農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)-周小平-wenkub
2023-01-20 03:10:43 本頁(yè)面
【正文】 食品安全事件 ? 英國(guó)“瘋牛病” 英國(guó)因瘋牛病，牛肉和其制品出口受阻，每年損失達(dá)52億美元；因宰殺“瘋?！睋p失高達(dá) 300億美元。殘留檢測(cè)技術(shù)進(jìn)展與殘留控制 周小平 0931 8658009 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 內(nèi)容提要 ? 食品安全現(xiàn)狀 ? 國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 ? 農(nóng)藥獸藥多殘留檢測(cè)技術(shù) ? 快速篩選檢測(cè)技術(shù) ? 樣品前處理技術(shù) ? 存在的問(wèn)題與措施 ? 農(nóng)藥獸藥殘留的控制 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全 世界衛(wèi)生組織（ WHO）： 食品安全 指確保食品按照其用途進(jìn)行加工或者 食用時(shí)不會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生危害。 德國(guó)因發(fā)生瘋牛病導(dǎo)致衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)辭職 (2023)。 ? O157:H7大腸桿菌食物中毒（ 2023，江蘇、安徽等 2萬(wàn)人中毒， 177人死亡） ? 沙門(mén)氏菌食物中毒（ 1999，寧夏肉品， 1,000人 )。 ? 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（ 1995年 10月 30日施實(shí)） 僅對(duì) 104種農(nóng)藥在糧食、水果、蔬菜、肉等 45種食品中規(guī)定了允許的殘留量，總含 291個(gè)指標(biāo)?！翱隙斜碇贫取睂?shí)施后，限量指標(biāo)數(shù)量大幅增加、限量指標(biāo)更為嚴(yán)格，檢測(cè)項(xiàng)目成倍增加。如殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑等。黃曲霉毒素是毒性最強(qiáng)的致癌物之一，黃曲霉毒素 B1的毒性是氰化鉀的 10倍。 提取 是指使用適當(dāng)溶劑 (常用丙酮或乙腈 )將待測(cè)物連同樣品基質(zhì)從固態(tài)樣品中轉(zhuǎn)移到易于凈化和分析的液態(tài)； 凈化 是指將等測(cè)物與提取液中的干擾物質(zhì)分離。 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 2 國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀 ? 儀器分析技術(shù) ? 高分辨分離技術(shù)（高通量） GC LC（ HPLC、 UPLC） ? 高靈敏度檢測(cè)技術(shù) MS SIM MRM ? 聯(lián)用檢測(cè)技術(shù) GCMS LCMS/MS 甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心 ?多殘留檢測(cè)技術(shù) ? 國(guó)外 ? ＵＳＡ ＣＤＦＡ ＦＤＡ ＰＡＭ ? DFG S19 320種農(nóng)藥 CSL 104種農(nóng)藥 ? 國(guó)內(nèi) ? 中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 19426—2023 蜂蜜、果汁和果酒中 304種農(nóng)藥多殘留測(cè)定方法氣相色譜 質(zhì)譜和液相色譜 串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T － 2023 植物性食品中有機(jī)磷 (16種 )和氨基甲酸酯類(lèi) (4種 )農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 GB/T (10種 )和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi) (6種 )農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定 ? 檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) SN 033495出口水果和蔬菜中 22種有機(jī)磷農(nóng)藥多殘留量檢驗(yàn)方法 ? “十五”國(guó)家重大科技專(zhuān)項(xiàng) 建立了適用于動(dòng)物組織、水產(chǎn)品和牛奶樣品中四環(huán)素、金霉素、土霉素等 7種四環(huán)素類(lèi)藥物多殘留的液相色譜測(cè)定方法和 10種四環(huán)素類(lèi)獸藥多殘留高效液相色譜 /串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)確證方法； 建立了 1
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