農(nóng)藥獸藥殘留檢測技術(shù)-周小平-文庫吧
2024-12-22 03:10 本頁面
【正文】 9條農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。 ? 中華人民共和國食品衛(wèi)生法（ 1995年 10月 30日施實） 僅對 104種農(nóng)藥在糧食、水果、蔬菜、肉等 45種食品中規(guī)定了允許的殘留量，總含 291個指標(biāo)。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全法規(guī) ? 美國食品和藥物管理局 (FDA) ? 歐盟 2023年 1月 1日正式實施食品安全新法規(guī) ， 該法規(guī)主要特點： 1 新食品法大大簡化了食品生產(chǎn)、流通及銷售的監(jiān)督檢測程序； 2 強化了食品安全的檢查手段； 3 大大提高了食品市場準(zhǔn)入的標(biāo)準(zhǔn)； 4 增加了已經(jīng)準(zhǔn)入歐盟市場的食品安全的問責(zé)制； 5 將更加注意食品生產(chǎn)的過程安全，不僅要求進(jìn)入歐盟市場的食品本身符合新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而且從食品生產(chǎn)的初始階段就必須符合食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是肉食，不僅要求其終端產(chǎn)品要符合標(biāo)準(zhǔn)，而且要求在整個生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)也要符合標(biāo)準(zhǔn)。 歐盟是我畜產(chǎn)品、動物源性產(chǎn)品及水海產(chǎn)品的重要出口市場 。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 食品安全法規(guī) ? 日本肯定列表制度 公布了對所有農(nóng)業(yè)化學(xué)品的限量標(biāo)準(zhǔn)，包括“暫定最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)”、“一律限量標(biāo)準(zhǔn)”和“豁免物質(zhì)”清單，明確設(shè)定了進(jìn)口食品、農(nóng)產(chǎn)品中可能出現(xiàn)的 734種農(nóng)藥、獸藥和飼料添加劑的近 5萬個暫定標(biāo)準(zhǔn)，對其未設(shè)標(biāo)準(zhǔn)而歐美國家也無標(biāo)準(zhǔn)可參照的農(nóng)藥推行“一律標(biāo)準(zhǔn)”，只有符合要求的食品、農(nóng)產(chǎn)品才能進(jìn)入日本市場?！翱隙斜碇贫取睂嵤┖?，限量指標(biāo)數(shù)量大幅增加、限量指標(biāo)更為嚴(yán)格，檢測項目成倍增加。每種食品、農(nóng)產(chǎn)品檢測項目將增加 5倍以上 (茶葉從 89種增至 276種，大米從129種增至 579種 )。大幅抬高了進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的門檻，對茶葉、蔬菜等中國具有比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品影響巨大。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 主要食品安全問題 ? 農(nóng)藥 殘留 用于防治有害的植物（包括微生物）和動物的任何一種 單一或混合物質(zhì)。如殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑等。 有機氯（六六六、滴滴涕等）；有機磷（甲胺磷、對硫磷、毒死蜱等）；擬除蟲菊酯（氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯等）；氨基甲酸酯（呋喃丹、速滅威等） 目前農(nóng)藥品種已達(dá) 600余種，常用的也有 200多種，農(nóng)藥殘留累積危險性及多殘留對人身危害問題已引起世界廣泛關(guān)注。 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 主要食品安全問題 ? 獸藥殘留 ? 獸藥殘留的分類（按種類分） 抗生素 ： 四環(huán)素、氯霉素、青霉素、鏈霉素等 磺胺類 ： 磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺異惡唑等 抗寄生劑 ： 克球酚、左旋咪唑、敵百蟲等 激素類： 已烯雌酚、丙酸睪丸素、地塞米松 生長促進(jìn)劑 ： 克侖特羅（ b興奮劑） 鎮(zhèn)靜劑 ： 卡唑心安、氮哌酮 甘肅出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 1 食品安全現(xiàn)狀 ? 主要食品安全問題 ? 獸藥殘留 ?獸藥殘留的危害 過敏： 如青
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