【文章內容簡介】 人不習慣送“傘”，特別是送給夫妻；在我國民間，對上了年紀的人，不能送“鐘”。 ? 送花要尊重對方的習俗和民族習慣 此外，男人接受花 ,一般是：載譽而歸、年高做壽、臥病在床、永垂不朽 （十一）舞會、音樂會的禮儀 舞會禮儀 ? 儀表要端莊、大方； ? 舞姿要正確、優(yōu)雅； ? 邀舞要有禮貌，拒絕要婉轉； ? 其他禮儀事項。（逆時針方向進行；交談時輕聲細語；同性之間尤其是男性之間不可共舞）。 音樂會禮儀 ? （ 1）要著正裝 ： 觀看京劇、舞劇、歌劇、文藝晚會或欣賞古典音樂會時，男士應穿深色的中山裝或西服套裝；女士應穿旗袍、連衣裙或深色的西服套裝。 ? （ 2）鼓掌： 每逢一個節(jié)目終了或一幕結束之后，按慣例，應當熱烈鼓掌，以示對演員的支持，但不要在演出正在進行期間頻頻鼓掌。在演出全部結束后，應當起立鼓掌。 （十二）位次禮儀 ? 行路（左右前后） ? 并行。倆人并排走把內側讓給客人、女士、長者，這是基本原則；三人并行，中間高貴，接待人員不能走在中間； ? 單排行進，領導、貴賓、長者，先進、先出。把選擇前進方向的權利讓給尊者（但前提是他得認路）。 ? 談判座次 ? 商務談判三個基本問題：（ 1）著裝（ 2）談判策略（ 3）談判座次（面門而上、居中而上、以右為上）。 ? 簽字儀式 （簽字桌子面對正門） ? 基本規(guī)則：面門而上、以右為上、居中為上、離近為上、前排為上 ? 交通工具的座次 ? 雙排轎車哪個位置為上座？從原則上講客人座在哪里，哪里就是上座。恭敬不如從命。從具體而論：（ 1）社交場合不同，轎車位次不同；人際關系不同，轎車位次不同。（ 2）公務接待 :有專職司機，后排右坐為上。這和我國交通規(guī)則有關。這時的副駕駛座叫隨員坐。（ 3）安保上座（后排司機后面），安全系數(shù)較高， VIP(大人物 )坐在這個位置。 ? 主席臺座次 三個基本原則 ： （ 1）前排高于后排 （ 2）中央高于兩側 （ 3）“以右為上”與“左高右低” ? 宴會座次 前高后低，右高左低，面門而尊。 ? 上下電梯禮儀 ? （ 1）有專職管理人員時， 客人先進，客人先出。 ? （ 2）無專職管理人員時， 陪同者（主方）先進，后出。 ８、引領位次 ? 女性引領員站于來賓右前方一人距離，右手示向； ? 男性引領員站在來賓左前方一人距離，左手示向。 ? 上下樓梯時，男引領在前，來賓在后；女引領在后，來賓在前；引領在外側，來賓在內側。 （十三）餐飲禮儀 正確而完美的餐桌禮儀對一個人的個人形象有重要的作用。 ? 中餐禮儀 ? 西餐禮儀 ? 自助餐禮儀 中餐的用餐禮儀 ? （ 1）正式宴請的上菜順序?！跋壬侠洳?，后上熱菜，最后再上甜食與水果”。 ? （ 2）一些餐具的使用。 ? 濕毛巾：餐前，服務員為每位用餐者上一條濕毛巾，它只能用來擦手，絕不可拿來去擦臉、擦嘴；用餐即將結束時，服務員再次送來一條小毛巾，它才是專供擦嘴之用的，也不可用來抹汗。 餐巾：為了替用餐者服裝保潔，許多餐廳都替用餐者一人備有一條餐巾。它應當鋪在并攏之后的大腿上，以其折縫向內或大三角的頂端向外，不要把它圍在脖子上，掖在衣領或腰帶上。餐巾可用不同的部位擦嘴或擦手，但絕不能用來擦餐具。 ? 筷子：是中餐的主要餐具。在宴會上使用筷子五忌：即一舔筷子；二忌舞筷子；三忌敲筷子；四忌插筷子；五忌扔筷子。 ? 湯勺：主要是用以飲湯的。不用時，應平置于食盤上，不要讓它在湯碗中“立正”，或是直接放在餐桌上。若湯太熱，不可以折來折去。 ? 食盤：是用來放菜的，一次取菜不宜過多，而且不宜一次把幾種菜混放在一塊兒。不宜入口的廢棄物，可推至食盤之上端，不要直接吐在餐桌上或地上。 ? 牙簽：牙簽應在萬不得已時再用。用牙簽時，應用餐巾或手掌在前遮擋一下，不要讓人看到你的“血盆大口”。有可能的話，不要在餐桌上剔牙，尤其不宜毫無遮掩地大剔特剔，或直接下手去摳，甚至把摳出來之物還要仔細瞧一瞧。 ? 水盂，是用餐期間涮洗手指用的，一般用透明的玻璃碗，有時里面還放幾片花瓣。用其洗手時，動作不要過大，不要亂甩。更不要把水盂里的洗手水當作飲料來喝。 西餐的用餐禮儀 ? 隨著對外交往的增多和人們生活水平的提高，西餐走入我們百姓的生活。 ? 刀、叉是西餐的主角。 ? 刀，可以用來切割食物，也可以把食物撥到叉上。持刀時，應使用右手。 ? 叉，是用于叉取食物的。有時，還可用它按住食物，使之用刀切割起來不會滑脫。它既可以拿在左手，也可以拿在右手上。 ? 用刀、叉切割食物時，動作不宜過大，尤其是不可使之叮當作響；刀、叉落地后，不可撿起再用，應請服務生為自己再換上一付 ? 比較正規(guī)的西餐，每人面前的食盤兩側都會有不止一付的刀、叉。它們通常是叉左、刀右，一邊各有兩、三只。一般的做法是，吃一道菜要換一幅刀叉。取用刀叉的規(guī)律是，各自依次從外向內側遞進。 ? 若中途暫時離開一下，可將刀、叉放成“八”字形，它表示一會還要用。若把刀叉并排放在食盤上面，則表示這道菜不用了。不可把它們放在桌面上，尤其是不得擺成“十”字形。西方人認為，“十”字形是讓人晦氣的圖案。 ? 此外，在飲咖啡或紅茶時，一定要用好湯匙?？梢杂盟鼇砑尤胩腔蚺Ｄ虜噭?，但是不可用它來舀食咖啡或紅茶。如暫時不用，放在托盤之上，不要讓它立于杯中。 自助餐的禮儀 ? (1)在自助餐上取食物時，不管是去餐具，還是取食物或飲料，都要排隊依次而行。 ? (2)取食物或飲料時，一條最基本的禮儀原則，叫作“多次少取”。即每取一種食物或飲料，均以少為佳。不要一次取得太多，盛的太滿，使自己像是一個“打劫者”。用完之后再去添。 第四部分：語言談吐禮儀 ? 語言談吐要文明禮貌，具體做到三美： 音美 意美 形美 ? 一句話能把人說笑，一句話能 把人說跳 ? 良言一句三冬暖，惡語即出六月寒 ? 話有三說，巧說為上 ? 一言知其賢愚 ?說話中 — ?言辭 7% ?語調 38% ?表情 55% 說話之音美 －－－ 話從口出，悅耳動聽 ? 語音：講普通話，發(fā)音準確（陜北人在紐約） ? 語氣：氣流通過的狀態(tài)：氣足則生硬；氣沉則聲緩；氣滿則聲高；氣提則聲凝；氣多則聲敝；氣短則聲促；氣少則聲平；氣粗則聲重 ? 語速：發(fā)出音節(jié)的長短，單位時間內吐字數(shù)量 ? 節(jié)奏：說話的停頓與延續(xù) ? 語調：語言、語速、語氣、節(jié)奏的和諧一致構成語調。（約朋友過生日） 陜西人在紐約 ? 一家陜西人在紐約唐人街開了餐館 ,兒子當服務生 ,老媽管收錢 ,老爸做大廚。一天，店里來了個老外，點了套餐，吃到一半，“咣當”把湯碗打了。兒子大聲說：“碗打了”。老外想：“ one dollar,” 老媽走過來問“誰打的？”老外想：“ three dollar?” 兒子說“他打的”。老外想：“ ten dollar?— ” l老媽說“還得打一碗”，老外想：“ hundred and one?~”老爸正在廚房切菜，聽見聲音急忙跑出來，慌亂中忘記把菜刀放下，老外一看心跳加速血壓升高，而老爸的話最讓他崩潰。老爸對著正舀湯的兒子說：“燙，少盛點兒”！老外想：“ ten thousand?!!”于是掏出錢包里所有的錢，放在桌子上，然后像劉翔一樣向門口奔去！ 語調反映人的性格 ? 語調富于變化，表示此人能動性強，性格外向 ? 語調平淡，表示性格懶散、冷漠、退縮 ? 語調高聲粗氣，表示缺乏細膩，思想單純 幾則說話練習 ?下雨天留客天留我不留 ?我沒說你偷了人家的衣服 ?媽媽親了我爸爸也親了我 說話之意美－－ 簡練懇切，沁人心脾 詞匯是說話的本錢 簡潔是天才的妹妹 幽默是語言的至高境界 天真的形式、理性的內容、喜劇的情境?！坝没磉_的生活態(tài)度，別具一格的思維方式，說出意料之外、情理之中的話 多用常用禮貌語 問候致意：您好！早上好！ 歡迎語：歡迎您！歡迎光臨！見到您真高興！ 請托語：請問、拜托、勞駕、麻煩您了 祝賀語：祝你愉快！祝你進步！一路平安！ 禮讓語：請進！請坐！ 道謝語：非常感謝！多謝！多虧您了！ 致歉語：對不起！請原諒！多擔待！ 告別語：再見！回頭見！請留步！請走好！