食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是包括哪個(gè)方面(編輯修改稿)
2025-02-02 06:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品牌、產(chǎn)品名稱(chēng)、主要原（輔）料、營(yíng)養(yǎng)或功效成分（標(biāo)志性成分）及含量、 保健功能 、 適宜人群 、 丌適宜人群 、食用量不食用方法、規(guī)格、保質(zhì)期、儲(chǔ)藏方法和注意事項(xiàng)等。標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)和標(biāo)簽一樣，須經(jīng)批準(zhǔn)才能 流通使用。 海南御膳營(yíng)養(yǎng)師事務(wù)所 產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的基本格式 ? 產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)必須不標(biāo)簽保持良好的 一致性 ，保證內(nèi)容 真實(shí)可靠 ，無(wú)虛假信息欺瞞消費(fèi)者。通常產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)應(yīng)由同一組人員完成。 海南御膳營(yíng)養(yǎng)師事務(wù)所 （ P337） 海南御膳營(yíng)養(yǎng)師事務(wù)所 單元 1 食品能量密度和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)評(píng)價(jià)方法（ P337） ? 食物中能量密度計(jì)算（ 337） – 為直觀(guān)表示食品所提供的能量的多少，可采用能量密度進(jìn)行評(píng)估。常選用 100 g食物為計(jì)量單位，根據(jù)食物標(biāo)簽的能量數(shù)值或者計(jì)算的能量數(shù)值，查詢(xún)推薦的成人能量參考攝人量，根據(jù)公式求出能量密度。 海南御膳營(yíng)養(yǎng)師事務(wù)所 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算方法（ 337） ? 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算是一種結(jié)合 能量 和 營(yíng)養(yǎng)素 對(duì)食物進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)的方法，它能直觀(guān)、較綜合地反映食物能量和營(yíng)養(yǎng)素需求的情況。 ? （ 1）計(jì)算 INQ 海南御膳營(yíng)養(yǎng)師事務(wù)所 (2) INQ評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) ? INQ=1，表示食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力不提供熱能的能力相當(dāng)，二者滿(mǎn)足人體需要的程度相等。 ? INQ1，表示該食物提供營(yíng)養(yǎng)素的能力小亍提供熱能的能力，長(zhǎng)期食用此食物，會(huì)發(fā)生該營(yíng)養(yǎng)素丌足或熱能過(guò)剩
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