現(xiàn)代餐飲企業(yè)(編輯修改稿)
2025-01-23 02:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 顧客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐館預(yù)訂所需原料、作料等。 懷舊餐館 晚上消費成了現(xiàn)代城市人的一種習(xí)慣。杭州有一家名為 “ 24小時懷舊餐廳 ” 。餐館內(nèi)裝飾的都是一些民情風(fēng)俗的黑白老照片、老城市市井圖、老唱機、唱片、掛鐘、老相機、舊草帽、舊書包、瓷器等 畫廊餐館 ,分手餐吧 餐廳：千禧園球迷餐廳 風(fēng)情特色：是餐廳也是球迷俱樂部 風(fēng)味品種：東北菜、川菜 ? 千禧園球迷餐廳面向廣大工薪階層和足球愛好者，特色菜都是以足球“術(shù)語”命名，包房也都是以歐洲各著名足球俱樂部命名的。這里先后接待了許多國內(nèi)外足球界知名人士，國際足聯(lián)主席布拉特、亞足聯(lián)秘書長維拉潘、足球皇帝貝肯鮑爾、英格蘭足球爵士鮑比 查爾頓都接見過總經(jīng)理并合影留念。餐廳還經(jīng)常舉辦足球知名人士及球星聯(lián)誼活動。 風(fēng)味餐館 ? 經(jīng)營風(fēng)味菜系 ? 經(jīng)營風(fēng)味菜肴 ? 經(jīng)營地方或民族風(fēng)味小吃 風(fēng)味餐館 ? 經(jīng)營某一風(fēng)味的系列菜肴，品種少，突出特色。 ? 裝潢簡單、隨意，不降低衛(wèi)生標準。 ? 提供簡化的餐桌服務(wù)，是一種非正式、簡便而經(jīng)濟的服務(wù)方式，使得氣氛輕松和諧。 ? 規(guī)模和員工數(shù)量有限，受季節(jié)性影響較大。 新疆大盤雞 酒吧 ? 注重店堂內(nèi)外的裝修與擺設(shè)，強調(diào)色彩和燈光布置，配以和諧的音樂，創(chuàng)造特定的氛圍。 ? 經(jīng)營品種包括酒水與不含酒精飲料，或少量的其他食品 ? 經(jīng)營時間為傍晚開始到深夜。 ? 成本低，利潤高。管理不易控制。 酒吧的營業(yè)特征 ? 休閑娛樂和社交需要 ? 客源群體較穩(wěn)定 ? 強調(diào)氛圍的營造 ? 以娛樂作為招攬顧客的手段，以酒水銷售作為盈利基礎(chǔ) ? 投資少，收益大 茶館 ? 主要功能是滿足人們消遣、娛樂和社交的需要。 ? 分為“清茶館”和“茶餐廳”兩類。 ? 消費者多為“有閑人士”。 咖啡廳 ? 咖啡廳：分為：簡化了的餐桌服務(wù)西餐廳和咖啡屋 自助餐館 ? 講究餐桌的布置和食品飲料擺放的順序。 ? 沒有印刷菜單，所有菜品一次性擺放在柜臺上任顧客挑選。 ? 服務(wù)人員較少。
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