無冰水產(chǎn)保鮮技術(編輯修改稿)
2024-09-13 12:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ℃環(huán)境下貯存。這也是我們平時看到漁船每次返航時，從上到下的魚貨質量越來越差的原因。據(jù)調(diào)查，每船每航次至少約有10%以上(全年達20萬元)的魚貨因質量差而降價或作為飼料，實在令人惋惜。 (5)作業(yè)的靈活性較小，很大程度上受到氣候和帶冰量的制約，造成不必要的浪費，并影響保鮮質量?！ ?6)保鮮效果差，由于冰塊為幾何棱角，使水產(chǎn)品的表面質量造成機械損傷，且冰塊為普通機冰，而非食用冰、影響產(chǎn)品的質量、衛(wèi)生等?！ 《o冰保鮮技術和裝置簡介 無冰保鮮技術是利用最直接快速有效的貼冷熱交換原理，采用負5℃～負3℃的冷媒(深冷海水)通過噴淋、浸泡等激冷清洗方式，使水產(chǎn)品在最短的時間內(nèi)快速冷卻至負2℃～負1℃的微冷狀態(tài)，而后通過艙內(nèi)保溫、保濕系統(tǒng)對水產(chǎn)品進行保溫、保溫儲存，使水產(chǎn)品達到最佳的保鮮時效(一級鮮度20天以上)和理想的保鮮成本(約占敷冰保鮮成
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