食品質(zhì)量成本管理概述(編輯修改稿)
2025-01-26 17:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 成本計算。對于重新設計或改進設計以及用于提高質(zhì)量等級或水平而發(fā)生的費用，不能計入質(zhì)量成本。 ②質(zhì)量成本是指在生產(chǎn)過程中與不合格品密切相關(guān)的費用，并不包括與質(zhì)量有關(guān)的全部費用。 正常情況下制造合格產(chǎn)品的費用不屬于質(zhì)量成本構(gòu)成，它屬于生產(chǎn)成本。 （ 1）質(zhì)量成本數(shù)據(jù)的記錄： 是質(zhì)量成本構(gòu)成項目中各細目在報告期內(nèi)發(fā)生的費用總額。在記錄時要防止重復，又要避免遺漏。 （ 2）原始憑證 計劃內(nèi)成本包括預防成本、鑒定成本和外部質(zhì)量保證成本，從企業(yè)原有會計帳目中提取數(shù)據(jù)。 故障成本為計劃外成本，需根據(jù)實際情況設計原始憑證。 記錄故障成本的原始憑證主要有： ①計劃外生產(chǎn)任務單；②計劃外物質(zhì)領(lǐng)用單；③廢品通知單；④停工損失報告單；⑤產(chǎn)品降級降價處理報告單；⑥計劃外檢驗或試驗通知單；⑦退貨換貨通知單；⑧消費者或用戶服務記錄單；⑨索賠、訴訟費用記錄單。 質(zhì)量成本的項目及核算 一級科目：“質(zhì)量成本‘ 二級科目：“預防成本”、“鑒定成本”、“內(nèi)部故障成本”、“外部故障成本”、“外部質(zhì)量保證成本”。 三級細目： 設置匯總表和有關(guān)明細表： ①質(zhì)量成本匯總表；②質(zhì)量預防成本明細表； ③質(zhì)量鑒定成本明細表；④質(zhì)量內(nèi)部損失成本明細表；⑤質(zhì)量外部損失成本明細表；⑥ 質(zhì)量成本外部保證費用明細表。 3 質(zhì)量成本管理 包括質(zhì)量成本的預測、計劃、分析、報告、控制、考核等。 （ 1）質(zhì)量成本預測的分類： 短期預測和長期預測 （ 2）質(zhì)量成本預測的準備工作 ①消費者或用戶資料 ②競爭對手資料 ③企業(yè)資料 ④技術(shù)性資料 ⑤ 宏觀政策 （ 3）質(zhì)量成本的預測方法： 經(jīng)驗判斷法和計算分析法 質(zhì)量成本計劃 是在預測基礎(chǔ)上，用貨幣量形式規(guī)定當生產(chǎn)符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品時，所需達到的質(zhì)量費用消耗計劃。 主要包括質(zhì)量成本總額及其降低率，四項質(zhì)量成本構(gòu)成的比例，以及保證實現(xiàn)計劃的具體措施。 由數(shù)值化的目標值和文字化的責任措施組成。 質(zhì)量成本分析 通過質(zhì)量成本分析可找出產(chǎn)品質(zhì)量的缺陷和管理工作中的不足之處，為改進質(zhì)量提出建議，為降低質(zhì)量成本、尋求最佳質(zhì)量水平指出方向。 （ 1）質(zhì)量成本總額分析 （ 2）質(zhì)量成本構(gòu)成分析 （ 3）質(zhì)量成本與企業(yè)經(jīng)濟指標的比較分析 （ 4）故障成本分析 是查找產(chǎn)品質(zhì)量缺
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