農(nóng)藥獸藥殘留檢測技術(shù)-周小平(編輯修改稿)
2025-01-19 03:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 霉素 細(xì)菌耐藥性和菌群失調(diào)： 抗菌素與磺胺類 再生障礙性貧血： 氯霉素 耳聾 ： 鏈霉素、雙氫鏈霉素、卡那霉素 致突變： 如洛硝咪唑 致癌： 如克球酚、已烯雌酚 致畸： 丁苯咪唑、丙硫咪唑、苯硫苯胺酯、苯硫苯苯咪唑、苯咪唑等 內(nèi)分泌干擾效應(yīng)： 雌激素 ：已烯雌酚； 雄激素 ：丙酸睪丸素； 腎上腺激素 ： 地塞米松； b興奮劑 ：如克侖特羅 ； b 阻斷劑 ：如卡唑心安 。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 主要食品安全問題 ? 病原微生物及寄生蟲污染 沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、李斯特桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、肉毒梭菌、耐熱耐酸菌、許多霉菌及其毒素污染以及弓形蟲、旋毛蟲、寄生蟲蟲卵 ? 食品添加劑 著色劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑、發(fā)色劑等 ? 重金屬污染 鉛 （ Pb） 汞 （ Hg） 砷 （ As） ? 生物毒素（包括細(xì)菌毒素和霉菌毒素） 葡萄球菌腸毒素、肉毒桿菌毒素等；黃曲霉毒素、棒曲霉毒素、棕曲霉毒素等 200多種霉菌毒素。黃曲霉毒素是毒性最強(qiáng)的致癌物之一，黃曲霉毒素 B1的毒性是氰化鉀的 10倍。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 2 國內(nèi)外農(nóng)藥獸藥殘留檢測技術(shù)現(xiàn)狀 ? 典型的殘留分析過程 采樣與樣品制備 → 提取 → 凈化 → 濃縮 (衍生化 )→ 分辨 → 檢測 └┄┄┄┄┄┘ └┄┄┘ 樣品前處理 測定 殘留分析特點(diǎn) ： 1待測物質(zhì)濃度低，濃度波動范圍大（ 1μg/kg～ 10mg/kg） 2樣品基質(zhì)復(fù)雜，干擾物質(zhì)多 3各種儀器分析方法為主 殘留分析的困難 ：樣品基質(zhì)背景復(fù)雜、前處理過程繁瑣且耗時、被測成分濃度較低、分析儀器的定性能力的限制、儀器檢測靈敏度不夠等一系列問題。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 2 國內(nèi)外農(nóng)藥獸藥殘留檢測技術(shù)現(xiàn)狀 ? 樣品前處理技術(shù) ? 樣品前處理 是分析檢測過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 樣品 前 處理過程：提取、凈化、濃縮 (衍生化 )。 提取 是指使用適當(dāng)溶劑 (常用丙酮或乙腈 )將待測物連同樣品基質(zhì)從固態(tài)樣品中轉(zhuǎn)移到易于凈化和分析的液態(tài)； 凈化 是指將等測物與提取液中的干擾物質(zhì)分離。 在現(xiàn)代殘留農(nóng)藥檢測中，提取、凈化可一步完成。 樣品 前 處理 目的：消除干擾、保護(hù)儀器、準(zhǔn)確。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 2 國內(nèi)外農(nóng)藥獸藥殘留檢測技術(shù)現(xiàn)狀 ? 樣品前處理技術(shù) ? 經(jīng)典技術(shù) 索氏提取、振蕩萃取、超聲波萃取、液－液分配、柱層析、磺化等 ? 現(xiàn)代技術(shù) 凝膠色譜（ GPC）、固相萃?。?SPE）、固相微萃?。?SPME）、加速溶劑萃取（ ASE）、 超臨界萃取 (SFE)、
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