方便面行業(yè)五力模型分析課程(編輯修改稿)
2025-02-05 11:46 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 雖然品牌眾多，但是各品牌的產(chǎn)品包裝和內(nèi)容物上差異并不十分明顯，特別是客戶(hù)對(duì)康師傅、統(tǒng)一品牌的忠誠(chéng)度很高，因此對(duì)新進(jìn)入者構(gòu)成了一定的障礙。 方便面行業(yè)目前走的是中低端市場(chǎng)路線(xiàn)，進(jìn)入該行業(yè)所需要的資金數(shù)量較低，即需要投入的啟動(dòng)資金要求不高。 方便面行業(yè)的技術(shù)含量不高，生產(chǎn)工序也不復(fù)雜，進(jìn)入壁壘較低。 （二）潛在進(jìn)入者的威脅 （ 8） （ 6） （ 7） （ 5） 轉(zhuǎn)換成本 銷(xiāo)售渠道 與規(guī)模經(jīng)濟(jì)無(wú)關(guān)的成本優(yōu)勢(shì) 原有企業(yè)的反擊程度 由于方便面產(chǎn)品的單價(jià)較低，口味多樣，且大多數(shù)年輕消費(fèi)者具備嘗鮮心理需求，消費(fèi)者從一種品牌轉(zhuǎn)而消費(fèi)另一種品牌的產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本較低。 方便面市場(chǎng)的分銷(xiāo)渠道主要為廠家直營(yíng) 、 平臺(tái)式銷(xiāo)售 、網(wǎng)絡(luò) 銷(xiāo)售 、 農(nóng)貿(mào) 批發(fā)市場(chǎng)向周邊自然輻射的模式。由于方便面產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道較多，對(duì)此形成的渠道障礙較低 。 方便面市場(chǎng)上政府的力量仍不同程度地存在，一些地方為了發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，對(duì)方便面企業(yè)還管得過(guò)多，使本該得到優(yōu)化的資源得不到最佳配置。 由于市場(chǎng)中較大廠商的數(shù)目較少，每個(gè)廠商在市場(chǎng)中都占有一個(gè)很大的份額，對(duì)市場(chǎng)都有舉足輕重的影響力。一個(gè)廠商的價(jià)格和產(chǎn)量變動(dòng)，不僅影響到它自己的市場(chǎng)份額和所得利潤(rùn)，而且會(huì)直接影響到其它廠商的市場(chǎng)份額和利潤(rùn)，因而新進(jìn)入廠商所作的價(jià)格 —產(chǎn)量決策也很容易遭到其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的報(bào)復(fù)。 廠家 零售商 消費(fèi)者 廠家 批發(fā)商 零售商 消費(fèi)者 廠家 代理商 批發(fā)商 零售商 消費(fèi)者 （ 1） 中低端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，高端市場(chǎng)仍需進(jìn)一步開(kāi)發(fā) 方便面因具有 方便、安全、美味、優(yōu)質(zhì)、廉價(jià) 等 5大特征，自 1958年問(wèn)世以來(lái)，經(jīng)過(guò) 56年的發(fā)展，已成為全球僅次于面包的 第二大主食產(chǎn)品 。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2023年中國(guó) 方便面 的總產(chǎn)量達(dá) ，占全球 50%以上，成為世界 方便面總產(chǎn)量第一生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó) 。中國(guó)方便面市場(chǎng)潛力大，可能會(huì)面臨國(guó)外的一些著名跨國(guó)食品公司收購(gòu)國(guó)內(nèi)方便面企業(yè)，從而通過(guò)其現(xiàn)有的渠道與知名度搶奪中國(guó)市場(chǎng)。 目前 方便面市場(chǎng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)主要集中在中低端市場(chǎng)。 （ 2） 市場(chǎng)潛力巨大，潛在威脅也大 （旺旺集團(tuán)殺入方便面市場(chǎng)） 背景： 20232023年，大陸方便面行業(yè)整體增速放緩，“量?jī)r(jià)齊跌”趨勢(shì)明顯，競(jìng)爭(zhēng)由上向下擠壓。多家企業(yè)受此影響，今年紛紛推出高價(jià)產(chǎn)品企圖爭(zhēng)得更大市場(chǎng)份額。除了旺旺，康師傅今年也推出非油炸方便面新品，顯示高端、創(chuàng)新、健康的非油炸方便面成為行業(yè)新趨勢(shì)。 2023年 9月 2日， 第 14屆方便面食品 大會(huì)在 北京舉行 ,旺旺集團(tuán)首度在公開(kāi)的展會(huì)上曝光旗下的方便面產(chǎn)品，宣告正式進(jìn)軍方便面市場(chǎng)。 “哎呦 Q米桶面” 非油炸面體 口感滑韌 湯頭濃香 在消費(fèi)者中已積累一定 口碑； 獲得 經(jīng)銷(xiāo)商普遍好評(píng) 2023年 5月，旺旺哎呦 Q米桶面以每桶 5元的價(jià)格在華東及華中等地上市。 紅燒 牛肉味 酸菜 牛肉味 精燉排骨 酥味 榨菜肉絲味 臺(tái)式肉燥味 旺旺一直在米果市場(chǎng)保持超過(guò) 70%的市占率，對(duì)“米”產(chǎn)品特性開(kāi)發(fā)掌握獨(dú)到。此次研發(fā)的“米面”通過(guò)大米與小麥的黃金比例混合，口感上也于傳統(tǒng)方便面大不相同。 當(dāng)前，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四大企業(yè)占據(jù)大陸方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額的 79%，其中又以康師傅與統(tǒng)一兩家臺(tái)企市場(chǎng)份額最為巨大?？紤]到市場(chǎng)對(duì)多元競(jìng)爭(zhēng)的呼聲日益強(qiáng)烈，此次旺旺的“殺入”，或?qū)⑦M(jìn)一步促進(jìn)大陸方便面市場(chǎng)的健康有序發(fā)展。 （三）替代品分析 方便面替代品 行業(yè)內(nèi)替代品 行業(yè)外替代品 康師傅 統(tǒng)一 華龍 白象 農(nóng)心 各大品牌方便面之間的競(jìng)爭(zhēng) 方便米飯 方便粉絲 餅干 膜片 西式快餐 速凍食品 市場(chǎng)占有率 戰(zhàn)略目標(biāo) 知名度指數(shù) 價(jià)格定位 健康度 產(chǎn)品轉(zhuǎn)型 康師傅 % 城市入農(nóng)村 較高 中高 受“餿水油”事件影響 高端化 營(yíng)養(yǎng)化 華龍（日清） 16% 農(nóng)村入城市 最高 中 良好 統(tǒng)一 % 沖進(jìn)中低端的大眾市場(chǎng)，擴(kuò)充內(nèi)地生產(chǎn)基地 高
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