正文內(nèi)容

各類食品的營養(yǎng)價(jià)值習(xí)題及答案(編輯修改稿)

2025-02-11 01:48 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 B 碳水化合物 C 蛋白質(zhì) D 維生素C （） A 鈣 B 鐵 C 鉀 D 鈉三、多選題，正確的說法是 A 大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化 B 豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸 C 多食豆類有利于防止動(dòng)脈粥樣斑塊的發(fā)生 D 大豆中的不飽和脂肪酸以α亞麻酸含量最多 E 大豆食后易引起腸脹氣 ( ) A 蛋白酶抑制劑 B 植酸 C 植物紅細(xì)胞凝血素 D 皂甙類 E 異黃酮類 ( ) A 球蛋白 B谷蛋白 C 白蛋白 D 酪蛋白 E醇溶蛋白 ( ) A 阿拉伯糖 B 棉籽糖 C 蔗糖 D 水蘇糖 E 半乳聚糖 ( ) A 脂肪熔點(diǎn)高 B 脂肪含量少 C 含氮浸出物多 D 蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要 E 易消化吸收 ( ) A 脂肪 B 蛋白質(zhì) C 礦物質(zhì) D 膳食纖維 E 芳香物質(zhì) ，其原因是( ) A 蛋白質(zhì)含量高 B 消化率高于動(dòng)物蛋白質(zhì) C 無機(jī)鹽與維生素B族含量高 D 其必需氨基酸的比值優(yōu)于肉、蛋類 E 飽和脂肪酸含量高（） A 肉類 B 谷類 C 豆類 D 蔬菜類 E 蛋類（） A 蛋類中含膽固醇高 B 蛋類中含卵磷脂低 C 大豆中含淀粉很少 D 雞蛋中的鐵吸收很差 E

點(diǎn)擊復(fù)制文檔內(nèi)容

公司管理相關(guān)推薦

各類食品營養(yǎng)價(jià)值ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】第三章nutritionalvalueoffoods各類食品營養(yǎng)價(jià)值王舒然?Foodisoneofthemainsourcesofnutrientsinhuman.食品是人類營養(yǎng)素的主要來源。?functionofNutrients營養(yǎng)素的功能energy,basicpone

2025-01-05 08:55

各類食品的營養(yǎng)價(jià)值5-資料下載頁

【總結(jié)】1(一）食品的分類按性質(zhì)和來源分為：1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營養(yǎng)素的基本來源，是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ)

2025-01-25 16:00

各類食品營養(yǎng)價(jià)值-xxxx-資料下載頁

【總結(jié)】張乾勇68752643；13594333121食品的營養(yǎng)價(jià)值nutritionalvalueoffoods已經(jīng)學(xué)習(xí)了營養(yǎng)素的相關(guān)知識(shí)。但我們的感官對(duì)象是食物而不是營養(yǎng)素；而食物的營養(yǎng)價(jià)值高低與食物中營養(yǎng)素的種類和含量有關(guān)。nutritionalvalueoffoods各類食品營養(yǎng)價(jià)值該部分將讓我們學(xué)會(huì)如何選

2025-02-27 22:43

[農(nóng)學(xué)]第09章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】食品營養(yǎng)價(jià)值通常是指食品中所含營養(yǎng)素和熱能能夠滿足人體營養(yǎng)需要的程度，包括：?營養(yǎng)素種類是否齊全?數(shù)量及其相互比例是否合理?能被人體消化、吸收及利用程度胡筱波電子教案各類食品的營養(yǎng)價(jià)值華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2022評(píng)價(jià)原料營養(yǎng)價(jià)值的意義?全面了解原料營養(yǎng)素的組成與含量特點(diǎn)，以便于最大限度開發(fā)、利用食物資源；?了解

2025-02-14 22:25

2022年醫(yī)學(xué)專題—各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第5章各類食品(shípǐn)的營養(yǎng)價(jià)值,教學(xué)內(nèi)容1.食物(shíwù)營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)2.谷類食品的營養(yǎng)價(jià)值3.豆類及堅(jiān)果類的營養(yǎng)價(jià)值4.蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值5.肉類、水產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值6.乳和乳制品的...

2024-11-05 04:05

工作任務(wù)二各類食品營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】工作任務(wù)二各類食品的營養(yǎng)價(jià)值食物的營養(yǎng)價(jià)值谷物食品的營養(yǎng)價(jià)值豆類和硬果類的營養(yǎng)價(jià)值蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值肉類和水產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值乳和乳制品的營養(yǎng)價(jià)值蛋類的營養(yǎng)價(jià)值一、食物營養(yǎng)價(jià)值的意義食物的營養(yǎng)價(jià)值是指食物中所含的熱能和營養(yǎng)素滿足人體需要的程度。1、幾乎所有天然食物中都

2025-05-26 07:37

各類食品營養(yǎng)價(jià)值(ppt94頁)-資料下載頁

【總結(jié)】各類食品的營養(yǎng)價(jià)值食物的營養(yǎng)價(jià)值谷物食品的營養(yǎng)價(jià)值豆類和硬果類的營養(yǎng)價(jià)值蔬菜和水果的營養(yǎng)價(jià)值肉類和水產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值乳和乳制品的營養(yǎng)價(jià)值蛋類的營養(yǎng)價(jià)值一、食物營養(yǎng)價(jià)值的意義食物的營養(yǎng)價(jià)值是指食物中所含的熱能和營養(yǎng)素滿足人體需要的程度。1、幾乎所有天然食物中都含有人體所需要

2025-02-27 22:40

【新版】營養(yǎng)師培訓(xùn)講義：各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】11/20/20245:27PM,1,營養(yǎng)師培訓(xùn)講義,11/20/20245:27PM,2,第三篇各類食品的營養(yǎng)價(jià)值,第二章各類食品營養(yǎng),食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及意義谷類食品營養(yǎng)價(jià)值豆類及其制品營養(yǎng)價(jià)值蔬...

2024-11-21 23:43

乳類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】1 第一頁，共十四頁。 2 第二頁，共十四頁。乳類是哺乳動(dòng)物的最好天然食品，它能滿足和適應(yīng)初生幼仔生長(zhǎng)發(fā)育的需要。乳類中各種營養(yǎng)素的種類齊全，必需氨基酸組成種類適宜，易于被消化吸...

2024-10-06 02:45

第八章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第八章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值第一節(jié)食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及意義食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定★營養(yǎng)素的種類及含量★營養(yǎng)素質(zhì)量營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)INQ＝1,該營養(yǎng)素與能量含量達(dá)到平衡；INQ＞1,該營養(yǎng)素的供給量高于能量的供給量

2024-09-01 08:36

2022年醫(yī)學(xué)專題—各類食品的營養(yǎng)價(jià)值分析-資料下載頁

【總結(jié)】各類食品的營養(yǎng)價(jià)值分析學(xué)號(hào)：2008213064專業(yè)：漢語言文學(xué)（試驗(yàn)班）姓名：龔宇一、谷類主要包括小麥、大米、玉米、小米、高粱、薯類等雜糧。%，占有重要地位。 1．蛋白質(zhì)：％一16％之...

2024-11-17 22:20

第三章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值-資料下載頁

【總結(jié)】第三章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值l食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及意義l谷類食品營養(yǎng)價(jià)值l豆類及其制品營養(yǎng)價(jià)值l蔬菜、水果營養(yǎng)價(jià)值l畜、禽肉及魚類營養(yǎng)價(jià)值l奶及奶制品營養(yǎng)價(jià)值l蛋及蛋制品營養(yǎng)價(jià)值??????食品按來源可分為三類123動(dòng)物性食品植物性食品各類食品的制品糖?

2024-07-29 16:26