食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)稽查要點(diǎn)(編輯修改稿)
2025-02-05 15:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 小作坊就應(yīng)放任自流，放任的后果往往容易引發(fā)更嚴(yán)重的食品安全問題；損害廣大人民群眾的身體健康和生命安全。對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊，必須加強(qiáng)管理、嚴(yán)格要求，強(qiáng)化日常監(jiān)督，采取一系列切實(shí)有效的監(jiān)管制度。 ? 貴州省食品安全條例第二十九條 縣級(jí)以上人民政府負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全監(jiān)督管理工作。 ? 質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)督管理工作。 ? 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處（社區(qū)）應(yīng)當(dāng)協(xié)助質(zhì)量監(jiān)督等相關(guān)部門做好以下工作 : ? （一）建立食品生產(chǎn)加工小作坊的檔案； ? （二）在食品生產(chǎn)加工小作坊登記前核實(shí)生產(chǎn)者身份、場(chǎng)地使用權(quán)； ? （三）開展經(jīng)常性的巡查工作，定期收集、匯總食品生產(chǎn)加工小作坊的相關(guān)信息，對(duì)其違法行為進(jìn)行勸誡，及時(shí)向質(zhì)量監(jiān)督部門通報(bào)； ? （四）協(xié)助相關(guān)部門依法查處食品生產(chǎn)加工小作坊的違法違規(guī)行為。 ? 第三十條 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當(dāng)符合下列條件 : ? （一）有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)場(chǎng)所，將生產(chǎn)場(chǎng)所建于住宅等非經(jīng)營(yíng)性用房?jī)?nèi)改變物業(yè)使用性質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定； ? （二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離，符合環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定； ? （三）生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備及生產(chǎn)工藝、流程能夠滿足食品安全要求和條件； ? （四）生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及庫房能夠按照保障食品安全的要求相隔離。 ? 第三十一條 對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行登記制度。 ? 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當(dāng)向其生產(chǎn)場(chǎng)所所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門提出書面登記申請(qǐng)?？h級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門收到申請(qǐng)材料后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行審核，對(duì)符合規(guī)定條件的，在 20日內(nèi)予以登記；對(duì)不符合規(guī)定條件的，以書面形式告知并說明理由。 四、違反 貴州省食品安全條例規(guī)定應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任 ? 第七十二條 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)本條例第十八條第二項(xiàng)至第五項(xiàng)規(guī)定食品的，由工商行政管理、質(zhì)量監(jiān)督管理、食品藥品監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足 1萬元的，并處以 2023元以上 5萬元以下罰款；貨值金額 1萬元以上的，并處貨值金額 5倍以上 10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 第十八條第二項(xiàng)至第五項(xiàng)規(guī)定： ? 第十八條 本省行政區(qū)域內(nèi)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品 : ? （一）食品安全法規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品； ? （二）用非食用物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)加工處理的食品； ? （三）以餐廚廢棄物為原料加工制作的油脂以及以此類油脂為原料加工制作的食品； ? （四）使用食品添加劑超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和限量的食品； ? （五）省人民政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的其他食品。 ? 違反本條例第二十一條第一款、第二十五條、第二十七條第一款規(guī)定的，由食品安全監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處以 2023元以上 2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷證照。 ? 第二十一條第一款：第二十一條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，每年組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，食品從業(yè)人員取得健康證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 ? 第二十五條：第二十五條 食品添加劑銷售者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄制度，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者和購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨和銷售日期等內(nèi)容，保留載有相關(guān)信息的票據(jù)。記錄臺(tái)賬、票據(jù)的保存期限不得少于 2年。 ? 第二十七條第一款：第二十七條 召回食品應(yīng)當(dāng)制作召回記錄，召回記錄應(yīng)當(dāng)包含召回食品名稱、數(shù)量、批次和生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)名稱、召回人、召回原因、處置方式、處置結(jié)果等內(nèi)容。召回記錄應(yīng)當(dāng)保存 2年。 ? 第七十四條 違反本條例第二十六條第一款規(guī)定的，由質(zhì)量監(jiān)督管理、食品藥品監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)，沒收違法所得、違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足 1萬元的，并處以 2023元以上 5萬元以下罰款；貨值金額 1萬元以上的，并處以貨值金額 5倍以上 10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷證照；違反第二款規(guī)定的，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處以 2023元以上 2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷證照。 ? 第二十六條：食品生產(chǎn)者使用添加劑，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用，不得使用 超過保質(zhì)期的食品添加劑 。 ? 第七十六條 食品生產(chǎn)加工小作坊違反本條例第三十一條、第三十三條規(guī)定未經(jīng)登記、登記證書有效期屆滿未申請(qǐng)延續(xù)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件發(fā)生重大改變、歇業(yè)超過 1年未重新辦理登記手續(xù)及被撤銷登記后仍從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的，由質(zhì)量監(jiān)督部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)的食品和用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足 1萬元的，并處以 2023元以上 2萬元以下罰款；貨值金額 1萬元以上的，并處以貨值金額 3倍以上 5倍以下的罰款。 ? 第三十一條：對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行登記制度。 ? 設(shè)立食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當(dāng)向其生產(chǎn)場(chǎng)所所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門提出書面登記申請(qǐng)?？h級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門收到申請(qǐng)材料后應(yīng)當(dāng)進(jìn)行審核，對(duì)符合規(guī)定條件的，在 20日內(nèi)予以登記；對(duì)不符合規(guī)定條件的，以書面形式告知并說明理由。 ? 第三十三條：食品生產(chǎn)加工小作坊登記證書有效期為 3年。有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在屆滿 60日前提出申請(qǐng)；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所條件或者生產(chǎn)的產(chǎn)品類別發(fā)生重大改變、歇業(yè)超過 1年的，應(yīng)當(dāng)重新辦理登記手續(xù)。 ? 質(zhì)量監(jiān)督部門在日常檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊不能滿足登記條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改。逾期不整改或者整改達(dá)不到要求的，應(yīng)當(dāng)撤銷登記。 ? 第七十七條 食品生產(chǎn)加工小作坊違反本條例第三十四條規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的，由質(zhì)量監(jiān)督部門責(zé)令改正，并處以 2023元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤銷登記。規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的，由質(zhì)量監(jiān)督部門責(zé)令改正，并處以 2023元以上 2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤銷登記。
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