酒店總經(jīng)理的管理方法和藝術(shù)一(編輯修改稿)
2024-12-19 15:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 酒店一年管理工作的大綱、指針和依據(jù)，有了年度工作計(jì)劃 ，酒店的各項(xiàng)管理就有了明確的目標(biāo)和方向。 （ 2）月度工作計(jì)劃。 月度工作計(jì)劃是短期計(jì)劃。主要是明確每月質(zhì)量工作和經(jīng)營工作的重點(diǎn)。這是總經(jīng)理和駐店經(jīng)理根據(jù)全年工作安排、上個(gè)月的工作情況和本月工作任務(wù)而制定的工作任務(wù)計(jì)劃。每月底總經(jīng)理和駐店經(jīng)理，要認(rèn)真思考分析本月的經(jīng)營、質(zhì)量、管理工作情況，明確下個(gè)月的工作側(cè)重點(diǎn)和具體工作安排。最好用文字 形式將月度工作計(jì)劃下發(fā)各個(gè)部門作為指導(dǎo)。 （ 3）每周工作計(jì)劃。 每周工作計(jì)劃內(nèi)容比較具體詳細(xì)。每項(xiàng)經(jīng)營接待工作計(jì)劃安排，有時(shí)間、人員、任務(wù)要求等具體內(nèi)容。一般由酒店駐店經(jīng) 理來考慮安排。每周末，駐店經(jīng)理要回顧本周工作情況，下周客情工作預(yù)報(bào)，策劃下周工作安排。每周的工作安排大體有以下幾方面：一是本周經(jīng)營接待重大活動(dòng)和有關(guān)的團(tuán)體接待任務(wù)的布置安排；二是服務(wù)質(zhì)量和培訓(xùn)方面的工作安排；三是行政工作方面的計(jì)劃安排；四是評述上周的一些情況，對各部門請示的些報(bào)告和問題進(jìn)行解答，對有關(guān)工作提出要求等。 （ 4）每日工作計(jì)劃。 酒店管理工作計(jì)劃性比較強(qiáng)。許多工作都要提前作準(zhǔn)備安排。通過晨會(huì)，通報(bào)住處溝通情況，布置當(dāng)日的工作任務(wù)。駐店經(jīng)理通過這個(gè)會(huì)議，布置當(dāng)天的工作計(jì)劃，各有關(guān)部門的經(jīng)理就是通過 這個(gè)會(huì)議來接受工作指令，散會(huì)以后落實(shí)安排當(dāng)天工作。 （ 5）重大活動(dòng)接待工作計(jì)劃。
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