǎn)品，要求提供出廠合格證； ● 對緊急采購的產(chǎn)品應(yīng)在《采購申請單》中注明“緊急”，經(jīng) 采購主管審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后可先行采購，隨后再對該供方進(jìn)行評價，評價合格可列為后選合格供方；供方產(chǎn)品如出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的，應(yīng)取消其供貨資格； ● 采購主管每年對合格供方進(jìn)行一次跟蹤復(fù)評，填寫《供方業(yè)績評定表》，評價時按百分制，質(zhì)量評分占 60%,交貨期評分占 20%,其他（如價格、售后服務(wù)等）占 20%。評定總分低于 60 分（或質(zhì)量評分低于 48 分） ,應(yīng)取消其合格 供方資格：如因特殊情況留用，應(yīng)報采購主管審批，但應(yīng)加強(qiáng)對其供應(yīng)產(chǎn)品的供貨驗證。連續(xù)兩次評分仍不及格，應(yīng)取消其供貨資格。 對外包過程的控制 ,參照上述條款執(zhí)行。 對服務(wù)供方的控制 為本公司提供服務(wù)的供方 ,如運(yùn)輸公司、檢測機(jī)構(gòu)等，也應(yīng)經(jīng)評價合格后方可向本公司提供服務(wù)；對國家授權(quán)的計量實驗室，不做服務(wù)質(zhì)量評價。 采購 各部門根據(jù)生產(chǎn)、工作需要填寫《采購申請單》，緊急采購產(chǎn)品應(yīng)在《采購申請單》中注明，交部門負(fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)后報采購主管匯總； 采購人員認(rèn)真核實庫存：確定實際采購數(shù)量；向供應(yīng)商詢價并確定供應(yīng)商；報工廠廠長審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施； 采購重要、一般產(chǎn)品和批量輔助產(chǎn)品時，應(yīng)簽訂《采購合同》，明確所采購產(chǎn)品的名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、質(zhì)量要求、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、 驗收條件、供貨期限、交貨、付款方式及違約責(zé)任等，并根據(jù)需要將相應(yīng)的技術(shù)要求作為合同附件提供給供方。 當(dāng)采購申請發(fā)生變化時，采購人員應(yīng)及時以《采購合同變更通知》的形式通知供方，并與供方進(jìn)行友好協(xié)商。 采購產(chǎn)品的驗證 對采購產(chǎn)品的驗證執(zhí)行《產(chǎn)品的監(jiān) 視和測量》控制程序。 采購產(chǎn)品入庫 采購產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后庫房管理員對采購產(chǎn)品進(jìn)行必要的標(biāo)識，并根據(jù)《產(chǎn)品防護(hù)規(guī)范》正確貯存產(chǎn)品。不合格的產(chǎn)品按不合格品控制程序執(zhí)行。 三 、衛(wèi)生 控制程序 1 目的 過程中衛(wèi)生是影響食品質(zhì)量的重要因素，只有衛(wèi)生得到有效控制，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量。 2 范圍 本程序適應(yīng)于整個生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制。 3 職責(zé) 研發(fā)部制定生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制辦法。 生產(chǎn)部對生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生嚴(yán)格控制。 質(zhì)檢部對生產(chǎn)過程中衛(wèi)生執(zhí)行情況嚴(yán)格監(jiān)控。 4 控制程序 控制內(nèi)容 生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制包括： ● 原材料衛(wèi)生控制 ● 生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生控制 ● 生產(chǎn)人員衛(wèi)生控制 ● 生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生控制 控制過程 原材料衛(wèi)生控制 （ 1） 原材料的采購和驗收必須嚴(yán)格按照原材料的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，對于不符和質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料拒絕接受。 （ 2） 盛裝原材料的包裝物或容器 ,其材質(zhì)應(yīng)無毒無害 ,不受污染 ,符合衛(wèi)生要求。 （ 3） 貯存原材料的庫房必須能夠滿足原材料長期貯存所需的條件。 （ 4） 原料場地和倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，建立管理制度，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況 ,按時清掃、消毒、通風(fēng)換氣。 （ 5） 原材料在使用時要根據(jù)生產(chǎn)計劃需要量領(lǐng)取，不 要多領(lǐng)，對于生產(chǎn)剩余的原材料要根據(jù)原材料的特性妥善保管，決不允許隨意放在車間。 （ 6） 對于庫房長期呆滯的原材料在從新起用時必須先進(jìn)性檢驗，檢驗合格后方可使用，檢驗不合格堅決不能使用，并且及時妥善處理掉，以免影響其他產(chǎn)品質(zhì)量。 生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生控制 （ 1） 各種設(shè)備均為不銹鋼設(shè)備，容易清洗，消毒。 （ 2） 生產(chǎn)設(shè)備制作精細(xì)，達(dá)到無粗糙焊接，凹陷，破裂，便于清洗消毒。 （ 3） 設(shè)備設(shè)施的安裝合理，保持好的維修狀態(tài)，便于徹底清洗，消毒。 （ 4） 設(shè)備在使用前，必須用 75%的酒精對與食品接觸的表面進(jìn)行消毒 ，待酒精完全揮發(fā)后方可使用，生產(chǎn)結(jié)束后要用水和 75%酒精徹底清洗，用清潔衛(wèi)生的干毛巾擦干設(shè)備表面的水分，再用 75%酒精對表面進(jìn)行消毒。具體參見《生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度》 （ 5） 設(shè)備維修后，必須用洗滌液徹底清洗油污，用水沖洗干凈，再用 75%酒精消毒。 生產(chǎn)人員衛(wèi)生控制 生產(chǎn)人員保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣，勤理發(fā)，不得留長指甲，涂指甲油。 （ 1） 生產(chǎn)人員不得穿戴工作服，工作帽，工作鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無關(guān)的場地． （ 2） 上班前四個小時不許酗酒，工作時不準(zhǔn)吸煙，飲酒，吃食物及進(jìn)行其他有礙食 品衛(wèi)生的活動． （ 3） 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料． （ 4） 進(jìn)車間前，必須按規(guī)程從上到下，依次穿戴 ● 有效的頭發(fā)約束物 ● 工作帽 ● 穿上衣，再穿褲子 ● 工作服要全部覆蓋里面的任一衣服，頭發(fā)不得露于發(fā)帽外． （ 5） 接與原料，半成品，成品接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)，戒指，手鐲，項鏈，手表，和可能掉進(jìn)食品，設(shè)備，容器的珠寶首飾和其他飾物進(jìn)入車間，以免造成摻雜，不準(zhǔn)化妝，染指甲，噴灑香水進(jìn)車間． （ 6） 所有穿戴工作服的工作人員必須至少每兩天更換工作服，下班后統(tǒng)一清洗，殺菌． （ 7） 生產(chǎn)車間不得帶入和存放任何個人生活用品，如衣物，食品，煙酒， 化妝品，藥品等，衣物和其其他個人用品存放在個人更衣柜中，遠(yuǎn)離食品和設(shè)備及用具清洗處． （ 8） 開始工作前，每次離開工作臺之后，以及在雙手可能已經(jīng)弄 臟或受到污染的任何其他時間，要在充足的洗手設(shè)施中徹底洗凈消毒雙手（包括手接觸贓物，進(jìn)廁所，吸煙，用餐等）。 （ 9） 生產(chǎn)人員每年至少體檢一次，新員工必須先體檢，參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，合格后才能上崗。 生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生控制 （ 1） 廠址選在風(fēng)景秀麗的山腳下，周圍無有礙食品生產(chǎn)的其他活動，廠區(qū)遠(yuǎn)離有害場所。 （ 2） 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要 求。 （ 3） 廠區(qū)道路暢通、平坦，便于機(jī)動車通行，廠區(qū)道路采用便于清掃的混凝土鋪設(shè)，有效防止塵土飛揚(yáng)，廠區(qū)內(nèi)的裸露地面已鋪設(shè)草坪進(jìn)行綠化。 （ 4） 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離，防止交叉污染，且生活區(qū)位于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向。 （ 5） 生產(chǎn)車間墻壁表面使用白瓷磚修飾，平整光滑，防止污垢積存，并便于清洗。 （ 6） 根據(jù)生產(chǎn)工藝需要，車間裝備了必要通風(fēng)換氣及控溫設(shè)施，并建設(shè)了 10 萬級凈化車間。 （ 7） 每班次生產(chǎn)前，對灌裝間進(jìn)行臭氧消毒，生產(chǎn)結(jié)束后衛(wèi)生應(yīng)徹底清潔。每周六下午為全廠大掃除時間，具體參見《生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度》。 控制和監(jiān)視 （ 1） 質(zhì)檢部每周對設(shè)備、空間 的清潔度、生產(chǎn)人員得手等進(jìn) 行微生物檢測，記錄檢測結(jié)果，并將檢測結(jié)果通知生產(chǎn)部。生產(chǎn)部要及時采取措施，糾正不合格項，并填寫《糾正措施表》。 四 、設(shè)備的使用、清理、維護(hù)和保養(yǎng)程序 確定、提供并維護(hù)和管理為實現(xiàn)產(chǎn)品的符合性所需的基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境，以確保產(chǎn)品滿足顧客和適用的法律法規(guī)的要求。 本程序適用于對實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境的管理。 研發(fā)部負(fù)責(zé)提出生產(chǎn)場所的工藝和定置設(shè)計。 工廠負(fù)責(zé)所需的設(shè)施的安裝、維 護(hù)和管理，以及生產(chǎn)環(huán)境的管理。 采購人員負(fù)責(zé)設(shè)施的采購和提供。 辦公室協(xié)助工廠對實現(xiàn)產(chǎn)品符合性所需的工作環(huán)境的管理、設(shè)施檔案，特殊崗位人員的培訓(xùn)與考核。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)為基礎(chǔ)設(shè)施的確定、提供和維護(hù)給予必要的資源。 設(shè)施是實現(xiàn)產(chǎn)品符合性的物質(zhì)保證。應(yīng)確定、提供并維護(hù)為實現(xiàn)產(chǎn)品所需要的基礎(chǔ)設(shè)施。包括： 建筑物、工作場所 (辦公和生產(chǎn)場所 )和相應(yīng)的設(shè)施 (包括設(shè)備系統(tǒng) )； 過程設(shè)備：機(jī)器、測試儀器以及工具等； 支持性服務(wù)，如運(yùn)輸、通訊等。 生產(chǎn)場所和相應(yīng)的設(shè)施