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星級(jí)酒店全套內(nèi)部管理行政總廚崗位職(編輯修改稿)

2024-12-19 03:05 本頁(yè)面

　

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】作則，深入實(shí)際，在員工中有較高的威信。能夠鉆研和創(chuàng)造新的食品烹制方法，新的味型，以滿足人們?nèi)找嫣岣叩纳钏降男? 要。要求熟悉整個(gè)廚房系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備的使用與管理方法，熟悉和掌握每個(gè)出品部門(mén)的組織情況和人員的技術(shù)狀況，充分發(fā)揮他們的作用。四、工作內(nèi)容：策劃出品部門(mén)的工作計(jì)劃。組織大廚、宴會(huì)部研究和制定年、季、月、周、日菜譜，根據(jù)菜譜下單給食品部在菜譜實(shí)施之日起，提前兩天或一天進(jìn)貨。保證新菜單及時(shí)推出。組織大

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2024-11-19 22:16

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2025-04-13 02:23

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