第章現(xiàn)代酒店及管理概述-資料下載頁

【總結(jié)】學(xué)習(xí)要求積極參與愉快學(xué)習(xí)學(xué)以致用第一章飯店及飯店管理概述暢聊——對酒店酒店行業(yè)酒店管理專業(yè)的認識學(xué)習(xí)目標:、功能與地位

2024-12-30 22:45

現(xiàn)代酒店管理課程設(shè)計-資料下載頁

【總結(jié)】《現(xiàn)代酒店管理》課程設(shè)計張家口學(xué)院高淑玲說課提綱?課程定位與目標?課程設(shè)計的理念和思路?課程內(nèi)容的選取和教學(xué)組織安排?學(xué)情分析及學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)?教學(xué)模式、方法和手段?教學(xué)條件分析?教學(xué)單元設(shè)計一、課程定位與目標

2025-01-05 02:28

現(xiàn)代酒店管理理論與方法-資料下載頁

【總結(jié)】第二章現(xiàn)代酒店管理理論與方法第二節(jié)現(xiàn)代酒店管理的基本原理一、人本原理?（一）人本原理的核心內(nèi)涵?人本管理是一系列以人為中心的管理理論與管理實踐活動的總稱，它是與“以物為中心”的管理思想相對應(yīng)的概念。?世界上一切科技的進步、物質(zhì)財富的創(chuàng)造、社會生產(chǎn)力的發(fā)展、社會經(jīng)濟系統(tǒng)的運行，都離不開人的服務(wù)、勞動和管理。?

2025-01-05 02:28

現(xiàn)代酒店常識-資料下載頁

【總結(jié)】現(xiàn)代酒店常識目錄一、現(xiàn)代酒店的概念三、現(xiàn)代酒店的分類四、世界上主要酒店管理集團介紹五、特色酒店介紹二、酒店業(yè)的發(fā)展史現(xiàn)代酒店的概念是以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設(shè)施及與之有關(guān)的多種服務(wù)項目，向客人提供服務(wù)的一種專門場所。換言之，飯店就是利用空間設(shè)備、場所和一定消費性物質(zhì)資料

2025-01-05 02:09

【現(xiàn)代酒店管理】第4章飯店組織管理-資料下載頁

【總結(jié)】第四章飯店組織管理第一節(jié)飯店組織管理概述第二節(jié)飯店組織結(jié)構(gòu)第三節(jié)飯店組織制度管理第一節(jié)飯店組織管理概述一、相關(guān)概念組織1組織是對完成特定使命的人們的系統(tǒng)性安排。組織是一個系統(tǒng)的機構(gòu)，是一群人為了達到一個共同的目標，通過人為的分工、協(xié)作和職能的分化，運用不同層次的權(quán)力和職責(zé)，充分利用這一群人的人

2025-02-06 20:29

【現(xiàn)代酒店管理】第11章飯店物資管理-資料下載頁

【總結(jié)】第一節(jié)飯店物資管理概述?飯店的物資管理是；對飯店物資資料進行計劃、采購、保管、使用和回收，以使它們有效地發(fā)揮應(yīng)有的使用價值和經(jīng)濟效用的一系列組織和管理活動的總稱。?一、飯店物資管理的基本內(nèi)容?1、核定飯店各種物資需求量，編制與執(zhí)行物質(zhì)供應(yīng)計劃，并根據(jù)市場情況、飯店業(yè)務(wù)情況的新變化不斷修正供應(yīng)計劃，提高物資供應(yīng)的科學(xué)性。第十一章

2025-02-05 17:40

現(xiàn)代酒店管理新觀念新方法-資料下載頁

【總結(jié)】現(xiàn)代酒店管理新觀念新趨勢新方法何建民教授經(jīng)濟學(xué)博士/旅游管理博士生導(dǎo)師獲國務(wù)院特殊津貼專家歐美同學(xué)會酒店專業(yè)委員會專家中國旅游協(xié)會咨詢專家上海財經(jīng)大學(xué)旅游管理系主任Email:Tel:13651768992一、國際酒店管理的新觀念?酒店業(yè)與旅游業(yè)能做得多強、多大、發(fā)展多快？?1.從自我肯

2025-01-05 02:20

現(xiàn)代酒店質(zhì)量管理培訓(xùn)教材-資料下載頁

【總結(jié)】本資料來源飯店質(zhì)量管理培訓(xùn)飯店質(zhì)量管理培訓(xùn)講師：譚小琥現(xiàn)代酒店質(zhì)量管理金陵旅館管理干部學(xué)院中餐廳發(fā)生的故事：?某晚，酒店生意興隆，宴會餐廳爆滿。每個服務(wù)員負責(zé)一桌宴會，每個走菜員走兩個廳的菜。宴會A廳里，服務(wù)員按程序為客人上菜，斟酒水，井井有條。走菜員又送來一盆菜，服務(wù)員立即端上桌，客人都開始食用了。過了一會兒，走菜

2025-01-18 16:41

【現(xiàn)代酒店管理】第10章飯店設(shè)備管理-資料下載頁

【總結(jié)】第十章飯店設(shè)備管理第一節(jié)飯店設(shè)備管理概述第二節(jié)飯店設(shè)備分類第三節(jié)飯店設(shè)備系統(tǒng)管理第一節(jié)飯店設(shè)備管理概述一、飯店市場營銷管理的概念是飯店在生產(chǎn)經(jīng)營活動中長期、多次使用的機器、機具、儀器、儀表等物質(zhì)技術(shù)裝備的總稱。(一)、飯店設(shè)備(二)、飯店設(shè)備管理是飯店全體員工在設(shè)備最高綜合效益目標指

2025-02-06 20:21

[精選]【現(xiàn)代酒店管理】第6章飯店營銷管理-資料下載頁

【總結(jié)】第六章飯店市場營銷管理第一節(jié)飯店市場營銷管理概述第二節(jié)飯店市場營銷管理理念第三節(jié)飯店市場營銷戰(zhàn)略管理第一節(jié)飯店市場營銷管理概述一、飯店市場營銷管理的概念飯店市場營銷管理是對飯店市場營銷活動進行管理的過程，即通過研究飯店市場供求變化，以滿足飯店顧客為中心，開發(fā)適銷對路的飯店產(chǎn)品，獲得最大的社會和經(jīng)濟效益的飯店市

2025-01-20 19:29

現(xiàn)代酒店知識培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】ABOUTHOTEL；；。?旅游飯店touristhotel?能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。?指的是客人在飯店下塌期間所獲得的各種滿足的總和。?飯店產(chǎn)品由5個部份組成：

2025-01-05 02:27

現(xiàn)代酒店管理大全-資料下載頁

【總結(jié)】....現(xiàn)代酒店管理大全酒店廚師長工作職責(zé)一、負責(zé)廚房全面工作，保證所有成品、半成品的質(zhì)量。對每道出品必須經(jīng)過審定，出品的色、香、味、型、器均符合酒店《菜系大全》的要求后，方能廚房。對不合的出品及時檔回，并糾正當事人的錯誤。二、負責(zé)審批廚房物料采購單，并配合庫管員審查每天所購的各類

2025-04-12 07:55

現(xiàn)代酒店管理教案-資料下載頁

【總結(jié)】陳江偉.《現(xiàn)代酒店管理》教案第1頁第1章酒店和酒店管理【教學(xué)要求】通過本章的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握現(xiàn)代酒店、酒店資源的定義、概念；了解酒店的種類、等級、功能與星級酒店的審批與管理；掌握現(xiàn)代酒店管理的特點與管理的內(nèi)容?！窘虒W(xué)重點】酒店的定義，酒店的功能，酒店的任務(wù)，酒店的類型，酒店

2024-10-07 18:59

【現(xiàn)代酒店管理】第14章飯店集團經(jīng)營-資料下載頁

【總結(jié)】第十四章飯店集團經(jīng)營n概念認知n內(nèi)涵解讀n實例列舉n概念認知n內(nèi)涵解讀n實例列舉飯店集團是以經(jīng)營飯店為主的經(jīng)濟實體，是在本國或世界各地擁有或控制兩家或兩家以上的飯店，以相同的店名和店標、統(tǒng)一的經(jīng)營程序、同樣的服務(wù)標準和管理風(fēng)格與水準進行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)集團。n概念認知n內(nèi)涵解讀n實例列舉地域上不受限制的飯

2025-02-06 20:48

【現(xiàn)代星級酒店管理】585頁全套ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】現(xiàn)代飯店管理主講教授：林璧屬教授緒言一、什么是現(xiàn)代飯店管理？飯店是一個以提供服務(wù)為主的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店是指能夠接待賓客，為旅客提供住宿、飲食、購物、娛樂和其他服務(wù)的綜合性服務(wù)性的企業(yè)。飯店從本質(zhì)上講生產(chǎn)和銷售的只是一個產(chǎn)品——服務(wù)。飯店是一種服務(wù)性行業(yè)，它所提供的產(chǎn)品是服務(wù)。管好一家飯店并不難，難

2025-02-06 20:29

現(xiàn)代酒店管理--fuweiti(留存版)

現(xiàn)代酒店管理--fuweiti-文庫吧

現(xiàn)代酒店管理--fuweiti-wenkub

現(xiàn)代酒店管理--fuweiti(已修改)