【文章內(nèi)容簡介】 要限期返崗等；要妥善調(diào)劑崗位余缺人員，特別要及時地把多余人員減下來，不然就會使編制定員流于形式；要保持定員水平的先進合理，可以采取調(diào)整某些環(huán)節(jié)的工作任務(wù)，或者采用臨時調(diào)動和借用的辦法，來解決勞動力不平衡的問題，特別 在旺季 ，勞動力又無法平衡的情況下，可 招用臨時 性勞務(wù)工或?qū)嵙暽鷣斫鉀Q，但 旺 季過后，應(yīng)堅決清理；還要建立健全各項有關(guān)勞動管理制度，將編制定員工作真正落到實處。 （四）勞動力計劃管理制度 確定人員需求量和擁有量，合理地安排補充人員，組織培訓或調(diào)整勞動組織和生產(chǎn)組織，都必須有計劃 地進行。 編制勞動力計劃應(yīng)遵循以下原則： （ 1）以編制定員標準為基礎(chǔ)，在確定計劃期內(nèi)員工需求量以后，要以崗位責任為標準，從人員素質(zhì)、技術(shù)要求等各方面進行綜合平衡。 （ 2）通過勞動資料的統(tǒng)計和分析，及時修訂勞動力計劃的有關(guān)數(shù)據(jù)，對現(xiàn)行勞動力安排要切實符合結(jié)構(gòu)合理、平衡協(xié)調(diào)的要求。 （ 3）制定勞動力計劃時，應(yīng)充分考慮勞動力成本控制，培訓福利支出，薪酬等因素。 （ 4）建立年度人員需求計劃申報制度。各部門人員需求，應(yīng)堅持缺多少補多少 23 的原則；做到申報理由充分，人員補缺合理，計劃安排科學，避免計劃需求數(shù)和實際使用數(shù) 不相符的現(xiàn)象。 行政 人事部應(yīng)制定酒店近中期人員要求計劃，做到用人情況心中有數(shù)。 （ 5）年度人員增補申請計劃須經(jīng)酒店領(lǐng)導批準后實施，并由人事部存檔備查。 （五）勞動力調(diào)配管理制度 酒店勞動力調(diào)配權(quán)屬于 行政 人事部，其它部門均不得擅自對外招聘人員和進行跨部門之間的調(diào)動。其職責是： （ 1）負責員工的統(tǒng)一調(diào)配管理。 （ 2）負責各部門員工之間的調(diào)動及向外流動。 （ 3）負責招聘員工、安置退伍軍人及吸收上級有關(guān)部門安排的其它新進員工。 （ 4）為各部門工作需要，借用或招用臨時、季節(jié)性的勞務(wù)工。 勞動力調(diào)配的原則和方法 （ 1）堅持“先內(nèi)后外”“先近 后遠”的原則。一般情況下，各部門按編制定員組織生產(chǎn)服務(wù)，如經(jīng)營情況發(fā)生變化，造成人員分布不平衡，應(yīng)先在部門內(nèi)部平衡，如無法解決，報由 行政 人事部先在店內(nèi)調(diào)整，如仍無法解決的，則由 行政 人事部實施對外招聘。 （ 2）確保經(jīng)營部門有足夠的勞動力，不得隨意把勞動力調(diào)往后勤保障與職能部門或從事非生產(chǎn)服務(wù)性的工作。 （ 3）充分考慮勞動力的技術(shù)等級和勞動力強弱等因素，量才使用，人盡其才，人事相宜。 （ 4）提倡全局觀點，反對本位主義。由于工作需要抽調(diào)編制定員范圍人員時，部門應(yīng)堅決服從。 24 （ 5）員工工 作調(diào)動時，部門應(yīng)逐級做好思想教育工作，在規(guī)定的期限內(nèi)到調(diào)入部門報到，拒不報到或報到后不服從分配者，按酒店有關(guān)規(guī)定處理。 （ 6）部門對新進員工的工作安排，一律按 行政 人事部開具的 《人事變動單》 上寫明的工種進行安排，不得擅自變動。技術(shù)工人如有特殊情況需改變工種的，應(yīng)向 行政人事部提出報告，待批準后，按調(diào)整 后的新工種待遇執(zhí)行。 （ 7）后勤保障與職能部門人員的增加、專業(yè)人員的調(diào)動、關(guān)鍵設(shè)備和要害部門的人員變動，由部門提出申請，報 行政人事部審核，會同有關(guān)部門協(xié)商 并報酒店 高層 領(lǐng)導批準后執(zhí)行。 （ 8）酒店職能部 門 因工作需要， 須借用經(jīng)營部門員工，一般應(yīng)在借用前的五天內(nèi)提出申請，提出借用原因、對象、人數(shù)及起訖日期等，經(jīng)酒店領(lǐng)導批準后，由 行政 人事部開具員工借用通知單辦理借調(diào)手續(xù)。借用員工期滿后，應(yīng)立即 返回原部門，如需繼續(xù)借用應(yīng)補辦手續(xù)。 （六）勞動力招聘錄用管理制度 招聘工作的基本原則： （ 1）勞動力計劃。要以編制定員為依據(jù)，并根據(jù)人員變動趨勢，測算自然減員人數(shù)比例及缺員時間、員工流動率、人員儲備量等因素進行編制，做到心中有數(shù)。同時，要考慮增員的工資總額控制在酒店工資總額增長計劃范圍之內(nèi)。 （ 2）堅持先培訓后上崗。招錄人員應(yīng)以專 科專業(yè)（職校）生為主，以同行業(yè)和社會招收為輔。 （ 3）先內(nèi)部后外部實施招聘。酒店內(nèi)部崗位、職位缺員時，應(yīng)首先在酒店現(xiàn)有人員中調(diào)劑、招聘。酒店如有裁員的，六個月內(nèi)需要重新招聘人員，必須優(yōu)先從原裁減人員中錄用。內(nèi)部無法調(diào)劑解決的再向社會招聘。 25 （ 4）全面考核，擇優(yōu)錄取。從德、智、體等方面進行全面考核，堅持原則和標準，秉公辦事，擇優(yōu)錄取。 招錄人員的標準： （ 1）政治素質(zhì)：擁護黨的方針、政策； （ 2）道德品質(zhì)：無偷竊和生活腐化等違法違紀問題； （ 3）現(xiàn)實表現(xiàn)：遵守紀律，勞動態(tài)度端正，熱愛和安心本職工作； （ 4）業(yè)務(wù)技能：具有崗位需要的專業(yè)技術(shù)特長或具有較好的可培訓條件； （ 5）心理素質(zhì)：思維反應(yīng)正常，語言表達清楚，性格個性適應(yīng)崗位工作特點； （ 6）身體素質(zhì)：無傳染性疾病和傷殘。經(jīng)營部門人員還應(yīng)品貌端正，男性身高 米以上，女性身高 米以上。 招聘形式： （ 1）內(nèi)部招聘。及時有效地覓選本店合適員工，進行短期培訓，考核合格后上崗。 （ 2）員工推薦。內(nèi)部員工推薦的應(yīng)聘人員，應(yīng)堅持原則和標準，經(jīng)培訓與考核合格后錄用。 （ 3）登報招聘。認真選擇招聘媒介，制定有效的招聘廣告。招聘廣告內(nèi)容須包括：企業(yè)性質(zhì)、工作 地點、招聘工種和人數(shù)、工作內(nèi)容、就業(yè)條件、發(fā)展前景、學歷及專業(yè)資格、經(jīng)歷要求、應(yīng)聘方式等。廣告的整體效果要體現(xiàn)酒店的良好形象。 （ 4）勞務(wù)市場或人才交流中心招聘。參加職業(yè)介紹所或職業(yè)培訓中心等組織的人才招聘、交流活動，與求職人員直接見面。經(jīng)詢問和驗證后，告知招聘進展程序。 26 招聘錄用程序： （ 1）部門實際人數(shù)少于定編，需要增補人員時，由部門 經(jīng)理提出 人員增補計劃報 行政 人事部，經(jīng)內(nèi)部調(diào)整補缺仍無法解決時，實施對外招聘。 （ 2）應(yīng)聘人員報名時，如實填寫求職登記表，驗明求職所需證件，經(jīng)初試合格者，則進入下輪復試。 （ 3）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員進行一般知識 問答 ；專業(yè)要求較高工種的應(yīng)聘人員，可進行必要的復試，并由 行政 人事部會同用人部門 經(jīng)理 共同參與進行資格審查考核。以上的考核可采用口試、筆試或?qū)?際 操作，也可結(jié)合運用。 （ 4） 行政 人事部對擬錄 用 人員進行 復 審。認真做好閱檔記錄和了解 其以往任職單位工作 表現(xiàn) 情況 。 （ 5）體格檢查。向指定的衛(wèi)生部門明確健康要求和標準，并派專人帶隊統(tǒng)一體檢，辦理健康證。 （ 6）經(jīng)過以上五個程序，最后進行篩選，匯總擬錄用人員的審報材料。審報材料主要包括： A） 求職申請表 。 B） 身份證復印件 。 C） 以往任職 表現(xiàn) 調(diào) 查報告 （有效期為三個月）。 D）體格檢查表（有效期為三個月）。 E）專業(yè) 技術(shù)職稱等 有效證明復印件。 （ 7）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員考核審查合格后，經(jīng) 行政 人事部經(jīng)理批準生效；管理員以上或特殊工種應(yīng)聘人員考核審查合格后，報 總經(jīng)理審批 ，并由 總經(jīng)理或董事長 批準生效。 （ 8）錄取報到培訓上崗。由 行政 人事部發(fā)出錄取通知書，按規(guī)定日期報到。凡新進員工，均需經(jīng)過 行政 人事部組織的崗前培訓，經(jīng)考核合格，與 行政 人事部簽訂勞動合同。分配到部門后，由部門、班組 進行 專業(yè)崗位培訓，考核合格 后 27 上崗進入試用期。 （ 9）被錄用人員進店后， 行政 人事部應(yīng)認 真做好新進人員的檔案資料登記等工作。 （七）持證上崗管理制度 員工上崗要求 按照“先培訓后上崗”的原則，酒店員工必須參加相應(yīng)的培訓考核，取得崗位資格證書后，方可上崗。 （ 1）新進員工和轉(zhuǎn)崗人員（包括晉升人員）都必須 先 參加培訓，后上崗。 （ 2） 特殊崗位 人員必須在規(guī)定的年限內(nèi)取得崗位資格合格證書。 崗位資格培訓內(nèi)容 新進員工入店后，崗位資格培訓分為崗前常規(guī)培訓和崗位任職培訓兩部分?，F(xiàn)崗人員的崗位資格培訓可直接進行崗位任職培訓。 （ 1）崗前常規(guī)培訓主要內(nèi)容 A、參觀酒店； B、《員工手冊》；內(nèi)容包括酒店簡 介、員工守則、勞動管理、員工福利、酒店規(guī)則、員工行為規(guī)范、安全制度、獎勵與處罰條例等。 C、職業(yè)道德及其它內(nèi)容。新進員工必須通過崗前常規(guī)培訓考核合格后，才能進行崗位任職培訓。 （ 2）崗位任職培訓主要內(nèi)容 A、部門的規(guī)章制度 B、崗位專業(yè)知識 C、崗位操作技能和管理技能 28 D、其它必須掌握的知識和技能 崗位資格培訓的組織實施 （ 1）培訓采取企業(yè)內(nèi)部組織培訓、部分崗位外出培訓及有關(guān)單位聯(lián)合辦班相結(jié)合的形式； （ 2） 一線服務(wù)人 員崗前常規(guī)培訓與考核，由酒店 行政 人事部負責實施； （ 3）其它人員崗位任職培訓與考核，由 酒店各部門負責實施， 行政人事部進行配合與監(jiān)督 ； （ 4）崗位資格培訓的形式采取理論與實踐相結(jié)合的方法；考核形式采用口試、筆試與操作考核相結(jié)合的方法。 崗位資格培訓合格證書的發(fā)證管理 （ 1）參加崗位資格培訓人員經(jīng)考核合格后，取得崗位資格培訓合格證書； （ 2）高級管理人員 及 其它人員的崗位資格培訓合格證書根據(jù)不同的要求，有效期 各有不同， 有效期滿后必須參加復證考核。 （八）勞務(wù)工管理制度 勞務(wù)工是酒店用工調(diào)配的輔助形式，應(yīng)予嚴格控制，計入酒店編制數(shù)內(nèi)，實行計劃用工。 勞務(wù)工的來源和條件 （ 1）外單位富裕人員、 失業(yè)人員及其他人員。 （ 2）勞務(wù)工須年滿 16周歲，男性不超過 65周歲，女性不超過 60周歲；勞務(wù)工必須具有酒店所在地城鎮(zhèn)戶口，身體健康，五官端正，符合崗位標準。 勞務(wù)工人員錄用程序和手續(xù) （ 1）用工部門提出申請， 行政 人事部根據(jù)工作需要和編制，統(tǒng)一安排，擇優(yōu)錄 29 用，各部門不得擅自招用。 （ 2）經(jīng) 行政 人事部和用人部門面試及體檢合格，并經(jīng)短期培訓合格后上崗。 （ 3）廚師、管理崗位勞務(wù)工，一般應(yīng)具有高級技術(shù)等級廚師及部門級以上管理人員經(jīng)歷和資格。聘用前由 行政 人事部和 用人 部門審核，然后報酒店 總經(jīng)理 批準。 （ 4）勞務(wù)工 由 行政 人事部辦理入 職 手續(xù)。辦理手續(xù)時應(yīng) 驗證 身份證、體檢報告及其它有關(guān)證件。酒店與其簽訂“勞務(wù)協(xié)議”，初簽協(xié)議期限 3— 6 個月，期滿即行終止。如因工作需要，雙方同意，可以續(xù)簽。 勞務(wù)工的待遇和管理 （ 1） 行政 人事部依據(jù)酒店規(guī)定負責勞務(wù)工的調(diào)配、跟蹤考查、獎罰和解除勞務(wù)協(xié)議及辭退。 （ 2）勞務(wù)工在酒店工作期間，必須遵守酒店的各項規(guī)章制度，服從管理，積極工作，如有違反，給予解除勞務(wù)協(xié)議或辭退處理。 （ 3）勞務(wù)工的工資一般實行日工資制和計件工資制（計件工資應(yīng)根據(jù)具體崗位和情況確定）；從事技術(shù)、管理崗位的勞務(wù)工，視 情適當增加待遇。 （九）勞動合同管理制度 集體合同 （ 1）集體合同是指工會代表員工與酒店就勞動報酬、工作時間、休息、休假、勞動安全衛(wèi)生、保險福利等事項，經(jīng)平等協(xié)商達成的書面協(xié)議。 （ 2）集體合同是一種勞動法律制度。工會與酒店簽訂集體合同須經(jīng)五個程序：A）平等協(xié)商。由酒店與酒店工會或員工代表進行平等協(xié)商。 B）審議。雙方協(xié)商的合同草案應(yīng)提請員工代表大會審議通過。 C）簽字。由酒店和工會的代表簽 30 字。 D）登記。集體合同簽字后，應(yīng)及時報送當?shù)貏趧有姓块T登記備案。 E）公布。集體合同生效后，即向全體員工公布。 （ 3） 行政 人事部作為集體合同管理部門，應(yīng)積極配合工會做好勞動監(jiān)督等方面的工作。 勞動合同 （ 1）簽訂勞動合同的原則 A、平等自愿和協(xié)商一致。要求勞動合同的內(nèi)容必須公正、等價、誠實、信用。 B、遵守國家法律、法規(guī)和政策。 C、以書面形式明確規(guī)定雙方的責任、權(quán)力和義務(wù)。 D、雙方嚴格執(zhí)行。勞動合同簽訂后，雙方都應(yīng)嚴格按照合同規(guī)定的內(nèi)容遵照執(zhí)行，任何一方違約，都將按規(guī)定追究違約責任。 E、以酒店經(jīng)營目標為中心。 （ 2）勞動合同的訂立 A、凡酒店員工，以及新進酒店的人員，包括新招收的大專、中專、高中、技職校畢業(yè)生、調(diào) 入人員，均實行勞動合同制。 B、酒店 行政人事部 代表酒店與 入職員工 簽訂勞動合同。 C、新進員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動合同的年限與有關(guān)規(guī)定，確定試用期，試用期最長不得超過六個月。 D、勞動合同的變更、續(xù)簽、終止和解除，均應(yīng)按《勞動法》的有關(guān)規(guī)定辦理。 （ 3）費用賠償和經(jīng)濟補償 A、由酒店支付培訓費、或受過酒店業(yè)務(wù)技術(shù)培訓的員工，因個人原因解除勞動合同離店的，必須按規(guī)定標準賠償或補償酒店的損失。違反勞動合同，已經(jīng)給 31 對方造成經(jīng)濟損失的均應(yīng)根據(jù)損失情況和責任大小，承擔一定的經(jīng)濟賠償。 B、員工因各種原因被酒店解除勞動合同的， 其中符合國家有關(guān)政策規(guī)定需支付經(jīng)濟補償金的，酒店應(yīng)按規(guī)定支付員工經(jīng)濟補償金。 （十）