ch08酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用(編輯修改稿)
2025-01-16 22:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 Planning，縮 寫為 ERP）是由美國著名的計算機(jī)技術(shù)咨詢和評估集團(tuán) GarterGroup公司，于 20世紀(jì) 90年代初首先提出的一套企業(yè) 信息管理系統(tǒng)，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的 管理思想，通過企業(yè)的資源整合，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，為企業(yè) 決策層及員工提供決策運(yùn)行手段的管理信息平臺。這種系 統(tǒng)集全面的信息與先進(jìn)的管理于一身，使企業(yè)能夠合理調(diào) 配資源，最大化地創(chuàng)造財富。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃的基本知識 ERP的產(chǎn)生是為了合理配置傳統(tǒng)企業(yè)內(nèi)部資源，提高 企業(yè)各部門的協(xié)調(diào)能力。 企業(yè)資源計劃實(shí)施的戰(zhàn)略思想是將企業(yè)各部門通過 ERP 連接起來，真正做到信息共享。對于有的企業(yè)，特別是一 些生產(chǎn)企業(yè)，通過企業(yè)資源計劃與客戶關(guān)系管理 CRM、供應(yīng) 鏈管理 SCM等現(xiàn)代電子商務(wù)經(jīng)營管理模式相結(jié)合，可以使得 客戶與廠商在全球范圍內(nèi)形成水平或垂直整合，真正達(dá)到 全球運(yùn)籌管理的模式。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃的基本知識 企業(yè)資源計劃 ERP是將企業(yè)的物質(zhì)流、資金流、信息流 進(jìn)行全面系統(tǒng)管理。 ERP最初主要應(yīng)用于生產(chǎn)制造企業(yè)，其主要功能模塊主 要包括四方面的內(nèi)容： 生產(chǎn)控制 (計劃、制造 ) 物流管理 (分銷、采購、庫存管理 ) 財務(wù)管理 (會計核算、財務(wù)管理 ) 人力資源管理 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在酒店業(yè)中的應(yīng)用分析 ERP的實(shí)施給酒店企業(yè)帶來的正是效益上的增加和企業(yè) 競爭力的提高。 具體而言，酒店業(yè)通過實(shí)施 ERP，將會改 進(jìn)和強(qiáng)化企業(yè)的物流、資金流、人員流及信息流的集成管 理，從而降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高勞動生產(chǎn) 率，使企業(yè)提高市場競爭力。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在酒店業(yè)中的應(yīng)用分析 引入 ERP系統(tǒng)后，整個酒店業(yè)的運(yùn)營過程就形成了一個 集成系統(tǒng)，在這個系統(tǒng)內(nèi)由于數(shù)據(jù)共享而成為一個高度互 動的統(tǒng)一體，并由此產(chǎn)生協(xié)同效用，共同達(dá)到提高效益的 目的。例如，通過 ERP系統(tǒng)，采購部門可根據(jù)產(chǎn)品銷售（實(shí) 際的和預(yù)計的）信息和現(xiàn)有的庫存情況來安排原材料的采 購，按需訂購，使庫存保持較低水平，減少資金積壓。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在酒店業(yè)中的應(yīng)用分析 酒店業(yè)中 ERP的應(yīng)用主要集中于 物流管理 、 財務(wù)管理 和 人力資源管理 三個部分。 以餐飲行業(yè)為例： ERP系統(tǒng)將餐飲行業(yè)的每個環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合在一起，為 餐飲行業(yè)提供統(tǒng)一的信息化管理解決方案。將酒店業(yè)管理 的起點(diǎn)從顧客點(diǎn)菜開始，包括點(diǎn)菜終端系統(tǒng)、前臺接待系 統(tǒng)、用餐預(yù)定系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)以及決策管 理系統(tǒng)等全部集成到了一起。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在酒店業(yè)中的應(yīng)用分析 現(xiàn)代酒店實(shí)施 ERP，必須認(rèn)真面對以下幾個問題： （ 1） ERP系統(tǒng)的實(shí)施方式 （ 2）具體實(shí)施步驟 （ 3）選擇合作伙伴 （ 4）保證行動順暢 ERP需要注意的問題 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在酒店業(yè)中的應(yīng)用分析 首先，實(shí)施 ERP系統(tǒng)的成本較高，其成本主要由購買 ERP系統(tǒng)軟件、重置適合軟件運(yùn)作的硬件、聘請服務(wù)商或服 務(wù)人員、開展人員培訓(xùn)等幾部分構(gòu)成，所耗成本不菲； 其次，如果在實(shí)施時出現(xiàn)失誤，可能引起整個企業(yè)日 常運(yùn)營的低效，甚至出現(xiàn)癱瘓的情況； 最后，由于酒店業(yè)人員本身素質(zhì)的限制，在實(shí)施 ERP 時，有可能遭遇來自內(nèi)部人員的阻力。 ERP的風(fēng)險 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 企業(yè)資源規(guī)劃在現(xiàn)代酒店中的應(yīng)用 我國酒店業(yè) ERP應(yīng)用的典型案例 2023年 12月 19日，浙江省開元旅業(yè)集團(tuán)斥資 元的 ERP項(xiàng)目于建成并通過了驗(yàn)收，這是國內(nèi)首個酒店集團(tuán) ERP項(xiàng)目。 這個 ERP項(xiàng)目給開元旅業(yè) 帶來了很大的方便：利用該項(xiàng) 目建立的系統(tǒng)，只需幾秒鐘， 開元旅業(yè)在杭州、寧波、臺 州、寧海、千島湖的酒店客房 情況盡可掌握，顧客短時間 內(nèi)便可完成預(yù)訂。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 酒店決策支持系統(tǒng)及其應(yīng)用 酒店決策支持系統(tǒng)的概念 酒店決策支持系統(tǒng)（ Hotel Decision Support System，縮寫為 HDSS）就是專門應(yīng)用于酒店管理決策的系 統(tǒng)，它提供了一種高效的輔助手段，幫助酒店高層管理人 員進(jìn)行決策，為酒店的經(jīng)營管理服務(wù)，它能夠?qū)⒂嬎銠C(jī)加 工信息的能力與信息化酒店決策者的思維、判斷能力結(jié)合 起來，從而可以解決更為復(fù)雜的決策問題。 第八章 酒店信息管理中其他現(xiàn)代方法的應(yīng)用 酒店決策支持系統(tǒng)及其應(yīng)用 HDSS與 HMIS的區(qū)別 第一、 MIS追求的目標(biāo)是現(xiàn)代酒店管理的高效率，以提 高管理和服務(wù)水平； HDSS所追求的目標(biāo)是高效能，既提高 決策的能力和效果。 第二、 HMIS著眼于信息，著重考慮如何完成現(xiàn)代酒店 的信息處理任務(wù)； HDSS著眼于決策，著重考慮如何根據(jù)需 要為現(xiàn)代酒店決策者提供有價值的信息。 第三、 HMIS的設(shè)計思想是
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