食品質(zhì)量成本管理概述-wenkub
2023-01-27 17:27:20 本頁面
【正文】 對于重新設計或改進設計以及用于提高質(zhì)量等級或水平而發(fā)生的費用，不能計入質(zhì)量成本。 研究質(zhì)量成本的目的是為了分析改進質(zhì)量的途徑，達到降低成本的目的。 ①索賠損失 ②退貨或換貨損失 ③訴訟損失費 ④降級、降價損失：由于產(chǎn)品低于雙方確定的質(zhì)量水平，經(jīng)與用戶協(xié)商同意降等折價出售的損失和由此發(fā)生的費用。 主要構(gòu)成為： ① 廢品損失 ② 返工或返修損失 ③ 復檢費用 ④ 停工損失：由于產(chǎn)品的各種不良或故障而引起的設備停工等所造成的損失。 質(zhì)量成本的構(gòu)成 預防成本 運行質(zhì)量成本 鑒定成本 內(nèi)部故障成本 質(zhì)量成本 外部故障成本 外部質(zhì)量保證成本 （ 1）預防成本：是指用于預防故障或不合格品等所需的各項費用。 質(zhì)量損失包括： （ 1）生產(chǎn)者的損失 ①有形損失 ②無形損失 （ 2）消費者的損失 ①有形損失 ②機會損失 （ 3）社會的損失 質(zhì)量波動與損失 損失函數(shù)表達式： L(y)=k(ym)2＝ kΔ 2 式中： y為實際測定的質(zhì)量特性值； m為質(zhì)量特性的標準值； k為比例常數(shù)； Δ =(ym)為偏差； L(y)為質(zhì)量特性值為 y時的波動損失 。這些都是額外的浪費，是 “ 不符合要求的代價 ” 。 探討產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)經(jīng)濟效益之間的關(guān)系。 克勞士比說：質(zhì)量是免費的，只要我們按已達成的要求去做，第一次就把事情做對，才是成本的真諦。統(tǒng)計表明，在制造業(yè)，這種代價高達銷售額的 20~25%，而服務業(yè)則高達 30~40%！ 1 質(zhì)量的經(jīng)濟性 質(zhì)量效益與質(zhì)量損失 “向質(zhì)量要效益” 朱蘭認為：“在次品上發(fā)生的成本等于一座金礦，可以對它進行有力的開采。 損失函數(shù)曲線 2 質(zhì)量成本的基本概念 質(zhì)量成本的含義 “為了確保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費用以及沒有達到滿意的質(zhì)量所造成的損失。 主
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