第三節(jié)_合理營養(yǎng)與食品安全(編輯修改稿)
2025-01-26 08:30 本頁面
【文章內容簡介】 ，安康市紫陽縣的一所小學發(fā)生食物中毒的 40余名小學生經緊急搶救，目前已全部脫離生命危險。3月 5日至 6日，紫陽縣毛壩鎮(zhèn)新聯(lián)小學陸續(xù)有 43名學生出現(xiàn)頭昏、嘔吐、臉色發(fā)白、肚子疼等食物中毒癥狀。 事件發(fā)生后，安康市有關領導前往現(xiàn)場看望了中毒的學生，并組織有關部門進行救治。截至記者發(fā)稿時，這些學生已全部脫離了危險。 經衛(wèi)生部門調查，出現(xiàn)食物中毒癥狀的小學生大多在學校附近的一個小賣部買過棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。專家初步認為，奶糖導致中毒的可能性較大。目前，當?shù)匾巡榉饬诉@個小賣部里的食物，并正在對各種食品進行動物實驗和其他多項化驗、檢測。 安徽阜陽劣質奶粉事件 ? “ 大頭娃娃 ” 頭大，嘴小，浮腫，低燒。鮮花般嬌嫩的幼小生命，剛來到世間幾個月就枯萎、凋謝，罪魁禍首竟是本應為他們提供充足 “ 養(yǎng)料 ”的奶粉。 ?一度泛濫安徽阜陽農村市場的 “ 無營養(yǎng) ” 劣質嬰兒奶粉，自 04年 5月開始 ， 一年就使 229名嬰兒營養(yǎng)不良，其中輕、中度營養(yǎng)不良的 189人。經國務院調查組核實，阜陽市因食用劣質奶粉造成營養(yǎng)不良而 死亡的嬰兒 共計 12人。 買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章 。瘦肉顏色是否鮮紅 。再用手捏一下肉 ,如果手濕了 ,說明豬肉被灌了水 ,不能買 . 買魚要挑選游動靈活，鱗甲完整并且沒有污物附著的。 買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。 食品安全形勢 —— 口蹄疫、禽流感等傳染病橫掃全球，不但給各國造成嚴重的經濟損失，而且已嚴重威脅人類健康和生命安全； —— 二惡英、惡喹酸、氯霉素、硝基呋喃、金屬異物、轉基因、輻射、致病菌等食品安全衛(wèi)生問題引起的全球食品貿易糾紛不斷發(fā)生。 ? 食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學性污染 。 ? 生物性污染 主要指病原體的污染。細菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后，都會造成食品污染。 ? 化學性污染 是指有害化學物質的污染。在農田、果園中大量使用化學農藥，是造成糧食、蔬菜、果品化學性污染的主要原因。 許多糧食、蔬菜、果品和肉類，都要經過長途運輸或儲存，或者經過多次加工，才送到人們面前。在這些食品的運輸、儲存和加工過程中，人們常常往食品中投放各種添加劑，如防腐劑、殺菌劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、調味劑、著色劑等， 其中不少添加劑具有一定的毒性。 為了防止食品污染，人們還應該怎么做？ 妥善保管好食物，以免受潮、霉變。對己發(fā)霉的食物，堅決不食用，也不能用來飼喂家禽家畜。 搞好廚房衛(wèi)生，保持餐具清潔，消滅蚊蠅、蟑螂。 吃未熟透的豆角易中毒 吃新鮮黃花菜易中毒 食品添加劑 —— 癌 之 橋 合成食用色素：溫柔的危險 怎樣減少防腐劑的危害 雞蛋表皮為什么會有小疙瘩？ 食品標簽上應標注哪些內容？ 帶皮吃蘋果好嗎？ 錯配 “ 鴛鴦 ” 危害健康 黃曲霉的危害 避免果蔬殘留農藥要訣 什么是無公害食品、綠色食品、有機食品？ 食品安全問題有哪些注意？ ? 豆角上市的季節(jié)，
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